Hypernova`S Magazine

台北小巨蛋、捷運松山三民站充斥著巷弄美食

每次經過這裡都會被這邊特色小店吸引久久難以離去

有些店家口耳相傳靠著口碑吸引饕客前來嘗鮮

在巷弄中尋幽拜訪也是一種浪漫更是期待，今天呢，要拜巷弄中的日本料理，以海鮮丼飯為主題的海洋之味

新鮮豐富、口味多元正是這間店的精神所在! 話不多說，趕緊為大家做一下報導囉!

位於八德路155巷裡

前後都是大馬路的巷弄

到處都可以聞到各式各樣的餐點香氣 

來到畔の食堂

門外可以看到MENU

價格一目了然

用餐時間

人滿為患

牆上有不少來訪照片

也有上過報章雜誌呢

店家的座位還算舒適

服務人員也蠻親切的

店家除了MENU上的菜色

當然也有無菜單料理

專攻熟客的胃蕾

除了丼飯外

也提供定食套餐

畔の食堂

桌子大小約四人座位

店內將海鮮肉品成列出來

每一塊看起來非常新鮮可口

海膽放在容器中

看起來非常美味!

MENU紙本看起來像是硬的牛皮紙

店家提供的丼飯為醋飯

豪華海鮮丼與迷你豪華丼內容一樣分量不同

店內的定食價格價格不貴

另外壽司也有素食的酪梨壽司，清爽又開胃

手卷、生魚片、握壽司應有盡有

除了生食的丼飯也有提供熟食丼飯

湯品有常見的味噌湯

還有比較特別的蟹卵茶碗蒸

內容包含：

本次特別感謝 畔の食堂和Ipeen提供美味的海鮮丼飯!

畔の食堂送上玄米茶

送茶和補茶的速度非常快!

參訪師傅的製作過程

炙燒星鰻還有干貝!

炭香味道濃郁~

接著今日招待店家特製海鮮卷

搭配黃芥末醬

服務人員說作法很像是台南的蝦捲

花枝、蝦子、少許的魚漿、紫蘇

花枝口感彈牙，甜度很高

蝦子味道新鮮鮮甜，帶有紫蘇香氣 

曼星鮮開丼

(星鰻、干貝、比目魚鰭邊的、鮭魚卵、明太子)

大量的炙燒星鰻搭配炙燒干貝、芥末、壽司蛋

星鰻吃起來有點蒲燒鰻的味道

骨頭去得很乾淨沒什麼骨刺，每一口都有炭燒的香氣

炙燒干貝搭配純正芥末清新的刺激口感與貝類的甘甜味令人心動

比目魚鰭豐富的油脂，潤滑了口腔每一個空間

豪華海鮮丼

超豐富的海鮮配料超過十種組合

彭湃的海鮮丼，愛吃海鮮的人一定很愛這款

配色紅綠相間配色，對比度高吸引人的目光

鮭魚、野生紅甘、旗魚、鮪魚、干貝、甜蝦、馬糞海膽、日本星曼、比目魚鰭邊肉、明太子、鮭魚卵

要從哪一邊吃起呢?

多種配料組合，滿滿的海鮮匯集海洋精華大成!

星鰻和剛剛吃到味道完全相同，只是變成第二主角了

鮭魚肉挑選魚腹的部分，脂肪多咬起來鬆軟沒有什麼筋肉

比目魚和馬糞海膽一起吃，有點像是橄欖油與起司的口感溫潤潤口

炙燒干貝搭配飯一起司有點像是軟綿壽司，另外醋飯比較硬有些人喜歡有些人不喜歡

我覺得Q度夠，但比較硬如果軟一點會比較好入口!

旗魚與明太子一起食用，兩種不同的口感混合再一起毫無違和感

甜蝦鮮甜，海洋的甜味盡在其中!兩隻一起吃剛剛好

鮪魚沒有什麼腥澀味道口感彈牙，在吃一塊野生紅甘Q彈，這是野生捕獲的才有的口感!

味噌湯

純粹的湯品，沒有什麼特別的料

味噌的湯品淡淡的鮮味，味噌香氣得宜

喝起來尚可!

飯後甜點

芋頭西米露

清甜的口感帶有芋頭的香氣

吃完丼飯後，來點清爽的甜點舒緩一下受到各種美味刺激的胃蕾

評:海鮮丼飯用料豐富，材料實在，口感還不錯，服務蠻好的，也介紹到餐點的主軸

值得大家推薦來嘗嘗!

地 址： 台北市松山區八德路三段155巷23號

電 話： 02-2577-1169

營業時間： 週一至週六，11:00~14:00，17:00~21:00※每週日公休

官方臉書： 畔の食堂