Hypernova`S Magazine

 

 用蒸的鍋吃食材的天然原味

不需要過多的醬料就能吃到海洋的鮮甜好滋味

生猛海鮮就是要吃新鮮的!好吃不用多說什麼!就是好吃!

 

王子新這回拜訪位於捷運後山埤站旁邊的蒸烹派蒸氣料理

不油煙、不油炸只有好吃又健康的蒸氣料理!

聽說今天生猛海鮮很猛!要帶給大家不一樣的海味體驗!

除了蒸氣海鮮外還有蒸氣湯底一氣大大的飽足!

 

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人來人往的忠孝東路上

對面就是藍線的後山埤站

 

龍蝦特定時段599超值划算!!!

(這間店的龍小不小隻喔!)

 

 

晚餐時間人聲鼎沸

聚餐要事先預約喔!

 

 

各式各樣的生猛海鮮，讓人看了好興奮阿!

 

 

現撈的赤嘴

超大超肥美

 

 

各種海鮮激妖登場!

 

 

 

店內有兩層

一樓與地下室

用餐最小以四人為一桌，也有八人圍成一桌

 

蒸氣鍋有分底鍋

與上層蒸氣盤

 

今天兩個人享用的餐點

不想吃太飽，湯底就不拿來炊飯了!

 

 

 

每一種食材都有設定蒸氣蒸煮時間

由服務人員操作，我們只要負責吃就好了XD

 

 

招待的小菜!

小黃瓜、酸筍都是店家自製

小黃瓜有芥末味道，嗆辣剛剛好

 

鮭魚卵壽司

新鮮鮭魚卵壽司

加上柴魚片更顯得滋味無窮!

 

店內配置的辣醬、沾醬都是特調

味道與眾不同

 

養生雞湯

使用土雞肉，加上豐富的中藥材

不久後就可以直接下鍋囉

 

食材送上速度蠻快速的

 

蒸烹派花壽司

 

四貫，兩個人吃剛剛好

特別的是放入油條，吃起來更加的酥脆

 

表面還有炙燒鮭魚

與一般花壽司明顯不同

 

 

加拿大生蠔

體型剛剛好不會過於肥大

一口剛剛好的體型，不喜歡吃生蠔的人可以吃到熟生蠔的美味

 

 

 

不用沾醬就能吃到牛奶般的海洋滋味

沒有腥味，只有濃郁的奶味

 

 

 搭配五味醬非常台式的好味道

 

干貝絲瓜

干貝本身有炙燒過味道比較濃郁

放入絲瓜之上，兩者味道比較清淡不容易互相搶味

 

濃縮的干貝與絲瓜搭配果真是絕配阿!

不需要沾醬，就能吃到一絲一絲的干貝鮮味與絲瓜的甜度

 

 

就算蓋上蓋子

蒸氣旋風力道不能小覷

 

紅目鰱

與魚露一起蒸

蒸完後就可以淋上食用囉

 

 

超好剝皮的

又叫做剝皮魚

 

肉質呢

介於細膩與粗之間

主要的是脂肪比較少

由於市現流海鮮甜度真的比冷凍許久的海魚更甜!

新鮮真的沒話說，魚露只是錦上添花了!

 

波士頓龍蝦

店家已經幫我們切好了方便蒸熟

 

波士頓龍蝦巨敖真的很大!

 

 

 

肉質鮮美

就是甜美好吃

 

新鮮的龍蝦肉，肉質緊實

彈牙的快感，每一口都是奢侈!

 

美蘆筍

蘆筍界的霸主!

大就是大，誰與爭鋒的大蘆筍

只有清蒸沒有多餘的加工

鮮美上桌，天然的甜度果然破表在破表!

 

 

松阪豬

其實松阪豬用蒸的味道沒有很突出

雖然富含咀嚼特性，但缺乏炭燒得味道

肉質雖然甜甜的，總覺得可以先炙燒在蒸味道更好

 

芝麻醬偏酸一點

如果偏甜一點會比較好喔

 

 

 

 

養生雞湯

中藥味道非常討喜

甜甜的味道讓人想多喝一碗








 

 

湯頭吸收了各種食材的精華

甘甜無比加上一點鮮度

紅棗、枸杞等甜味中藥讓湯頭更加有趣!

 

雞肉結實有彈性

甜度高同時吸收了湯汁的甜味讓雞肉更加鮮甜

份量多，兩個人吃剛剛好! 

 

 

 

飯後水果

比較一般，就是新鮮水果

整體來說兩個人絕對會吃到飽的料理!

 

評: 服務人員從頭服務到尾，我們只要負責吃，一個服務人員要顧三桌蒸食其實蠻辛苦的，還要收拾餐盤擦桌子

菜色蠻好的，而且很新鮮!新鮮就是好吃!不需要醬料就能吃出美味了!

另外距離捷運站蠻近的，不需要跑很遠的地方吃完飯就可以直接搭捷運回家囉!

 

 

用餐時間:2017/1/17 晚上

 

 

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地　　址：台北市信義區忠孝東路五段783號1樓

電　　話：02-8785-1177

營業時間：週一至週五，17:00~24:00

週六至週日，12:00~14:00、17:00~24:00

官方臉書：蒸烹派。 蒸氣海鮮餐廳