Hypernova`S Magazine

漫步雨天的台北，想起熟悉的味道是碳燒與肉類的焦香

日式料理精隨融入菜餚之中

王子新喜歡精緻日式料理

品味菜餚品味人生，舌尖上的跳動舞動人生種種可能

還記得那熟悉的味道嗎?

停留、駐足、回憶

說不完的美食故事與大家永無止盡的分享

炙酒食廚房

位於延吉街巷弄裡

距離國父紀念館、忠孝敦化站都很近

下車走個路即可到達店面

一樓的用餐區有兩人桌、四人用餐桌

 店內有美女服務

親切的聲音與美人服務讓這裡用餐的人多了幾分幸福感

簡約典雅的裝潢

不走復古風走的是現代日式風格

店內有不少名人在此簽名留下與名人同行的一刻

前往B1遇見放在地上的裝置藝術

 B1有聚餐包廂房

脫下鞋子進入和室用餐吧!

料理種類不會太複雜

價格走的是平價路線

來日本料理店少不了的清酒

根據男性、女性個人喜好推出各種酒類

未成年請勿飲酒! 開車勿喝酒

主餐上桌前來個清爽的小菜吧

店內自製味噌沾醬搭配小黃瓜、番茄清爽爽口勾勒食慾的好夥伴 

 自製的味噌醬

吃起來有堅果、焦糖、豆腐乳的香氣

粉粉的不膩口越吃越順口

豪華刺身特盛

久等了!超大份量的刺身!!這根本是四人份的份量阿!

兩個男生吃份量有點多，女生的話如果是小鳥胃恐怕過了這一關就飽足了

每一種海鮮看起來好新鮮喔!

除了海鮮外還有玉子燒、蝦、九孔!

 九孔滷過的很入味

好久沒有吃到不用五味醬的滷九孔!

鮭魚選用的地方應該是肚子的部位

滑順無比咀嚼後毫無壓力!真的好吃又滿足! 大推!

月見牛肉餅

 今天店內剛好沒有松葉蟹膏甲羅燒，換成月見牛肉餅來嘗嘗看爆漿的滋味吧!

 切開後有什麼驚喜呢?

切開後糖心蛋瞬間流出來!

比起司還容易流動，可是牛肉餅外部加熱內部的糖心蛋液會凝固吧?

這是怎麼做到的?好驚喜喔

不囉嗦來看看真實的圖片吧!

超邪惡的蛋液從熱呼呼的牛肉丸中冒出來

甘甜順口入口即化!

蛤蠣酒蒸魚師鍋

魚熬煮成湯與貝類共同熬煮成一鍋好湯

光是用聞的就飽足了海洋的生猛滋味

不知道喝的感覺又是如何呢?

蛤蠣、淡菜、洋蔥、蔥花

熬煮的湯汁超鮮的，喝完每一口都有滿滿的舒服滋味

炭火燒桂丁雞

有吃過帶有刺身滋味的雞肉嗎?

國宴菜的桂丁雞化身成為夜晚佳餚

單吃有點腥味一定要搭配店家特調的醬料!

柚子胡椒醬強烈的刺激感遮蔽了桂丁雞的好滋味

炭燒的香氣達到一種輔助的作用

外皮脆內層柔軟又多汁，第一次吃的人不建議單吃炭燒桂丁雞

M9+板腱朴葉燒

來個不一樣的肉品吧，M9澳洲和牛以朴葉上進行燒烤

畫面美觀，好喜歡這樣的擺設與菜餚配置

 無煙炭燃燒穩定

提供牛肉料理穩定的加熱溫度

板腱油花比較少肉質纖維比較多

帶有草味、花草香

吃起來有一點硬、纖維比較多，老實說還不錯但可以換脂肪比較多小排類的部分(單價會提高)

以平價就能吃到M9和牛CP值頗高!

鮭魚親子石燒飯

酒食廚房鮭魚超好吃的，來嘗嘗看鮭魚親子石燒飯!

聽說這裡的鍋巴也好吃!

首先放入滿滿的鮭魚卵

消夜看到這個就餓了!好餓!好餓!

美女親自幫您拌飯

拌好的飯如果慢一點吃可以產生好吃的鍋巴

酥脆的鍋巴加上鮭魚卵、鮭魚肉咀嚼起來超級過癮的

對了!米飯粒粒分明這才是好吃的祕密所在

蛤蠣雞湯

最後來一碗的蛤蠣雞湯

超濃郁的雞湯喝得到滿滿的誠意加上蛤蠣的甜味

慢慢品嘗就能感受到自己在吃一隻肥美的雞肉

濃郁不可言喻的湯品作為這次料理的完美Ending

 愛評體驗團特別邀約

拜訪日期: 2018/1/3 晚上

店家名稱： 炙酒食廚房

地 址： 台北市光復南路290巷66號

電 話： 02-2772-8959

營業時間： 週一至週日，17:30~01:00

官方臉書： 炙酒食廚房