土鳳梨酥?
這個名詞絕對能代表台灣伴手禮經典名詞
每逢佳節就是送禮的時間，當然了，食材的選擇其實是最重要的
有人說送禮是送心意，但對王子新來說送禮就是:把最好的一顆心呈現給別人品嘗
鳳梨酥不外乎選用上好的鳳梨與黃金比例的冬瓜醬調和出微酸帶著果酸滋味的鳳梨果醬
另外選油也是很重要的，人造奶油(酥油、反式脂肪)對人體引響遠遠比豬油還有嚴重，選用豬油很難確保豬油來源是否正常
雖然豬油味道厚實但不是人人愛這款，另外替代方案選用味道比較清爽，油質來源正常的奶油替代是比較好的解決方案，
但選用奶油不像人造脂肪能夠放在室外這麼長的時間，所以開封後要盡快食用完畢喔!
恩 最好的才能作為伴手禮送給親朋好友喔!
今天要開箱的是貝肯庄的伴手禮:土鳳梨酥禮盒
橘紅色外包裝紙袋
流行的款式
不知道之後會不會推出中秋節特仕版XD
像是書本的造型
小卡車是貝肯庄的店徽
有人注意到鳳梨田上的101嗎?
上頭加了Taipei關鍵字喔
紙盒活潑的造型
很有質感
像是一本書的鳳梨酥禮盒
閱讀是一種樂趣
品嘗是一種體驗
一同品嘗新書發表囉!
打開後有十個鳳梨酥
材料選用屏東高樹鄉的土鳳梨與日本細粉、法式奶油等高檔食材做出與眾不同的鳳梨酥
符合王子新心目中的好的東西才能呈現給親朋好友品嘗定義!
很多人說鳳梨酥都一樣，實際上材料好壞才是關鍵
有的添加人工奶油香料，或者大量使用冬瓜破壞了口感，這是王子新想強調的
雖然都是鳳梨酥但很有學問的，王子新也會做鳳梨酥
光是火候、均勻度，或者自製鳳梨醬都是學問，弄不好口感太差，太酸或者太焦要拿捏恰到好處實在不容易!
貝肯庄的土鳳梨酥是蛋奶素
不含豬油等動物脂肪
每一顆鳳梨酥重45g
下午茶時間
開箱時間!
金黃色的酥脆外皮
清甜的奶油香氣
令人陶醉芬芳，不同傳統的厚實香氣
這種香氣甜甜配上清淡的酒品如同品嘗起司般的樂趣
輕輕撥下外皮
酥脆的皮層像雪一樣剝落
不黏膩的質感，回憶起鬆餅的香氣與類似的酥脆質感
棕褐色的土鳳梨
暗藏了口感秘方
果酸微微的，酸度是鳳梨醬的酸，使用了冬瓜做為緩衝減少鳳梨的強烈刺激
輕微的甜度，甜而不膩的滋味，在舌尖中發起的酸在舌根中卻轉化成另一種層次的甜
舒服地就像躺在彈簧床一樣的輕盈，加上奶油的酥脆外皮，不黏膩的外皮吃起來像是品嘗鬆餅質感
吃鳳梨酥配著下午茶
或者搭配奶茶品嘗也是不錯的享受喔!
看到貝肯庄FB上面的好料報給大家!
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Bake Culture 貝肯庄
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