Hypernova`S Magazine

Pocha韓式熱炒?

這不是王子新最愛的食尚玩家採訪的名店嗎?

最近在東區開了第二間分店，雖然一店開幕時沒有即使採訪，這次二店開幕王子新把握難得機會做第一手採訪

不知道會遇到什麼樣德驚奇呢? 猛男?美女?還是型男大廚，看來一整個威猛組合喚醒了王子新的大叔魂!!!

之前TVBS食尚玩家介紹的Pocha一店，看到好多都是王子新愛吃的料理

比方說炸魷魚!!!還有調酒，這次一定要見識一下名人介紹的餐點有多威!!!

9/9

正式開幕(之前是試營運)，餐點有許多優惠!

趕緊揪團來用餐吧!

店內的裝潢最醒目的是用酒堆疊的酒牆

仔細看有不同種口味的酒

而且每一瓶都是未開封的!

店內也有戶外用餐區很適合天氣涼爽的時候，來個戶外用餐吧!

像是這幾天的雨天，晚上涼涼的很舒服!

冰箱內除了韓式果汁還有韓國燒酒

各種口味一應具全!

廚房區

廚師們準備各式各樣的韓式料理

中午桌上擺滿了小菜等待客人用餐!

不久後滿滿都是人

看來還沒有晚上就有一堆人用餐了

桌面上有呼叫鈴，可以用呼叫鈴點菜或者呼叫美女服務員XD

屁股的椅子可以打開(是小型的鐵桶!!!)

就能放包包了!!!

不鏽鋼餐具

小型瓦斯爐，待會會用到加熱食材

小菜:冷菜

 

泡菜是王子新最愛的小菜之一

龍鬚菜、韓式辣甜不辣、薯泥都不錯吃!

開幕期間享有半價優惠

(圖片為Pocha官方提供使用，版權為Pocha所有)

韓式熱炒少不了燒酒也少不了海鮮們!

分量超大最適合一群人一起來店用餐

店內人氣有古早一隻雞、魷魚起司鍋、招牌雞爪鍋

服務費10%

湯品也有韓式人蔘雞!!冬天最棒的補品!!

安東燉雞與海鮮貝類鍋也是人氣必點菜!

大份量大大滿足!

下酒菜絕對少不了的:起司噴火雞!

各式小菜一應具全!

韓式冷麵是夏季降火必點主食

招牌雞蛋捲不同於日本的玉子燒

口感獨特!!!

店內除了韓國酒也有台啤、洋酒可以選擇

未成年請勿飲酒、開車不喝酒、喝酒不開車

除了啤酒外還有韓國燒酒!

王子新最愛水蜜桃口味的燒酒!

除了燒酒外還有調酒組合!

當然不喝酒的朋友可以選擇無酒精飲料

水梨汁不錯喝!

如果不知道要怎麼吃

可以點選套餐組合!

兩人、四人選擇多樣化!

Pocha份量走的是大大份量

兩個人太少了!來來來! 四人六人來吃最划算!!!

好東西就要跟好朋友分享!

王子新剛剛點的三種主餐 後來再追加其他餐點!

用餐時間為2016/9/9中午

無酒精飲料 (每一種單價為NT50)

有水蜜桃、荔枝、雪梨汁

水蜜桃還有雪梨汁都有果肉喔!

個人最愛的還是雪梨汁，清爽可口在台灣沒有喝過這種特殊的果汁飲料!

初飲初樂燒酒 水蜜桃、柚子 (NT250 360ml)

柚子味道類似雪碧，放入冰塊味道更甘甜

水蜜桃好適合女生喝!

燒酒的酒精度為14度，型男、大叔必喝

台灣歐巴王子新推薦款為柚子(因為中秋節應景麻!)

古早一隻雞 NT380

使用粉漿沾上一整隻雞後油炸到金黃酥脆即可上桌

粉不會太厚重，酥皮內嫩是好吃的韓式炸雞!

搭配胡椒鹽作為佐料

服務人員有剪雞肉的服務

脆脆的卡滋卡滋聲音在剪刀下聽得到酥脆的聲音!

一整盤炸雞上桌!!!

口感呢?

外皮酥酥脆脆，就算冷掉了也能保持酥脆的外皮不像台灣的炸雞冷掉後返潮軟軟的不可口

這種脆皮應該是別種粉粿上去的，肉質結實有勁有鹹度，不太需要胡椒粉提味就能吃到鹹鹹的口感

肉質不柴水分保持在一定的水準，這是廚師掌握的火候精準的緣故吧!

魷魚起司鍋NT640

朋友桌點的主菜，偷偷來吃一下!

大量的起司、甜不辣、辣醬、蛋、蔥花還有主角魷魚!!!

不同夜市的炸魷魚這種魷魚搭配起司與韓式辣醬風格完全不同啊

在鐵鍋上盡情地保持起司融化的溫度

看到就想大口咬下!!!

魷魚也有手剪服務!

邊剪魷魚的同時可以先吃一下辣醬的辣度

酥脆的皮衣與彈牙的魷魚

魷魚的甜味搭配後勁強大的韓式辣醬

越吃越開胃!最喜歡這種韓式下酒菜!!!

起司的香度與魷魚香味相得益彰!!!

拌炒一下韓式辣鍋

雖然顏色很紅，但辣度不是一瞬間的上去

而是潛藏在後面的後勁，剛開始說還好阿不會辣吃到最後:真的辣了!

飲料狂灌!!

所以吃魷魚起司鍋一定要小心有暗藏伏兵!!!

