地址: 104台北市中山區龍江路229巷5號

 

電話: 02 2518 0528

 

營業時間:12:00~22:30

 

臉書:Flower No'5 RSVP

 


 

低調的用餐環境

奢華的餐點與多變的菜色是桂香私宅的第一印象

隨著季節的推移新的菜色等待饕客品味大廚的最新力作

Flower桂香預約制私宅料理換了夏季新穎菜色,王子新迫不及待地想要品嘗不一樣的味道

是什麼味道呢? 跟著王子發掘全新的美食境界吧!



 

走進神秘的私宅裡

有一種歐風的氣息

帶點木頭與老裝潢的味道

給人一種愜意的用餐感受





 

除了原木裝潢的老味道

這裡可以聞到淡淡的酒窖香

是什麼呢? 王子新猜到那一定是紅酒招喚




 

紅酒、白酒

來自於歐洲的味道

夏季想要喝個冰冰涼涼的酒類搭配任何餐點很合適呢

 

未成年請勿飲酒 開車勿喝酒!

 


 

室內香精蠟燭帶點不一樣的氣氛

是溫暖的也是一種芬芳

 

 

室內空間適合辦公司、家族聚餐

有三個包廂空間

 



 







 

 

後方包廂空間可容納二十人用餐

這裡桌位看起來非常地霸氣,很適合招待特別的人來到這裡用餐












另外一間包廂是王子新今天用餐的地方
可提供六到八人用餐空間
在這種安靜的環境裡用餐變得如此專注

 


 

法義料理 2018新菜色

主菜有美國和牛與戰斧豬與鮭魚

 



除了以上套餐還有個別單點菜餚

 


 

來個法式小麵包(可續點)暖暖腸胃吧!


 

搭配鯷魚香蒜奶油與桂花蜂蜜奶油

鹹甜搭配迸出新滋味!




 

鯷魚奶油最適合搭配堅果法國香酥口感最搭

另外的原味法國搭配桂花蜂蜜奶油香甜順口別具一番風味!



 

開胃小品: 油煎番茄與墨魚及羅勒煙燻鴨胸

混合兩種肉品,墨魚與鴨胸是營造軟硬不同的口感

加上酸甜醬汁夏天吃非常地開胃!









 

墨魚與鴨胸切成丁狀方便食用!

酸甜的醬料搭配外層酸甜番茄非常好吃!






 

鮭魚卵與地瓜泥搭義式油醋沙拉

繽紛的色調加上熟悉的地瓜味道

佐以油醋和鮭魚卵增添了生菜沙拉的風味








 

地瓜泥的甘甜滋味加上油醋的焦糖香與鮭魚卵的鹹甜多層次的變化喚醒了味覺的敏銳感受



 

 


 

 

牛肉蔬菜凍與牛小骨清湯

以果凍狀的膠質包裹牛肉淋上熱湯讓他在湯中擴散開來




 

清湯帶有牛雜湯的味道

清甜中帶有牛肉的特有草味

咀嚼中品嘗到牛肉的顆粒與膠質化為湯的一部分

陰陽頓挫的變化讓人有溫馨的印象










 

輕炸蘆筍與義式麵條佐明太子海膽醬汁

大大的蘆筍配上Q彈的麵條,一口咬下的幸福滋味是波波波的魚卵在嘴裡爆開的聲音

滑順的口感與金黃色的麵條在嘴裡悠遊的快感配上碩大的蘆筍真的很過癮!

 

 

 

 

魚子醬除了點綴更能增加餐點的風味

 

 

美國和牛嫩肩肉佐櫻桃醬汁、爐烤美國紅櫻戰斧豬佐煙燻烤肉醬

今天的重頭戲莫過於此

兩份主菜滿滿的創意與視覺體驗讓人看了目不轉睛!






 

外皮脆內層柔軟的美國和牛

五分熟度剛剛好

搭配的蔬菜有明亮的辣度吃起來非常的特別


 

 

牛排搭配櫻桃醬汁讓牛肉富有水果香氣

美國牛本身的奶油香氣配上櫻桃醬汁兩者相得益彰

肉汁多多外肉質軟嫩不柴相當的好吃!



 

 

除了櫻桃醬汁搭配夏威夷黑鹽

有炭燒與煙燻的味道佐和牛排食用別具一番風味!

 





 

碩大的戰斧豬排

以藝術方式作為呈現

辣椒真的有明亮的辣度淺藏一口真的會很辣

搭配烤肉醬很有BBQ的風味

 


 

烤蔬菜很有意思

紅綠搭配非常搶鏡,味道嗎?如果去除辣度後覺得烤的不錯清脆爽口搭配肉類可以去油解膩呢






 

使用舒肥法將肉汁鎖住在豬肉裡

咀嚼起來非常軟嫩多汁,舒肥法與直接爐烤差異是在肉質、肉汁不同

舒肥法料理的豬排保留了肉質的多汁外另外外皮可以以香煎方式讓豬肉更有層次感



 

 

 

 

飯後來個唐寧伯爵紅茶與熱帶水果茶
為迎接甜點做準備



 

火龍果雪酪與芒果奶酪

夏季的味道來自於火龍果與芒果的氣息

搶眼的桃紅色火龍果雪酪底部佐上脆片除了好看也更好吃


 

雖然是桃紅色,但純正天然不用擔心色素問題

原本以為會很甜實際上還好不會太甜呢!




 

芒果奶酪

以奶香濃郁的奶酪包覆香甜的愛文芒果顆粒

吃起來非常有厚實感,最重要的是甜點不會太甜

用餐後讓人身心滿足的私宅料理

 

時間就是要浪費在美好事物上,你說是不是呢?

 

拜訪日期 2018/6/3 晚上






 

 

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