Hypernova`S Magazine

吠柴手作餃子

新北市新莊區中港路372號

電話: 02 2277 8123

營業時間: 11:30~20:30 周一周二公休

你很廢耶! 怎麼會生活這麼廢?

這不是年輕人最愛的見面用語，怎麼變成一間手作餃子店

老闆年輕的時候曾經也廢過才有這樣的靈感加上自家的愛犬柴柴結合諧音創造這間職人店

年輕人自創小吃與媽媽的味道作了完整的連結，不知道味道如何呢?

跟著王子新來店用餐吧!肚子餓了嗎

一起吃飯吧!

喔!是黑底白字的招牌

傳統招牌顛倒呢，傳統色調是黑字白底風格果然不同

有老麵攤的味道

卻有年輕人改變的布局方式

店內的牛肉麵很有名

提供圓拉麵(Q彈牙)、白麵(老人家的最愛口感)

店內裝潢有點像早午餐風格

但麵攤的基本元素的鐵椅子保留下來

用餐人潮超級多的，要提早來店用餐喔

店內會不會出公仔呢?

覺得小東西有自己的旗幟很重要呢

柴犬呢???

對吼今天禮拜六，柴柴下班打卡不見蹤影了

有機會與柴柴相見囉!

冷藏有涼拌菜、老實冬瓜檸檬

夏天吃麵就想來一杯冰涼涼的古早飲

吃牛肉麵少不了的酸菜與牛油

老闆說牛油是店家自己炒的，一吃就能知道差別了!真的，一定要吃看看才知道差異在哪裡

兩個人

王子新很會吃也點了一些

店家水餃採用黑毛豬入餡，料多味美!

首先

招喚冰涼涼的黃金泡菜

還有吃牛肉麵必加得牛油、酸菜

酸醬油皮蛋

王子新最愛的皮蛋以切花方式呈現

之前吃的皮蛋是搭配中華豆腐、柴魚片再淋上醬油膏的吃法

這次單純吃皮蛋的原味，酸酸帶著醬油的甘醇與皮蛋得冰涼Q彈好像在吃蒟蒻呢! 彈牙好吃

酸菜挑過多餘的鮮味

沒有阻礙吃了更爽快!

自家炒牛油

用量適中可以讓牛肉湯更濃郁，用過多會Hen辣喔!

暴走柴牛筋拉麵

不放酸菜、牛油前，鮮品嘗原汁原味得湯頭

是口感濃郁的紅燒湯頭，帶有酒香、中藥香、醬油香、豆瓣等多種複合香氣，喝起來甘醇非常地順口一不小心把湯給喝光光了!

燉煮熟透的牛筋入口滑順沒有多餘的阻礙

吸收湯汁得同時更能將軟嫩的筋肉部分是放在嘴中

依序放入酸菜、牛油

讓麵條更加地滑順順口

加上麵條Q彈有勁，大口吸真的非常過癮!

老闆可以加湯嗎? 湯太好喝了!!!!

手作餃子(十個)

個頭比外面大，內層餡料有豐富的韭菜香氣喜歡吃的朋友不要錯過喔!(突然讓王子新想起韭菜盒子的滋味了!好久沒有吃到這種古早味!)

吠柴牛肉湯餃(八個)

想要喝湯也想要吃餃子的朋友可以點這道

與手作餃子不同多了牛肉湯的調味一次品嘗到兩種不同食材的組合滋味






 

咬開後滿滿的肉

不同坊間水餃店裡面包的絕大部分是蔬菜這裡滿滿的黑豬肉，價格比較貴但貴得非常合理

咀嚼起來濃烈的韭菜味道非常地過癮，相當地有個人特色

難怪這間店晚上一堆人來店用餐

這味道真的超棒的!十個人吃九個人說讚!

最後來一個誠實冬瓜檸檬飲料作為結尾

冬瓜香氣低調，檸檬明亮的香氣與酸度成為飲料的輪廓

越喝越爽口，越喝越想要喝第二杯!

整體來說傳統基礎上營造出真材實料的好滋味!真的好吃浮洲人推薦!!!

用餐時間: 2018/7/28 晚上