Hypernova`S Magazine

來到新北投泡湯怎麼少得了吃吃喝喝呢?

北投除了好山好水之外，美食也是一大特色

與日本相似的溫泉文化，當然少不了和食

不過，今天的主題是以牛肉麵名店為主但與拉麵拖不了關係

小編這次帶大家來到新北投出站口正對面的:粟家牛肉麵 

聽說是台灣米其林入選店家，有這麼優嗎?那趕快去吃看看喔!

位於新北投站正對面

店家位於二樓，但入口處很奇怪並不在捷運的正對面要繞到旁邊的樓梯上樓

想說來到店裡

我是不是走錯地方了?

剛開始我講粟(ㄌ一ˋ)家好像很多人聽得懂

但講成粟(ㄙㄨˋ)似乎知道的人不是很多，看來有邊讀邊沒邊讀中間好像也可以.....

素食拉麵? 聽起來好養生

但絕對不是小編的菜!可能品嘗美食到了最後反璞歸真也說不定!

窗外可以看到新北投站

直走過馬路就到了!

燈籠高高掛

平日的中午用餐人數並不多 

座位區很大

大概容納二三十人沒有問題!

座位除了團體桌 也有情侶桌

茶飲、醬料是自助式的

小菜也是自助的樣子

這間麵食館

除了拉麵也有賣牛肉麵

還有賣燉飯喔，種類很多看了肚子也很餓

麵食有:咖哩牛肉麵(半筋半肉/牛筋/牛肉)還有不愛重口味的清燉牛肉麵

另外日式有豚骨、味噌、泡菜等，另外有飯類，素食拉麵(這個要140喔!)

小菜比較像台菜，以牛肉麵為主的料理

店家的熱茶

淡淡的，溫暖口腔讓遲鈍的味覺甦醒過來

叉燒泡菜拉麵NT160

小編最喜歡酸酸辣辣的菜色了，比如酸辣粉、海鮮酸辣湯等

大大的一碗，分量和坊間的份量差不多

叉燒分量還不錯，但燒烤味道比較淡了一些，肉質尚可不柴不軟爛

湯頭酸度較高但酸中欠缺回甘滋味，泡菜口感有點普通好吃但沒有並沒有令人驚豔之處

湯頭還可以，但無法讓人印象深刻

拉麵的靈魂

我認為除了麵還是麵

麵屬於細麵，非烏龍粗麵

口感有點令人失望，缺少Q軟嚼勁的滋味

麵細有個缺點:不宜久煮否則易爛

說真的店家的麵應該改用烏龍麵會比較好

玉米吃起來不適那麼鮮，不知道是不是用罐頭玉米的關係?和平常現削的玉米粒味道有差異

用料雖然多，但鮮甜度還是有差

蛋，對半切的蛋

味道很像一般吃的滷蛋

整體來說非常普通的拉麵!

清燉牛肉麵NT140

清燉牛肉麵是比較需要技術的

小編認為粟家拿分最高，也是店家最擅長的部份

無中藥味，不需要靠中藥或者香料掩蓋味道，這是最難的部分

牛肉牛味很重，吃得出原味的好味道

湯頭帶有鮮度，但有些味素的鮮度

少許的薑為牛肉湯充分提味!

牛肉吃起來不會太軟，也不會太硬太柴

牛筋燉得剛剛好，湯頭喝得很舒服

非常清燉，味道拿捏得恰到好處

美中不足的就是麵的部分

還是用同一款細麵，細麵有分好多種

如果改用口感更好的麵，我想粟家要得名絕對不會有問題!

評:整體來說水準尚可，湯頭還可以，麵條是比較弱的項目建議讓客人選擇不同的麵條在挑選受歡迎的麵條做招牌麵，CP值也不低，但期望值似乎太大了!

粟家牛肉麵

營業時間:11:00~23:30

地址： 112台北市北投區永興路一段2號

電話：02 2893 7803