食代居酒屋

地址:桃園市桃園區大豐路73號

電話:03-364 6526

營業時間: 17:00~00:00 週一公休

 

 

王子新比較少接觸桃園居酒屋,我想可能桃園的生活習慣跟台北不太一樣

一來桃園人普遍比較喜歡早用餐早早回去休息,二來台北真的是不夜城,東區到夜深人靜的時候還是有不少正在營業的居酒屋

以至於桃園居酒屋沒有台北這麼密集分布

 

王子新今天拜訪的是位於桃園後火車站的居酒屋,主打工業風、網美風

以舒適的空間招待每一位來店用餐的客人

 

 

走進店家

有一種混搭的風格

 

居酒屋? 早午餐? 還是日本料理

那種混搭的風格油然而生



 

 

 




 

富有設計感的標誌

擺脫居酒屋只有日式傳統裝潢的框架









 

 

晚上六點

店內早已是滿滿的人潮了

 

 

開放式廚房

可以看到主廚正在料理些什麼

 

 




 

吧檯區

是居酒屋的精神所在

今天進了什麼料,這裡一覽無遺








 

 

除了MENU

還有黑板上的隱藏菜餚

 



 

以畫筆勾選餐點即可跟櫃台點餐

 

餐點內容廣泛想吃什麼就有什麼



 

打卡按讚送手工甜點!

注意喔!每天都不一樣呢

 

 

 

招待的冰釀醃製苦瓜

帶有酸梅與紫蘇的香氣與酸甜

拌入一點苦的苦瓜,冰冰涼涼吃真的很開胃!

 

 



 

松葉蟹肉手卷

一條松葉蟹腳肉加上高麗菜絲與一點酌料捲入酥脆可口的海苔

一口咬下多汁的生菜與甜美的蟹肉讓人想起東方的生菜沙拉的吃法

 



 

芥末章魚

不同台北的細細口感

這裡口感講求的是脆與粗

咬起來非常有咬勁外更有明亮的芥末口感越咀嚼越開胃!

 


 

土瓶蒸

瓷器燒出有金屬光澤

淡淡的海味從瓶口本身飄出

先喝一口湯讓胃暖身起來

然而好奇的是土瓶蒸裡面有什麼好料呢?

 



 

 

有蝦、蛤蠣、蕈菇、蔬菜等

熬煮的高湯越喝越順口

剛開始以為一下子就喝完結果喝到最後一道菜上桌才結束

 







綜合生魚片

 

旗魚、鮭魚、紅甘組成的刺身

以魚腹部肉為主要口感,軟綿沒有筋度吃起來毫無阻力有如棉花般口感

一點芥末一點醬油提味更能吃出肉品的甘甜滋味

 

 


 

彈珠汽水沙瓦(藍色)

梅子沙瓦(咖啡色)

 

低酒精度,以調酒方式作為飲品

熟悉的彈珠汽水味道,略帶酒精味道一點氣泡一點刺激更像是喝了一整杯彈珠汽水,喝了清爽無比!

梅子沙瓦有一點紫蘇的味道,攪拌後味道更佳!

 


未成年請勿飲酒、開車勿喝酒!!!





 

明太子雞翅

 

王子新喜歡去居酒屋吃雞翅

主要是看店家的烤肉的功力與包覆的技巧

火候的掌握與味道的拿捏真的很重要,從這一方面就可以略知店家的技術如何


 



 

酥酥脆脆的外皮帶有一點辣度,外層芝麻充分展現出其香度

內層的明太子不會烤得很乾充滿鹹香的起司與鮮魚的味道,在嘴裡咀嚼別有一番風味

 

 





 

鹽烤白蝦

白蝦個頭不小,烤肉的同時有掌握蝦肉水分

吃起來緊實卻不乾柴,蝦殼帶有炭燒的香氣與鹽分咬起來真的很過癮!

另外蝦頭不要錯過喔!可以吸允一番!

 



 

唐揚雞

店家人氣的揚物(炸物)

以雞腿肉為主題包裹店家特製粉經由炸後沾食醬料食用

當然王子新喜歡直接吃原味,感覺外皮帶有豆乳雞的味道內層柔軟香氣宜人

搭配任何飲品絕對是上乘的選擇!

 



 

讚歧炒烏龍

 

今天的主食是炒烏龍麵

烏龍麵炒的QQ的不軟爛,味道不以強烈為主反而是以蔬菜與海鮮作為主題

分量兩個人剛好,不會太多也不會太少






 

 

 


特上綜合握壽司
繽紛的組合作為晚宴的最後結束

這個分量對兩個人有點多呢,還好剛剛只有吃過烏龍麵沒有多點其他米食類!

 

 

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巴黎鐵塔混搭海鮮

真心覺得擺盤方式十分的有趣

 

顏色搭配非常豐富,味道上也很多元

有蝦、魚、貝類組成讓味覺不會呈現疲乏組合

一點點綴一點調味讓每一口成為全新的體驗方式

 

 

 







 

米飯中間有醋飯、芥末、醬料調味

其實不用額外的芥末或者醬油調味就可以直接食用囉

以這樣的價格對上台北來說真的便宜,種類多元每一種都不錯吃

 









飯後

打卡送的水信玄餅

以櫻花入甜點,搭配糖膏與黃豆粉做為今日完美的結束

 

甜點的部分可圈可點表現得十分出色

然而黃豆粉讓人想起小時候的甜食記憶讓人有回憶的味道油然而生

 

總評: 好吃,有機會還會再來吃

 

 

 

 

拜訪時間 2018/8/5 晚上

 

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