Hypernova`S Magazine

來到林森南路小巷弄區

就像美食的迷宮一樣

下一秒會被美麗的招牌、美妙的香味所吸引

殊不知自己困在迷宮裡忘記自己在哪邊?( 這是迷路加遲到的藉口) 

中山區從長安東路到南京東路這一帶有大量的日式居酒屋聚集，王子新拜訪這邊無數次每次有著不同的驚喜體驗

這次要跟大家分享的是林森北路旁的小巷子，距離北車也不算太遠，距離中山站有一點點距離

但為了安全起見，喝酒就不要騎車開車喔!旁邊有捷運也可以叫計程車! 

說了這麼多，王子新等不及跟大家分享這次的體驗活動

趕緊看下去囉!

六燒居酒屋

外面的招牌有木紋的花紋

加上簡潔的六燒兩字，不同白紙黑字的模次

多了一點層次感!

人臉用了模糊處理

所以看起來糊糊的是很正常，不是相機吃了冰淇淋緣故....

燈籠高高掛

有人發現有不同的燈籠造型嗎?

裝潢不走復古風

走的是現在日本居酒屋裝潢

簡約，自然

最重要的是:美食才是主題阿!

店內有分多人座位區、吧檯區

非常適合團體、情侶、個人用餐

對了，來店用餐前記得先預約喔，這間生意非常好要預約才吃得到喔!

料理區擺著大量的各式清酒酒瓶

型男師傅忙進忙出

霸台區非常適合看師傅串燒表演

要喝什麼嗎?來點日式的清酒如何

店內除了菜單上的料理也有無菜單料理

老饕們一定知道哪個好吃呢!

店家熱情推薦有機會來嚐嚐

本次感謝愛評網以及六燒居酒屋提供美味的餐點

同時也感謝我兩個朋友提供戰鬥力加給XD

吃美食

總是令人猶豫不決阿

小編點了如下

原來吃了這麼多喔?!

前菜招待

泡菜與毛豆

泡菜辣度偏中辣，可惜沒有黃金泡菜XD 

不過清脆爽口值得一試的前菜

另外毛豆帶有濃郁的胡椒香氣，口齒留香最適合呼朋引伴聊天聚會必點的小菜!

Orion生啤酒

很大一杯，小編我偷偷請工作人員分成兩杯給我們

服務人員還偷偷多加了一些給我們! 感謝店家熱情招待阿!

吃燒烤必點的啤酒，原汁原味甜味上陣!

說好的西班牙頂級紅酒呢?

其實王子新忘記拍特寫了....殘念

好在有拍照記錄一下!

紅酒味到麻

帶有特定的花果香氣，橡木桶似乎是雪莉桶釀造

有著微澀甘甜的滋味，在口中昇華的是花草香氣

搭配海鮮也很適合，誰說紅酒一定要搭配紅肉?

只要好喝搭配什麼都行!

除了紅酒

店家還招待了飲水

喝水怪獸的我幾乎喝光了整瓶飲水!

醬烤牛五花

服務人員介紹這款牛五花經過處理，去除了難以咀嚼的筋肉部分，以醬汁淋上大火燒烤撒上一些芝麻作為提香之用

另外的筋肉部分作成另外一種稀少料理，只有饕客才吃得到的極致美味喔!

牛五花吃起來軟嫩多汁，鹹度中等而不死鹹，炭香十足，看來一定是用快火加熱保持肉質水分而不柴，讓客人吃到讚不絕口的美味!

無骨牛小排串

精選牛小排撒上胡椒單純調味

肉質中心保留紅嫩色澤，吃起來有種炙燒的口感

表面焦香，內部保留肉質的原始香氣合而為一

擺再一起

一眼就看得出來兩者的差異度

胡椒對上芝麻!!!

鹽烤豬舌串

和以往吃到的豬舌口感不同

這裡的豬舌串格外的清脆，有著卡茲卡茲的口感

少許的黑胡椒咀嚼起來微微的辛辣味道之餘帶著膠質的肉香

非常耐咀嚼的一道料理

.

