食記1

 

最近熱門的關鍵字:大魯閣草衙道

是高雄吃喝玩樂熱門新景點,除了玩樂外還有吃!

消耗體力一定要補充回來喔!商家早就想到廣大的鄉民的需求

在商場裡佈署大量美食商家吸引顧客上門用餐

然而台北頗負盛名的壽喜燒:一番地也加入了大魯閣的美食戰局

美味無國界!好吃道相報是王子新的重大任務!

走!前進一番地!

 


 

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不同大型遊樂商圈許多餐廳設置在B1區域

但是,大魯閣B1是停車場

一番地在3F

 

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場地有點大!

從捷運草衙站出來後可以看到丁丁車出沒

為了吃到飽,還是用走路消耗體力先阿!

 

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3F

3樓一番地,周圍有許多商家包圍

門牌很好認,黑底白字!

 

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日式裝潢

木造的氣氛與大多數壽喜燒格局相同

 

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兩人桌

桌子大小確實不大

但走廊很大很寬敞!

 

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四人桌

 

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六人桌

有屏風,隱密性很好

 

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還有更大的八人桌

也是辦包廂的格局

 

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由服務人員親自帶位完畢後接著送上餐點

用餐時間九十分鐘,附餐有小菜、沙拉、烏龍麵、越光米、冰淇淋等

 

 

 

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自助區有飲料無限量供應

有氣泡飲料、咖啡、茶

 

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表上有六種以上的肉品可供選擇

另外有加點部分可選

 

 

 

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服務人員先放入洋蔥拌炒增添湯頭的甜味

 

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左(黑)是壽喜燒醬汁

一番地壽喜燒醬汁偏甜,也很濃郁

 

右(白)水 

兩者可以互相搭配調出適合的鹹甜度

 

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生菜沙拉與泡菜

生菜沙拉醬汁應該是黃芥末醬,如果改用和風醬會比較對味

 

泡菜

豆瓣醬味道比較重,酸度偏低,回甘度普通,脆度OK

 

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霜降牛

Prime高級肉品,入口即化的快感

是一番地的經典必點肉品!用快火加熱後直接上桌入口後有奶油香甜味

肉質不柴!小編點了三次霜降牛,肉質非常細緻好吃

 

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牛小排 Choice

油花分布漂亮,肉質比霜降牛硬一點

帶有筋肉的口感,脂肪分布在外層,有咬勁,越咀嚼越香!

完全不輸給霜降牛也是牛排部位排行前面的部位,饕客最愛點的第一第二名

服務人員說可以重複加點時偷偷問一下最常加點的是牛小排、霜降牛喔!

 

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雪花牛 Choice

雪花牛有點像是培根的感覺

脂肪層較厚,有QQ的口感

快火加熱後容易捲曲成圈圈狀與其她肉品不同

 

 

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澳洲板腱牛

脂肪少、筋也不多,純粹品嘗雞肉的口感

但少了美牛的甜味,帶有甘草的甜味

 

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台灣梅花豬

花紋分布均勻,煮起來呈現白色

口感Q彈,帶有豬肉的甜度,軟綿特質各有各的喜好者

 

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蔬菜盤

肉肉太多當然需要均衡一下

杏鮑菇擅長吸收醬汁,煮完後甜味十足

茄子用快火快煮可以保持在絕佳的硬度,趁著熱一口咬下可以吃到不同以往的茄子甜美口感

 

 

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荔枝果醋

特殊的玻璃容器

中心放入冰塊降溫,冰鎮過後更能凸顯刺激

果醋的酸甜滋味足以喚醒沉睡的味蕾

 

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如果覺得味道不夠

一番地提供七味粉,微微辣度但香氣更加地迷人

 

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屏東大武山雞蛋

產地直送最適合拿來沾肉類食用

 

 

 

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金黃色蛋黃,非橘色淡黃

 

 

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肉類沾上蛋汁,味道更加地鮮甜

 

如果是羊肉的話,可以緩減羊騷味的強度

換成雞肉就沒有太大的差別(雞肉沒有特別的腥味)

 

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紫色、金色地瓜煮到脆脆就可以上桌

煮太久就會太爛了!

 

另外推薦年糕!超級Q軟好吃!!喜歡吃QQ的口感一定要點看看

一番地的讚崎烏龍麵超級無敵Q好吃,久煮不爛的經典!非常推薦!!!

絲瓜用在壽喜燒的話,戰鬥力無法正常發揮主要原因是:絲瓜的田與醬汁打架了!

如果是豆皮的話比較一般,不如選用杏鮑菇口感更好!

再來是推薦蒟蒻,很多火鍋店都愛蒟蒻,經典不敗的滋味值得一試!

 

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泡菜與豬肉搭配食用

味道能全面性提升!

 

 

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飯後砂糖檸檬片

黃砂糖可以緩減檸檬的苦與澀味

清除口腔中的異味,是非常好的飯後小點

 

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紅豆抹茶

紅豆不會太甜,抹茶香氣宜人甜度約三分甜

帶有茶葉的苦與香氣,飯後一抹茶口齒真清晰!

 

 

評:

送菜與點菜速度很快,九十分鐘內來了十幾次,解說詳細,服務非常周到!

重點是肉品選得好肉類也好吃算是CP值很高的壽喜燒店家!

 

 


 

 

食記1

 

 

地 址: 高雄市前鎮區中山四路100號(大道西三樓)

電 話: 07-793-3833

營業時間:

週一至週日,11:00~22:00

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