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想到長安東路就想到熱炒

想到熱炒就會想到好吃的鮮納肚

 

天氣漸漸涼了!吃熱炒怎麼少得了熱湯呢?

台式經典與獨門秘方交織秋冬最好的滋味!

 

王子新大吃特派員為您做第一手美食情報!

不要轉台阿!老闆說搬傢伙出來了!!!究竟是張飛打岳飛還是包公打施公呢?

說了這麼多肚子也餓了!! 就說麻,部落客是刺激美食經濟發展的重要推手!

害人不淺當人推人入美食坑拉!

 

 

 

 





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王子新想問老闆:

為什麼鮮納肚是藍色招牌,有魚有貓組合呢?

好啦,王子新猜想是與眾不同吧!

 

 


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生猛海鮮一觸即發!

看到海鮮讓人想吃的衝動!



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店內有不少的:特色菜

但不是色色的,太正經不符合王子新的鹹濕風格

 

老闆:林森北路常客?! 等等暗黑料理界密碼是多少???

 

 

 


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名人來訪

當然少不了王子新小咖的簽名

(之後補簽可以麻?)



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一樓店內的裝潢蠻有古早味

 



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老闆說:店內的菜不便宜!要吃便宜找別家!

 

可是王子新算了一下 其實不貴耶!






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二樓用餐區

 

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包廂區有兩個

大正、正義廳

王子新在正義廳用餐,屬於大圓桌可容納十二人以上的位子

 


 


 

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秦檜鬥包公(油條與皮蛋) NT120

 

香酥的油條與皮蛋的組合,怎麼會這麼好吃

酥酥脆脆的油條與香氣四溢的香油、大蒜組合的滋味

搭配香菜更是香氣四溢!



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和風自然豚 NT150

 

像是蒜泥白肉改成和風口味

洋蔥、柴魚、七味粉組成的特工小組

專攻辛香料的味!肉質甜美多汁脂肪甜而不膩好吃極了!

 





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吃熱炒怎麼少得了酒類呢!

韓國燒酒重裝上陣!怕了吧!要跟王子挑戰鮮乾了一瓶再來一起High到天亮!

 

老闆:營業時間到凌晨五點喔!

 

 

未成年請勿飲酒 開車勿喝酒!






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古早味滷白菜 NT150 (兩分NT300)

 

老闆說店內請的是老師傅製作,有別於一般熱炒的做法

這裡吃得到別家沒有的菜色!

 

滷白菜也算是功夫菜的一種

不爛、不老同時帶有白菜甜味才是上品

開陽的香襯托出蔬菜的美味,開啟那段兒時辦桌菜的記憶!



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水煮牛肉(小) NT300

肥美的牛肉,外層吃起來像是裹粉的口感

軟綿而不柴的肉質帶有濃濃的牛肉味道

辣度是先從油脂甜開始轉換成後勁的麻(花椒)與中度的辣度

過癮! 就是要喝酒一起下肚!

 

老實說小份份量不少!




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白飯!

下飯菜一定要吃白飯!

 

老闆突然冒出來說: 吼 後面還有很多菜不急著全部吃完

等等讓你吃個夠!


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鮮納肚上菜速度頗快!

 



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雪里紅牛柳 NT100

 

老實說本來不愛吃雪里紅的我覺得這道菜好吃!

牛柳處裡的很柔軟,裹粉吸收醬汁很開胃

大蒜辣椒刺激食慾的好幫手,多扒一口飯也值得

雪里紅的澀味卻沒有凸顯出來,巧妙地避開王子新的雷區!


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酸筍 肉片 NT100

 

酸筍要脆才好吃,不錯就是要一點酸度與脆脆的口感

放點辣椒、豆瓣提味,接著幾片豬肉襯托一下豐富感

清淡的口感才能吃出酸筍的微酸與爽脆!

配上一點小酒品味一下酸甜其中的奧妙

 

 


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老皮嫩肉 NT140

 

先炸過的雞蛋豆腐再用滷的方式呈現

是相當受歡迎的料理之一,然而鮮納肚採用了辣椒、大蒜

有著畫龍點睛的效果!



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吃不到的臭豆腐 NT100

什麼?怎麼看起來像是炒蛋?

老闆你不會在唬人吧? 王子新是老饕喔,別乎弄我喔!不然你知道的 嘿嘿嘿

 

阿! 這是什麼味道

好熟悉!!!是臭豆腐的味道阿!!

可是.....

 

老闆默默地笑出來:是將臭豆腐]打碎拌入酌料製作而成!

 

吃起來:確實是臭豆腐沒錯

柔軟滑順就像吃麻婆豆腐的滑順口感

卻隱藏在臭豆腐的香氣從嘴裡竄出

 

我中了老闆的陰謀了...!!!