廣島炸牡蠣

王子新超推薦這道料理

份量上非常豐盛，而口感上非常突出

服務人員介紹是產自廣島的牡蠣鮮炸而成

配上店家的特調芥末醬汁更能凸顯牡蠣的美味

牡蠣吃起來毫無腥味鮮嫩多汁有著牛奶的味道同時帶著乳酪融化的香氣，有著顯著的奶油香氣與微微的鹹度

與常吃的腥味十足的石蚵有著不同的境界，另外不吃生的朋友絕對可以嘗試這種美味的炸牡蠣料理

份量上誠意十足，兩個人吃可能嫌多三個人吃剛剛好!

抱歉

小編的手在抖，因為太好吃了，所以沒有拍清楚啊!

鮭魚握壽司鮭魚卵

服務生跟我們介紹這款鮭魚握壽司鮭魚卵，是先將鮭魚用生魚片刀刻畫有花紋方便客人吞入，而不會有卡住的情形發生

另外鮭魚卵是店家自釀，以鹽醃製鮭魚卵，卵蛋飽滿真實有著不規則的凹陷不像其他坊間便宜壽司的假鮭魚卵飽滿的不真實

還有喔，店家推出的新鮮山葵，微嗆但順口，吃起來帶著天然的甘甜原味，顏色偏墨綠是天然的色澤

外面超多化學合成的芥末，口感完全不同!

吃起來口感滑順，毫無頓挫地滑入喉嚨間

帶著脂肪的香氣在嘴裡蔓延開來

魚卵帶著海洋的鮮味清爽自在，口齒留香!

午仔魚一夜干

店家介紹的來自於屏東(應該從東港直送)的午仔魚

大廚們處理好魚內臟後，放在魚屋中晾乾陳化

有點像是做金華火腿的做法，用大自然的力量作用

將魚肉轉化成各式各樣的鮮甜味道，同時隨著水分的蒸發

魚肉鮮甜不斷濃縮，成為魚料理的經典

午仔魚

少刺多肉，加上風乾的過程肉質有軟轉微硬

帶著干貝的鮮味，如同北海道干貝的放大版本

淋上鮮柑橘醬汁更能凸顯魚肉的鮮味!

胡麻蔬果沙拉

看到這麼大的份量，王子新第一眼就嚇傻了

這麼會有這麼大份量的沙拉!!!

有大量的堅果、玉米、洋蔥、番茄、蘆筍

大配胡麻醬汁吃起來更爽口

這份量相當於一個人的午餐份量

與多人分享非常適合!

一個人吃可能就吃不下其他餐點囉!

小編喜歡她的胡麻醬，酸酸甜甜的滋味不錯，開胃爽口令人食慾全開!

搭配任何一種蔬果都非常適合!

松阪豬炒水蓮

服務人員跟我們分享水蓮再炒的過程保留一點脆度口感，搭配松阪豬肉，少油少鹽更能凸顯天然的好滋味!

水璉爽脆，帶著植物的鮮甜滋味

鹹度還好，不會太鹹

比較推的是松阪豬，肉多又大塊，而且每塊都呈現丁狀而不是豬肉片

吃起來就是不一樣! 非常好吃!

香烤中卷

這個烤的時間比較久

是最後一道菜，服務人員跟我們分享才知道中卷採用的是比較少見的越南中卷

不同阿根廷大宗中卷，越南來的帶有咬勁與甜味，阿根廷的甜味不多，肉多而已

品嘗其中的口感

肉質不柴，帶著咀嚼的香甜味越嚼越香

水分保持得住，咬下有玉米的甜味與水梨的綜合甜味

搭配店家的醬汁帶著多層次風味，也請你來一同體驗看看極致美味的海鮮口感

小編覺得最好吃的是中卷的頭足、腳

查過不少文章大家說這邊肌肉動的比較多，所以味道最好!

所以第一個消失的是頭足XD

再來是觸腳，最後是中卷的軀幹部分

果然大家都是老饕!!!

中卷清甜，搭配啤酒絕對是下幾菜中的極品!!

評: 服務極佳與家人般的熱情、菜色不錯不死鹹也不重口味，也符合大眾化的口味!歡迎大家一同品嘗美味的六燒居酒屋!.

地 址： 台北市中山區林森北路107巷41號

電 話： 02-2511-4988

營業時間： 週二至週日，18:00~凌晨2:00 ※週一公休

官方臉書： 六燒居酒屋

跟著王子去旅行！