100%天然食材,純手工精製

大飯店、百貨公司指定的下午茶

實體店面卻出現在古亭的巷弄中

 

美味的關鍵是什麼?用簡單的食材展現食物的原味

那麼,品味的原則是用最純粹的舌尖做出判斷

人造的香料有著強烈的香氣,是自然界不存在的濃度

簡單的一杯牛奶透露著奶油只是淡淡的奶香而非濃烈的香味

 

從簡單的食材做起才能品味出好吃的甜點

今天拜訪的Doly以真材實料製作,好吃又平價的甜點藏於巷弄之間

挖掘好店是王子新的首要工作,不知道今天會遇到什麼樣的驚奇呢?

 

跟著王子一起吃下去!

 

 

 

 

 


 

 

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位於和平西路一段的廈門街上

車水馬龍的和平西路,巷弄中卻格外的寧靜


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Doly以網路宅配為主

實體店面主要是展示與販售

大後方是糕點製作區

 

 

 

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店家與巷弄合作的特約店家

 

 






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Doly的招牌人偶

 


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櫥窗擺設著甜點與包裝



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派類、磅蛋糕

還有草莓季的草莓相關甜點





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店內雖然不大

擺設上也不俗

走的是可愛的歐式風格


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店內的小派都是現場製作現場賣




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大型磅蛋糕與大派都要預先訂作

今天王子新要帶走的是法是六吋經典磅蛋糕 也是需要事先訂作喔!








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店內有PICNIC特餐組合

打卡按讚享有85%折扣!

 


 

 

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外帶的包裝盒

粉紅玫瑰色的紙袋


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今天外帶派的有

 太妃奶油乳酪杏仁塔 桔檬子塔



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太妃奶油乳酪杏仁塔 NT120

 

成份: 法國頂級Isigny純奶油,法國頂級Isigny鮮奶油,法國布列塔尼乳酪,雞蛋,

麵粉,杏仁粉,雞蛋,麵粉,糖。全天然材料,無使用化學食品添加物。

 

尺寸3.5吋, 150g

 

保存期限:冷藏3天(新鮮水果要趁早吃完囉!)

 

 



 

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三個人吃剛剛好



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九顆新鮮藍莓

與奶油黃色有著強烈的對比



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派皮是脆脆的,不油膩

杏仁味道淡淡的不搶味

主要是藍莓的水果香與奶油香氣

雞蛋的味道比較清淡,主要以水果香為主

上層的奶油滑順好吃不黏膩!

酥酥香香的糖粉增添了層次口感

 


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桔檬子塔 NT120

 

成份: 法國頂級Isigny純奶油,金桔,檸檬,覆盆子,雞蛋,麵粉,杏仁粉,糖。

全天然材料,無使用化學食品添加物。

 

尺寸:3.5吋, 125g

 

保存期限:冷藏3天



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兩個人分量剛剛好!

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表面有一顆金桔,一絲一絲的是檸檬皮

中間如布丁般的金色糕體看起來就像是檸檬布丁!

 

要吃前先冷藏喔!不然果凍不夠硬呢!



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切開後

中間有一層粉紅色的蘋果果膠

三種果酸:金桔,檸檬,覆盆子,三種果酸層次分明

配上咖啡一次可以享受不同酸度的果酸,香氣上有各種花果香氣

吃起來就像吃果凍,酸酸的,酸度大概是水果醋的程度

每一口都是刺激每一個味蕾神經



 




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[放大片版大仁]法式經典磅蛋糕 NT220

 

 

 

成份:法國頂級Isigny純奶油,法國Barry or Michel Cluizel可可粉/巧克力,雞蛋,麵粉,糖,

蔓越莓,鮮榨檸檬汁。全天然材料,無使用化學食品添加物。

 

尺寸:長20cm x 寬8cm x 高6cm, 520g

 

保存:冷藏7天 (常溫下可保存,放在冷藏要退冰在食用喔!)

 



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分量大約是三到四人的份量

重量頗重,蛋糕糕體非常扎實一小塊份量非常耐餓

可以當早餐吃撐到中午都沒有問題!

 


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切開後可以看到蔓越莓分布在其中



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外皮扎實,內層蔓越莓均勻分布







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有著檸檬的香氣

非常輕巧的酸度暗藏在磅蛋糕中

檸檬的清香讓人想到清爽的質感

外硬內彈的糕體,富含花果香氣磅蛋糕吃起來味道完全不貧乏

細細品嘗奶油香氣會慢慢的從舌根中蔓延開來!

 




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取出法式經典磅蛋糕



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法式經典磅蛋糕 NT450

 

有人稱為"大仁"(還好不是大仁哥蛋糕!)

 

 

成份:法國頂級Isigny純奶油,法國Barry,雞蛋,麵粉,糖, 蔓越莓,鮮榨檸檬汁。全天然材料,無使用化學食品添加物。

 

尺寸:6吋

 

保存期限:冷藏7天

冷藏後取出需退冰一小時在食用喔! (磅蛋糕冷藏會變硬!)







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大量的藍莓與鮮奶油





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可提供六個人品嘗
份量大而且蠻重的!



 



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切開後可以觀察到細緻的蛋糕體與藍莓、蔓越莓的分布



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口感清爽不油膩,也帶有淡淡的檸檬味道

微微的檸檬酸度,口感扎實同時帶有蔓越莓、藍莓果香

奶油滑順綿密吃起來有一點太妃糖的味道,配上錫蘭紅茶香味滿分!










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Doly磅蛋糕、派甜點口感佳
味道純粹天然無添加香料,以真實材料製作出來對味覺無負擔

甜點非常耐吃!奶油味道非常舒服搭配水果更能吃出蛋糕的香甜味道

送禮、下午茶都是不錯的好選擇!

 

開箱時間:2016/12/29 晚上六點

 

 


 

 

 

www.puredoly.com

臉書:Doly 朵莉

營業時間:週一~週五 2:30PM~8:30PM

地址:100台北市中正區廈門街23-2號

電話:(02)2367-7538

 

 

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