藝奇是王子新熟悉不過的老朋友

這麼多年的過去不知道味道有什麼樣的變化呢?

多年來價格不隨物價波動但口味經得起時代考驗嗎?

 

吃東西可以很主觀

也可以很客觀決定當下用什麼方式探討

 

那麼老朋友會有什麼滋味呢?

跟著王子新來到藝奇-板橋麗寶店來個不一樣的美味之旅吧!

 

 

 

新穎的裝潢設計

給人有一種不是日本料理的餐廳印象

 

 

 

走進店內

卻有高級餐廳給人的視覺感官

 

 

 

 

新朋友:新口味佳餚 升級就能品嘗不一樣的好味道 

 

 

 

 

店內的視野極佳

可以俯瞰縣民大道與板橋車站的風光

屬於View等級餐廳囉

 

 

 

 

 

 

多年後菜色變了不少

不知道抹茶祭多了什麼味道呢?

 

 

 

 

 

 

湯物

樹子牛蒡湯

牛蒡的味道非常強烈、甘甜

帶有銀杏、雞肉塊喝起來清爽回甘

 

 

 

 

 

 

器皿採用半月形器皿

有著東方的濃濃氣息

 

 

 

 

 

 

 

小菜

海藻洋蔥、海蜇皮、蜜黑豆、百香果醃製南瓜片

 

 

 

洋蔥脫過辛辣味道清爽冰涼帶有和風醬的酸甜滋味

 

 

 

海蜇皮表現的中規中矩

 

 

 

 

黑豆有甜度但沒有黑糖的香氣

建議採用黑糖熬製能增添風氣

 

 

百香果醃製南瓜片

香氣迷人,王子新推薦這款小菜!

 

 

 

 

 

櫻雪山藥鮭魚卵

山藥加上和風醬汁與櫻雪、鮭魚卵搭配

爽口的吃法配上芥末清新自然

 

 

 

 

 

魚皮野蔬沙拉

Q彈的魚皮加上酥脆的蒜片、洋蔥

微微的辛辣感與魚皮搭配除了好吃外更能抑制腥味

醬汁的部分可以提升甘味會比較好!

 

 

 

 刺身盛合

 

干貝、軟絲、鮭魚、旗魚組成

顏色上偏向單調,味道上生冷缺乏甘甜滋味

如能多做點樣式變化(比方說來一隻紅蝦搭配)視覺上會有更突出的享受

 

 

 

 

2人同行贈送:海の幸三重奏

三種海味,廣島牡蠣、天使紅蝦、干貝一次大滿足

 

 

 

 

淋上清酒三分種後就可以開蓋享用了

 

 

 

 

 

打開後可以聞到粽葉的香氣與酒香

 

 

 

 

 

 

 

 

鮮甜的牡蠣甘甜好吃

吃了會讓人愛上的味道

 

干貝的話比較一般,可能甜度沒有表現出來

 

 

 天使紅蝦本身的甜度清蒸後依舊美味

蝦頭不要浪費呢,一樣可以大口吸允呢!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鮮魚一夜干

採用的應該是挪威鯖魚

王子新覺得一夜干可以在乾一點

有點濕濕的沒有吃到一夜乾濃縮湯汁的口感覺得有點可惜

 

 

 

 

 

 

 

 海老野菜豆乳鍋

每每的豆漿野菜加上藍鑽蝦

湯中有蝦蝦中有湯你濃我濃的豆漿滋味

搭配火鍋的胡麻醬汁晚整呈現和風的味道

 

 

 

 

 

 

 

藍鑽蝦甜度不輸給草蝦 外殼比草蝦軟一些 甜度卻勝過一般白蝦

肉質非常結實咬起來非常有彈性咀嚼中品嘗蝦肉的美味

 

王子新覺得火鍋這道真的不錯!

 

 

 

岩烤石板牛

不變的味道

享受DIY的樂趣

搭配玫瑰鹽、青蔥凸顯肉汁甜度

 

 

 

 

鋪在烘焙紙上牛肉

油脂慢慢滲透到烘焙紙上,少了油多了健康

 

 

 

 

 

一口一片的美味

搭配玫瑰鹽味道絕佳

當然用雪花牛油脂會太多但口感更加滑順呢(不知道有沒有加價和牛餐呢XD)

 

 

櫻花蝦釜飯

吃完前面的菜餚最後來一碗釜飯作為Happy Ending!

有櫻花蝦、櫻花粉、蛋絲、鮭魚片、海苔片金黃色的色調看起來好熱情活潑的釜飯呢

分量不會太多但絕對會讓人吃到九分飽呢!

 

 

 

 

 

 

日式牛肉釜飯

類似牛肉丼飯的概念

迷你版的牛肉丼,甜味的洋蔥加上牛肉配上帶有顆粒感的梗米總是讓人有熟悉的飽足感

 

 

 

 

 

抹茶白玉甜點組合

今日最優的餐點,王子新覺得甜點部分給分最高

除了創新外味道真的合王子新的味蕾!

 

 

 

 

葛根製成的抹茶糕點

淡淡的甜度以抹茶香氣為主的甜品

Q彈帶有糯米質感,爽口宜人兩口就可以解決的份量

 

 

外層為米漿製成內層塞滿了紅豆

紅豆不會太甜膩,紅豆泥味道很足夠

 

 

 

小小的麻糬配上花生粉

懷舊的味道變得好精緻呢

一口一個剛剛好,與朋友分享甜蜜時光!

 

 

無糖的抹茶

微微的澀度卻有綠茶的清香

剛剛的大魚大肉的沉重味道早已橫掃一空!

 

 

 

烤糰子佐櫻花抹茶

少女風格怎麼不心動呢?

 

 

 

 

 

 

玫瑰、抹茶、濃密奶泡與特調糖漿

滑順口感就像是綠茶蓋一樣好喝

 

 

烤丸子

刷上和風干貝醬汁

增添不少東洋色彩

 

 

 

外皮脆內層軟最好吃了!

 

評:

整體來說服務依舊不錯,點餐速度、送餐速度、清理桌面速度依舊有王品的招牌風格,以服務為宗旨的餐廳完整保留下來

價格上已經算便宜了(以物價上漲來說),但餐點精緻上真的已經是日式料理的極限,覺得可以推出比較貴的菜餚讓客人選擇

整體上可圈可點是聚餐約會的好地方! 

 

 

 

 

用餐時間 2018/3/ 25 中午

 

愛評體驗券特別邀約體驗活動

 

 

 

地  址:新北市板橋區縣民大道二段3號6樓

營業時間: 週一至週日,1:30~14:30、17:30~22:00

營業電話:02-2272-1122

官方臉書:藝奇新日本料理_ikki

官方網站:藝奇新日本料理

 

 


 

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