Hypernova`S Magazine

本次Openrice部落客新春下午茶聚會選在奢華的亞歷山大法式甜點店聚餐，然而先前知道亞歷山大牛排館Alexander's Steakhouse旗下的甜點店

以米其林星光的殊榮在台北東區巷弄落腳。今天除了聚會也是部落客們品嘗下午茶討論美食的時刻! 

主廚曾經在米其林三顆星酒店任職副廚

以創新的甜點吸引甜點鑑賞家的目光

櫥窗有如珠寶店般呈現世人眼前

店內的用餐空間約二十人，有三間連鎖店

今天主題在櫥窗中出現了:檸檬塔以及修女泡芙

想到法國就想到馬卡龍

眾多口味如同少女的夢想世界

小男孩世界也可以XD

馬卡龍聖誕樹

忘記問可不可以吃了?

六吋大小的檸檬塔

三個圓形凸起應該是檸檬本體

焦糖塔上面的巧克力裝飾很像皇冠

.

店家提供了六吋(大)以及小尺寸的甜點

也提供精緻的蛋糕捲

 當然也少不了咖啡和茶品了!

其實最華麗的就是Chocolate Bon Bon

如同彩色彈珠般的多元色澤，魔幻般的口味

有十四種口味任君挑選! 也有辣味的巧克力口味

每一種都是口味的驚喜

情人節有想到送什麼樣的巧克力嗎?

這裡絕對是不錯的選擇!

今天的要評鑑的主題:下午茶組 五樣好朋友上桌

檸檬塔

如同皇冠的造型，更顯得奢華

最適合像王子這種假貴族品嘗的下午茶(誤!)

多麼美麗的甜點，讓人捨不得食用

使用大量檸檬汁濃縮作為提味

炙燒過的鮮奶油，帶有檸檬的香甜味

杏仁海綿的蛋糕本體襯托出酥脆的口感

酥脆的杏仁餅乾

薄、香、酥脆!

微甜帶著杏仁的爽脆口感，不忍快速吃完

只能先喝杯咖啡慢慢品嘗脆餅的美味!

海鹽焦糖

如同海王星般的絢麗

看到了如同撿到珠寶般的興奮

外殼的糖層反射出金屬般的色調

店長解說時

內有焦糖層比較甜，要分階段品嘗

根據小編的抽絲剝繭解開謎團，發現有焦糖層(很像太妃糖的糖層)，巧克力層，以及最外層的糖殼層三層繁複堆疊組成

有淡淡的海鹽味道抑制了糖味的糖膩感，多了甜鹹回甘的滋味，令人滿意的是巧克力的純度與滑順絕對是上上品之作!

玫瑰覆盆子馬卡龍‬

‪淡淡的粉紅色帶有玫瑰花花瓣

咬起來有淡淡的甜味，令人意外(通常王子吃到甜度都超過五分甜度)

覆盆子本身有酸度，在馬卡龍中呈現出溫潤香甜的滋味，搭配咖啡

口腔中有咖啡香也有果香，值得一試!

修女泡芙

朋友桌上的，沒有品嘗

聽店長解說:中間插入的黑色部分是香草豆莢(裝飾用)

泡芙的中的黑點是香草種子，最下層沒有黑點的是白巧克力層

兩種如雪人般的組合令人讚嘆不已!

評:  偶爾吃一次貴的也不錯! 重點是咖啡好喝甜點好吃!

台北市大安區忠孝東路四段223巷41號

02 2721 8600

週一-週日:11:00 - 22:00

alexanderspatisserie.com.tw