安東燉雞 NT480

一鍋滿滿的燉雞有著強烈的辣醬與豆瓣香氣

內有馬鈴薯、寬冬粉、雞肉、蔥、乾辣椒

辣湯非常下飯!

好適合淋在白飯上

安東燉雞份量不輸給古早味一隻雞

很像台灣吃的寬冬粉

但不同的是:這個寬冬粉超級Q的跟珍珠粉圓有的比

吸收了辣汁後，後勁十足!吃小辣的朋友們一定要配飲料阿!!!果汁必備中!

雞肉和馬鈴薯味道不錯!非常下飯的一道菜色

寬冬粉真的很好吃!完全是王子新的最愛!

起司噴火鍋 NT300

一半起司一半辣醬雞塊

這不太極鍋吧? 當然不是!

這是起司噴火鍋!有大量的起司撲鼻而來

當然還有專業的服務人員幫忙伴起司鍋    







 

起司的拔絲效果!香濃起司搭配辣味雞肉吃得香辣過癮

使用鐵鍋保溫，讓起司維持較長的軟化溫度

捲起來的起司在嘴裡咀嚼有焦糖、豆乳、辣味、雞肉汁的香氣綜合體

韓式冷麵 NT200 (MENU打得，今天有打折的樣子)

吃完剛剛重口味的料理 來一點清爽的韓式冷麵

有醋味的沾醬與芥末味道的醬料，兩種組合任君挑選

服務人員有幫忙剪麵的服務

麵條吃起來有點像是日式的蕎麥麵，有Q度也有咬勁

湯頭本身帶有酸味，類似果酸，酸度偏高

麵中有甜度，搭配麵裡面的醃製蘿蔔、小黃瓜

清爽又開胃，本來吃完前面的主菜後幾乎九成飽現在又有實力繼續吃下去了!

海鮮貝類鍋 NT990

超大的份量，各種貝類一應具全

使用蒸貝類的手法保留貝類的原汁原味

最重要的是:貝類的湯汁收集在底部的鍋底

中卷也有剪成小塊的服務喔!

吃貝類的沾醬

類似豆瓣醬呢!

滿滿的貝類

有扇貝、大生蠔、淡菜、大蛤蠣、赤嘴蛤、海瓜子、中卷等諸多好料

小型貝類吃起來毫無腥味，但淡菜味道比較重

生蠔的話沒有特別的腥味，卻具有生的口感與煮熟雙重味道牛奶味道雖然削減但保有1/2奶味

中卷脆脆的外皮與內軟的口感甜度高，不需要額外的沾醬就能吃到美味的海鮮大集合!

底下網盤可收集大量的海鮮湯汁

濃稠的白湯是所有海鮮的精華所在

王子新淺嚐一下發現:鮮度爆表!太鮮了而且不會太鹹，甘醇度高! 

利用湯汁可以煮什錦麵!

甘醇味道，雖然只是使用家常麵但味道與眾不同!

招牌雞蛋捲 NT220

朋友桌點的雞蛋捲

跟日本的玉子燒完全是不同的東西

雖然外型很像，只有吃過的人才知道是什麼樣的味道

軟嫩的口感類似蒸蛋

玉子燒是硬的而且偏甜，雞蛋捲中心包有起司口感完全不同

類似吃雞蛋豆腐，水分多軟嫩!起司濃郁口感更是一絕!

招牌雞爪鍋 NT390

人氣招牌之一:雞爪鍋

一樣使用韓式辣醬與甜不辣、豆芽、雞腳等組合再加上蔥花作為佐料

一樣需要再小瓦斯爐上拌炒

攪拌後就可以食用

雞腳已經吸收大部分的醬汁

剛開始吃覺得:一點都不辣，但連續吃之後就會發現自己陷入辣味的陷阱之中!!!

王子新需要果汁支援!!!後勁不小阿!!!千萬不要小看辣醬!

爽口組合 (石榴) 原價NT640 組合價NT450!!! 

Cass-640ml +石榴紅醋 

來到Pocha 一定要看型男表演調酒秀!

先來一組石榴口味的調酒

使用韓國啤酒與石榴紅醋作為調酒

立杯然後倒立，讓小杯躺在裡面而不溢出

重複一樣的動作

接著倒入韓國啤酒

使用LED補光

外層是金色內層為石榴紅色

看起來像是熔岩燈!

接著，將他們倒過來充分混合就可以飲用了

王子新提供動畫讓大家觀賞精彩的流程
 

燒麥組合 NT399

Hite 640ml X2

真露燒酒 X1

這款是男生們最愛的調酒

啤酒加上燒酒迸出新滋味!

大杯的是啤酒

小杯的是燒酒

倒入燒酒

準備好了嗎?

要不要試試手氣敲看看呢?

快、狠、準敲下去一定要很快

不能失誤，不然酒杯全部打翻就囧了

當然交給專業的調酒師準沒錯了!

再用湯匙混合打小酒杯的兩種酒

看得到小酒杯嗎? 藏在金色的啤酒裡面了完全隱形

放一下動畫讓大家看清楚!

石榴+啤酒很適合女生喝酒精度不高，花果味道濃郁酸酸甜甜是女士們必嘗飲品

另外燒酒+調酒酒精度比較高，喝起來有威士忌的Fu是型男們告白前的飲品!

當然搭配美味佳餚絕對少不了的兩種韓式調酒!

POCHA 2店

臉書:Pocha

地址:台北市大安區忠孝東路四段101巷10-2號(忠孝敦化站7號出口)

電話:(02)8771-3293

營業時間:11:30-14:00 /17:30-24:00