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食記

 

熱炒店和居酒屋有什麼不同?

起司跟乳酪有什麼不同?

當然還是有一點差別

熱炒店想到的就是台灣的百元熱炒餐廳,裝潢不用太好重點是熱炒要好!越吵越好

至於居酒屋不同了,講求情調氣氛、還有菜色要精緻為主

聽過日式居酒屋 也聽過歐美酒吧 沒有聽過台灣居酒屋吧?

 

走!我們近來瞧瞧!

 

 


 

 

 

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小川

以四川熱炒方式呈現

調整口味為:台灣適合的辣度



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從店外的看板

似乎是俏江南同門餐廳

 

 

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店內走的是精緻路線

 

 

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酒類也是居酒屋的重要主題

調酒絕對少不了

然而熱炒店看不太到調酒!

 

「未滿18歲者,請勿飲酒」


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除了鎢絲燈 也用燭火增添氣氛

 

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吧檯區

 


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店內的調音系統

先鋒牌Pioneer


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酌料、白飯自助區

 

 



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鎢絲燈

類似義式餐廳的風格

 


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四人桌(小的團體桌)

 

 

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戶外的團體桌

 

 

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也有VIP的包廂區

 



 

 





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用餐時間

來店用餐的人不少

 

小川位於信義安和站

鄰近捷運站,推薦喝酒的朋友們搭捷運來店用餐,省錢又安全!!!


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店內除了啤酒

也提供不少酒類



 

 


 



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店家招待的部落客自製選單 

 

 

品項內容數量
冷盤 麻香腐皮 3選1
涼拌土豆絲
涼拌木耳
精選料理 避風塘炒蝦 7選4
剁椒爐魚
歌樂山辣子雞
砂鍋紅燒肉
老皮嫩肉
經典水煮牛
湖南蛋
湯品 青花椒魚片湯 1份
飲品 瓶裝啤酒(依現場為主) 任選4
紅茶(冰)
咖啡(冰)

 

本次特別感謝愛評網與小川提供台灣居酒屋料理

 


 

 

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招待的小菜:八角花生

 

水煮花生,帶有八角香氣

等待主菜上桌前,算是聊天時的涼拌!

 


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搭配花生一定要飲料

啤酒、紅茶上桌




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大約500~700ml啤酒

喝起來很像台啤,氣泡還好不是很多

但甜度是王子最愛的甜度

 

「未滿18歲者,請勿飲酒」 喝酒勿開車開車勿喝酒!


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紅茶

古典紅茶

冰塊加上紅茶,是何不喝酒的人飲用

茶香類似阿薩姆紅茶

 




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涼拌土豆絲

馬鈴薯切絲,這是功夫菜之一

切絲成絲馬鈴薯,除去多餘澱粉

再淋上酸酸的醬汁,涼菜滋味很適合夏天食用

吃起來脆!微微的酸度,非常開胃!

 


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經典水煮牛

大量的乾辣椒、花椒、牛油等辛香料

香氣逼人!


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牛肉很嫩

黃豆芽也不少

豆腐吸收花椒、辣椒

辣度適合台灣人的小辣程度

重麻不重辣!


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下飯的主菜非常適合配飯!



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自取區自取白飯無限量供應


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辣度剛剛好

香度非常地香很適合配飯吃!

 

 



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砂鍋紅燒肉

四人份的份量

吃個人吃剛剛好

加上小滷蛋覺得小巧可愛!

 




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皮軟帶Q不爛

帶有醬汁的甜度看來滷得很透徹

肉的部分纖維化不明顯,吃起來帶有赤醬的香氣

老實說不是重口味!對於大部分的熱炒店來說重口味是常態,在這裡反而講求精緻



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老皮嫩肉

雞蛋豆腐的作法

先去炸過,再來小滷將醬汁滲入豆腐中

是一道蠻常見的功夫菜

上頭有一些辣椒粉提升辣度(微辣)



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豆皮滷味香 有八角香氣

豆腐內部有雞蛋香氣

兩種味道一次組合起來,實在是經典之作



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避風塘炒蝦

大量的蒜酥提升大量的香氣

酥酥脆脆的蒜酥,聯想到最近貴鬆鬆的大蒜!





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蝦子炸得很酥

幾乎可以直接吃的程度(但咀嚼一段時間後還是剝一剝比較好)

鹹度剛剛好不會太鹹,蝦肉也不會太乾,肉質有點硬

雖然有辣椒但作為點綴之用


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青花椒魚片湯

多利魚、青花椒、香菇等食材

份量都不會太多,四個人剛剛好食用

 

多利魚沒有什麼腥味,肉質QQ的旦有點糊化

花椒只有香氣不帶有麻味作用

湯頭偏鹹,不適合飲用

 



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小川採用酒精作為食物保溫之用

不少主菜採用酒精加熱方式作為加熱和保溫之用

 

評: 服務上,普通沒有什麼特別的服務,送菜速度有點慢第二道菜到第三道菜距離半小時才送上來,還有進步的空間

價格上,走精緻路線,份量比較小,但噱頭不足有點可惜,主菜上與一般熱炒店差距不大,建議在主菜上推一些奇特的

菜色凸顯時尚路線的居酒屋,以利區別一般熱炒店!

 


 

 

食記

 

 

地 址: 台北市大安區安和路一段145號

電 話: 02-2725-2288

營業時間: 週日至週四,11:30~凌晨02:00,週五至週六,11:30~凌晨03:00(14:00~17:00不供餐)

官方臉書: 小川

 

 

 

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