好的湯一"味"難求

無添加味精的湯頭飯後不會讓人口乾舌燥

然而市面上的餐廳大都採用粉泡的火鍋,含有大量的味精飯後常有口渴的問題

然而台灣人偏好喝湯吃火鍋的習慣,所以湯頭的選擇變得格外的重要

 

王子新這週找到一間湯頭真的好喝火鍋料又好吃的店家

吃過的人都覺得湯頭真的不錯,然而店內還有其他神奇的湯頭等著饕客們前來挑戰

 

那王子新今天要選什麼樣的鍋呢?

走,跟著王子一同前往店內瞧瞧吧!

 

 

 

餐廳地點位於台北大巨蛋旁(松菸)

捷運國父紀念館出站走路五分鐘即可到達

 

 

走進大樓內側可見中華電視公司

 

 

旁邊通往地下室的方向有湯廠的招牌

 

 

店外裝潢看起來好像義式餐廳

不知道大家有沒有這樣的錯覺嗎??

 

 

 

 

 

 

 

 

主打湯頭的火鍋

想必湯頭非常了得

能通過王子新的敏銳的味覺想必這家餐廳絕非等閒之輩!

 

 

 

台北用餐時間比較晚

大約七點人潮開始湧現

預約的話王子新建議比較早的時間比較好喔!

 

 

 

兩人桌

情侶約會的好去處

 

 

 

 

店內座位主要以四~六人桌為主

 

 

 

 

也有包廂室,內有八人~十人座位

適合公司、家族聚餐

 

 

8人包廂低消8000可抵消費,10人包廂低消10000可抵消費

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

當然還有孔雀開屏的方式用隔門做隔間

 

 

 

 

 

 

平日提供麵食、咖哩飯套餐

 

 

 

 

 

奶油與昆布的搭配

濃郁像了牛奶卻有海洋的鮮味

 

 

辣辣的味道室麻辣鍋之外的另類選擇

 

 

以酸為主題襯托出辣的鮮度

 

 

 

炒過的辣椒與花椒、醋組合的綜合刺激

多層次的刺激讓人享受香麻辣的體驗

 

 

 

 

可樂與檸檬組成的鍋

讓人驚豔的火鍋嘗鮮族一定會來試試看!

 

 

南洋風格

清香與南洋風格夏天就是要這一味!

 

 

 

昆布與柴魚的鮮度組成清爽的原味

能巧妙襯托出食材的原味與鮮甜

 

 

 

店內提供梅花豬、羊雪花、牛肉有三種可選,另外有和牛可供選擇

 

 

 

 

 

王子新今添點的是香椒鍋、昆布鍋

一個強烈一個清淡系作為高低搭配

試試看店家的湯頭功力為和呢?

 

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香椒鍋香氣強烈

喝上第一口先是明亮的酸度到中間的辣度與後勁的麻度

非常適合搭配海鮮食用,酸度與辣度能勾起食慾呢

辣度可以調整,王子新覺得辣度相對比較高布吃辣的朋友不建議嘗試喔!

常吃辣的朋友覺得辣度還好,只是麻度比較高!

 

 

 

 

 

 

 

蔬菜盤有眾多蔬菜加上店內手工丸子非常有特色呢!

 

 

 

 

吃火鍋配上白飯或者麵類讓熟悉的味道延續下來吧!

 

 

 

 

 

 

 

昆布鍋

不同一般昆布鍋只有昆布的味道

這裡多了柴魚的鮮味,兩種海味相得益彰

單純喝湯就覺得非常舒服自然,搭配梅花豬絕對要你好吃!

 

 

店內特調醬料是昆布鍋的好朋友

涮涮豬肉沾著醬汁一起吃好過癮!

 

 

 

 

 

吃過一般魚漿丸子的朋友,王子新猜你沒有吃過虱目魚漿

吃過的朋友都說這個味道不錯,原本會以為是那種熟悉的味道實際上跟平常吃虱目魚丸子味道又是不同的

 

 

 

 

 

 

可口的梅花豬

肥厚均勻的肉質涮涮後不沾醬直接吃甜度令人滿意

不論用香椒鍋還是昆布鍋都合適的肉品!

 

 

 

 

 

 

 

 

無骨牛小排

饕客最愛的無骨牛小排

除了花紋美麗外,肉質更是細膩無比讓人難以忘懷的味道

 

 

 

 

 

 

 

 新鮮鯛魚片

完整的肉片與無土腥味的本土鯛魚肉是火鍋的好搭檔

 

 

好料上桌還等什麼呢?

趕緊開動吧!

 

 

 

 

 

湯頭因火鍋料而改變

從單一的雞湯底湯頭混入蔬果後味道變得更有層次感了

 

 

 

 

 

 

 

 

湯頭耗盡嗎?別擔心這裡有服務人員專門補上新鮮湯頭

 

 

 

 

 

 

綜合火鍋料

王子新最愛的花枝丸這裡也提供呢!棒棒!

 

 

 

 

 

 

 

 

花枝丸裡面有花枝顆粒

料好實在,吃起來非常有口感好吃呢!

 

 

 

大口吃梅花豬不用醬料就能吃到豬肉的鮮甜

多汁的口感讓人停不下來用心咀嚼

 

 

 

牛小排不小心煮過頭了!

別擔心他吃起來還是很軟嫩了!

沙朗牛就不能涮這麼熟喔,所王子新說:饕客的最愛就是怎麼涮都好吃的肉品呢!

 

 

 

 

 

別忘了還有麵食囉

這裡的麵條硬度比油麵高很有咀嚼感

 

 

 

 

 

 

鯛魚片、虱目魚漿兩種海味搭配

鯛魚新鮮沒有土腥味加上肉質軟嫩沒有骨頭咀嚼起來毫無費力

手工虱目魚漿丸硬度比較高口感相當有彈性完全不輸給各類魚漿製品!下次來店必點火鍋料呢

 

 

 

 

野莓優格、蜂蜜紅茶

飯後來個不一樣的甜點吧!

 

 

 

野莓的酸度不會很強烈反而是優格的香氣早已覆蓋剛才大魚大肉的油膩感

清爽滑順的冰淇淋讓餐點更加完整

 

 

 

 

 

蜂蜜紅茶

吃得到紅茶的顆粒淡淡的蜂蜜香氣作為輔助之用

細細品嘗那種茶葉的香氣令人心曠神怡

 

 

 

 用餐時間 2018/4/14 晚上

 

 

 

 

 

 

 

FB https://www.facebook.com/soupfactorytw/

電話 02 8772 5539

地址  台北市光復南路100號B1

營業時間 平日12:00~14:00/17:00~00:00 假日 12:00~00:00

 

 


 

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