素食?
對於一般來說不就是豆腐食物，很多人的刻板印象大都圍繞在傳統的舊概念上
但王子新介紹的不一樣喔，是王品底下的義式蔬食餐廳，與台式的蔬食是不同的方向
清淡的口味符合養生的概念，美好的口感是追求美食人的所有夢想
講求色香味俱全，也講究創意，尋找美食尋找驚奇!
不同以往的蔬果體驗，與您分享
台北的南京東店
位於第一飯店旁邊的粉紅色招牌
一樓是櫃台
二樓以上是用餐區域
王品系列的服務水準有口皆碑
精緻的裝潢
優美的色調
令人放鬆用餐的地方
當然，用餐前需要預約喔!
少見的素食餐廳，餐具上也相當講究
平實的價格
NT398+10%就能吃到米蘭蔬食的餐點
服務佳、裝潢舒適
讓更多人認識王品餐廳美味佳餚
王品特色是套餐+服務
當然也可以單點，但大部分朋友會選擇前者機會比較大囉!
前菜
燻菇蜜瓜與蠔葉舞菇(新菜)
強調如同肉類食物的味道體驗
看似肉 非肉也!
左:生蠔葉
吃起來濃郁，帶有強烈的生蠔腥味
搭配酌料，有如生蠔在嘴裡滑動的滋味
當然生蠔葉價格不斐，十片要八百元的價格
果然用料奢侈!
右:黑豆、青豆、番茄
多種蔬果口感，為無敵胃打前鋒!
左:煙燻地瓜
看起來像是鳳梨 實際是蜜地瓜
右:杏鮑菇包哈密瓜
強調的是金華火腿的口感
吃起來甜中帶鹹的巧妙滋味!
當然杏鮑菇刨絲口感獨特，王子新覺得口感特別記印深刻
香料麵包(迷迭香火柴麵包)
和義塔的麵包非常類似(採用迷迭香)
使用相同的香料製作
今天的醬料是麵包醬(蛋)
酸酸甜甜又濃郁的滋味，有如美乃滋的口感
讓人還想打十個，喔是吃十支!
方塊豆腐沙拉 (蔥/蒜) 新菜色
繽紛的色澤，令人賞心悅目!
白芝麻、海苔、七味粉交錯的口感
紅綠交錯
搭配奇異果、番茄
排列堆疊樣子十分可愛
王子新回家想模仿的菜色之一!
海苔味道濃郁
七味粉
辣辣的口感
配上豆腐有如吃辣起司
芝麻豆腐
想起了芝麻醬
想起了熟悉的滋味
清淡的口感與沾醬酸酸甜甜的陳年回憶
桑椹風味纖醋
此飲品具有承先啟後的作用
酸酸甜甜的滋味，甘甜帶著順口開啟人最深層的食慾
湯品
牛蒡腰果清湯
牛蒡、腰果、蓮藕組成的湯頭
帶有濃郁的堅果味道，類似奶油的香氣
但湯頭格外的清甜甘潤
腰果軟爛
原先預期帶有脆度
想必腰果先熬煮而不是先酥炸後熬煮猜想不同
幸運草披薩 (奶/蛋/蔥/蒜) 新菜
像是幸運草卻不是幸運草
猴頭菇仿烤鴨的口感，青蔥搭配更顯得深度
每一瓣有著不同的味道有口感
像極了雞肉pizza
米蘭芝心披薩 (奶)
經典的舒果主餐
是眾多人必點的菜色之一
濃郁的醬汁
搭配的醬汁是較重口味
大量的海苔看起來非常壯觀
大量的起司，吃起來十分地過癮!
一口吃下大量的海苔
口齒間有著海洋的鮮味
比較好奇之後會不會推出素魚露做成的泡菜PIZZA呢?
彩蔬蕃茄焗麵 (奶)新菜色
看起來很特別的焗麵
醬燒杏鮑菇烤飯(辣) 新菜色!
不知道為什麼我都會叫他火車便當
超像排骨飯實際上是杏鮑菇烤飯!
孜然香茄燉飯 (新菜色)
像是牛排的造型
分兩梯次烤茄子，口感很獨特(朋友跟我分享的XD)
現榨果汁
繽紛的色調
收集全套就可以擺成彩虹的陣勢喔!
放在木盤上
很有吧檯的Fu喔!
鳳梨香橙
黃澄澄的色調非常優美
甜度五~六分甜，是一般人可以接受的範圍
香氣以鳳梨為主，有明顯可顆粒口感，少許的冰沙使飲料更為清涼
杏仁咖啡晶凍(新菜色)
咖啡凍遇上了杏仁凍
讓人凍抹屌(台)，這種特殊的果凍組合
原先以為可以用喝的其實不然，只能用湯匙下手
高雅的外型
絕對是相機和美食家的最愛
這個畫面應該打馬賽克的!@@
杏仁味道清爽
咖啡味道淡雅，杏仁與咖啡味道巧妙融合
毫無違和感的味道!
與部落客相見歡!
接著主廚要介紹今天新菜佳餚用了哪些食材
芝麻葉子(尖)
櫻桃蘿蔔
生蠔葉
日本茄子
或者胖茄子
台灣人比較喜歡吃長長的茄子
胖茄子硬度比較高，料理上比較有困難度
生蠔葉
生長在溫帶植物，原產歐洲
台灣主要在阿里山上種植，冬天移到彰化附近
數量稀少，價格相當地昂貴
颱風天的話要看天吃飯了
櫻桃蘿蔔
台灣年輕農夫新寵之一
辛辣的口感
帶著甘甜
不知道夾著照燒杏鮑菇一起吃會不會跟烏魚子相比擬呢?
芝麻葉子
分尖葉與圓葉
尖葉帶有芝麻濃郁的味道，圓葉吃起來柔順但少了一些芝麻的香氣
評:用料驚奇，菜色也很驚喜，非常舒服與健康的一餐!
舒果 (台北南京東店)
台北市中山區南京東路二段65號
(02)-2541-2511
午間：11:30~14:30 (最後點餐時間14:00)
晚間：17:30~22:00 (最後點餐時間21:00)
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