 

 

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接著雞肉與粄條蝦也上桌了
 

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粄條蒸蝦 (蒜蓉) NT280

是相當好吃的菜餚,有濃郁得大蒜香氣與鮮蝦的海洋甜味

粄條吸收了兩者精華,進化成鮮美粄條

五分鐘之後一掃而空!不用太多複雜形容:就是好吃!

 

阿!多留一隻蝦子給我啊!



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蔥淋油雞腿 NT230

 

古早好滋味,肥嫩的油雞腿

濃郁的油蔥香氣與大量的蔥條切絲

香氣直逼雲端,然而肉質細膩甘甜讓人一吃就停不下來!



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臭豆腐 NT180

這是臭豆腐?

沒錯,將臭豆腐切成丁還是臭豆腐阿!

西瓜切成西瓜片還是西瓜,有什麼問題啊?

 

是味道如何呢?

一般來說大塊的臭豆腐很難入味

但小塊的臭豆腐醬汁入味很容易,酥香的臭豆腐一口一個剛剛好!

伴隨小黃瓜、辣椒真的是好吃又爽口!

 

偷偷打聽到的

店家使用的是南門市場的臭豆腐

特別挑選獨一無二的臭豆腐讓客人吃到別間熱炒吃不到的味道

 



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混天青龍丁香 NT180

 

糯米椒炒小辣椒,豆瓣醬的滋味配上一碗白飯剛剛好

不辣,只有類似青椒的香氣

小魚乾炒的香香的,一口白飯一口魚乾真對味!








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不知不覺吃了這麼多

看來王子新戰力無窮阿!

 

其實是朋友們賣力演出!

熱炒就是人多才好吃!



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活凍軟絲 NT300

 

軟絲講求火候掌握

太久太硬不好吃,太短根本在吃生魚片

介於兩者之間才能吃到軟絲的柔軟與甜度

這時師傅的功力就非常重要了!

 

來到鮮納肚吃的就是這種恰到好處的火候

甜、美就是好吃!

多汁的軟絲甜度高、口齒留香早就超越熱炒的範疇

根本是喜宴才來著! (店家有推出喜宴菜喔!真的不騙你)

搭配五味醬,傳統老味道重現江湖!




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牛柳炒三絲 NT180

 

芹菜、紅蘿蔔、豆芽組成的"三件客"

加上牛柳、醬汁拌炒(類似蠔油)

口感類似客家小炒的重鹹味道

少不了的就是白飯的加持!下飯好滋味!

 




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金沙油條 NT150

 

使用鹹蛋黃與油條一起拌炒

粉粉脆脆的滋味是許多人沒有吃過的滋味

大蒜、辣椒、蔥花組成的香料黨

是好吃的祕密武器

 

油條特別訂做小油條,一口一個剛剛好

相信小朋友也會喜歡這種類似鹹酥雞口感的油條!

 



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辣子(肥腸) NT180

 

類似辣子雞丁的做法,大量的辣椒裝飾下

在辣椒中尋找肥腸是一種樂趣!

肥腸鹹酥口感,配上美酒是老饕中的極品美食!

 




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龍珠(他爹) NT180

果然是他爹的!夠大才敢大聲!

特選碩大的龍珠,先醃製在酥炸同時去除嘴骨

吃起來不用擔心咬到嘴骨而煩惱

放心吃、開心吃,最好要配上兩杯茶飲!

 

鹹酥雞口感!酥脆不柴好好吃!






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南乳五花肉 NT180

 

店家採用溫體豬製作,醃製費時費工

味道鮮甜帶有豆瓣醬的甜度與香氣

不需要額外的沾醬就能吃出豬肉的油香與甜味!

重點來了:肉質不柴、絲毫沒有任何腥味!

 



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腐皮豆腐捲 NT540 (三份)

 

腐皮內層包了臭豆腐內餡

吃起來格外特別,大部分提供的是蝦捲或者雞捲

這裡吃到的是臭豆腐軟與香外皮酥脆成為交叉對比!



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豆酥高麗菜 NT180

 

埋在豆酥的高麗菜,可以用湯匙挖起來品嘗兩種不同層次的味道

一種是酥香,另外是一種是蔬菜的鮮甜爽脆

搭配一起吃有香有甜的變化!


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最後

蒜頭蛤蠣排骨上桌

是今年冬天主打的鍋品之一

大量的蛤蠣鮮甜太厲害了!

蒜頭燉煮到化開來滿滿的奶狀湯頭讓人精力無限!

加上肥美多汁的排骨喝完後滿滿的爆發力

 

冷冷的天氣就是要喝一口順口高湯補中精力阿!

 


 

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地址: 104台北市中山區長安東路一段51之3號

電話: 02 2511 9222

營業時間: 17:00~5:00

臉書:鮮納肚

 

 

 

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