Hypernova`S Magazine

美好的食材與師傅的巧手

用最簡單的製作方法，營造出食物的真實味道

來到貝肯庄尋找麵粉的靈魂，這裡有個美味的開始

聽說最近即將上市的世界麵包，囊括了各國美味的麵包

讓喜歡貝肯庄的朋友有更多的期待與驚喜

王子新再次拜訪的旅程中不知會遇到什麼樣的收穫呢?

美好的下午茶就此展開!

車水馬龍的松山三民站

遠遠就能聞到麵粉的飄香

不變的味道

上好的食材

親民的價格

是貝肯庄的特色

除了麵包類

伴手禮從不缺席，鳳檸酥全新上市!

書本系列的甜點等待推出!

2F樓的用餐區

是喝咖啡吃甜點的好地方

廚房裡忙進忙出的工作人員

即將出爐的是現烤的美味麵包

全新推出的新品:世界麵包

多種組合一次讓大家搶先品嘗!

濃濃的聖誕氣息

可惜2016冬天太過熱情

貝肯庄的公益活動永遠不落人後

就從一杯咖啡下午茶開始吧!

貝肯庄不只是麵包店更是你我的咖啡館!

這次要推出的新品是:環遊世界麵包

將各國的好味道帶進台灣與大家分享好味道!

日本北海道的麵粉

北海道麥穗是無基因改良的小麥

筋度雖然是高筋麵粉但筋度稍微少一點，吃起來香甜帶有強烈的麵粉香氣

不會太硬只有Q軟好入口

市售的高筋麵粉要呈現出如此味道是不容易的

每個產地小麥都有自己的特色與味道

由於北海道一年僅能產一期，產量稀少價格價高

喜歡吃麵包的朋友們不能錯過!

首先北海道麵粉要呈現的麵包有:法國長棍、還有培根兩種口味

培根口味上有大量的五穀雜糧

看起來非常養生!

拼盤上桌

就先從法國長棍開始試試!

搭配奶油、橄欖油

簡單的調味就能吃到麵粉的天然味道

酵母採用低溫兩天發酵

多孔洞的質感瀰漫著淡淡的酒香

吃起來香甜、有咬勁，外皮酥脆內層軟綿不乾柴

再來試試看培根口味

表皮有許多五穀雜糧經過烘烤後香味暴表!

內層的培根與麵包搭配得剛剛好!

佛卡夏(鮮蔬)

這裡的麵包都採用溫克特爾烤箱

烤出來的味道絕佳!且味道穩定

鹹鹹的佛卡夏

看起來好像Pizza

吃起來有熟悉的香菇味道

側邊的切麵可以看到黑色的一塊塊是香菇

上面的一片波菜加上番茄起司混搭是鹹麵包的經典

加拿大楓糖

市面上有真偽上

可以從顏色上辨識差異

加拿大楓糖栗子

像是甜甜圈的外型，上面有栗子拉花




 

楓糖的味道與栗子相當搭

更可以襯托出麵包的香氣

吃在嘴裡是淡淡的甜味，濃郁的栗子香氣在嘴利恣意竄出

一杯伯爵紅茶或者咖啡更能品味出美味麵包

下午茶絕對少不了甜品

法國巧克榛果菇菇隆重登場!

精選法國藍絲可奶油

味道清甜，不像市售奶油有著強烈的不自然香氣

精選象牙海岸的可可與土耳其榛果

每個麵包看起來像是馬力歐吃的變身大菇菇

可愛的造型讓人愛不釋手!

一撕開就能聞到強烈的巧克力香氣

接著奶油慢慢散發出來

內藏有榛果

充滿堅果巧克力的麵包是巧克力迷的最愛!

除了以上五款還有丹麥鹹可頌

外表酥香

內層有包裹什麼呢?

鹹酥的半固態的鹹蛋黃醬

類似金沙蛋黃的滋味

外皮的酥脆與內層的暴漿滋味令人興奮阿!

還好不燙! 要不然滾燙的內餡是會燙手的!

樣樣都美味

種種都是經典

新上市五加一口味

讓喜歡貝肯庄的朋友有更多新選擇!

外帶麵包要趁新鮮吃喔!

美味就是要跟親朋好友分享!

拜訪日期 :2016/12/18 下午

地址： 105台北市松山區南京東路五段82號號

電話： 02 2767 3300

營業時間:7:00~22:30

官網 bakeculture.com

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