Hypernova`S Magazine

 

 

松菸美食?

印象中下午茶、義式餐點居多

最近朋友推薦巷弄中的沐銅涮涮鍋，以平實的價格加上精緻的蔬菜湯頭與美味的食材

加上別具特色的拌豬、拌牛讓火鍋更有話題性!吃過的人都會說:價格平價，東西好吃又新鮮加上用料獨特

當然不僅於此，這裡還有吃火鍋配上清酒的樂趣!是許多涮涮鍋沒有的雅趣

 

 

 

 
 

地點呢?

 

很多人會認為在國父紀念館下車

後來發現從市政府下車走過來也方便!

 

 

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如果不講招牌是涮涮鍋

很多人認為是一間下午甜點專賣店

以藍色的掃調給人有一種突兀或者印象深刻的印象

 

 

沐銅除了提供海陸餐外還有素食可供選擇

價格從380~980不等，屬於平價火鍋店

 

 

除了店內用餐外

店外有石桌供煮火鍋所在

 

以藍色為底的木漆裝潢

讓人想起英倫風格的咖啡館

 

 

吧檯區冷藏櫃提供各式酒品、飲品

讓人有一種居酒屋風格的氣氛

如果放了一些甜點，我敢說很多人會以為走入甜點店了XD

 

 

座位以吧檯桌、小桌為主

很適合情呂、小家庭用餐、小團體用餐

 

 

 

店內的醬料是沐銅精神所在

蠻多特色醬料都是店家親自熬煮不假他人之手

 

吧檯區可以觀賞工作人員現切肉片的一景

 

 

 

火鍋準備進場中!

 

 

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套餐有附上白飯、刀削麵、冬粉

 

海鮮鍋有四選二 四選三選擇

另外還有單點海鮮

 

 

飲品的部分

有無酒精飲料、清酒、啤酒等...

 

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火鍋進場中

採用蔬果熬煮，湯頭清甜滋味輕盈無負擔

沒有添加味素、鮮味劑讓客人有更好的湯頭體驗

 

 

台中霧峰農會出品的 初霧清酒

純米吟釀 精米60%，在國際魯塞爾世界酒類金牌獎

價格硬是比日本便宜一半!!!(好喝 價格又便宜!)

 

那味道呢?

喝起來很像很濃的芋頭香

包裝上面寫說採用香米釀造，香米本身有特定香氣釀造起來味道更上一層樓

 

有點像蒸熟的芋頭香氣或者新鮮黃金玉米漿汁

喝起來很甜不苦不嗆鼻，沒有日式清酒的微酸質感

非常適合女性或者不愛嗆辣的男性飲用!

冰鎮來喝配上火鍋很舒服!

 

 

未成年請勿飲酒 開車勿喝酒!

 

 

 

菜盤

店家選用了澎湖花枝食材作為火鍋料

與別家工廠大量量產的魚漿口感明顯不同

吃起來硬是比較彈牙(當然成本真的比較高!)

蔬菜選的是當季蔬菜，新鮮看得到也吃得到喔!

 

 

醬料是食物的靈魂

沐銅特調醬料不死鹹卻有麻麻的快感!

精心特調，值得一試!

 

 

 

白飯 使用台梗九號米 

米很香，米粒媲美日本越光米!

 

刀削麵

麵質不錯下水後不容易水解崩散

吃在嘴裡有軟硬交錯的口感是麵食愛好者必推!

 

 

 

雙人份肉品上桌!

 

美國無骨牛小排

漂亮的花紋與鮮紅的色調

帶有玉米穀類的飼料甜味

是行家必吃的肉品!

 

 

輕微涮一下

不要太久喔!肉柴就不好吃了!

 

 

放一點玫瑰鹽讓肉質更加甜美!

 

 

招牌拌豬

剛開始以為拌豬是要拌飯的意思

後來王子新搞錯其中的意義

 

其實是用醬汁、大蒜浸泡一下讓剛剛切下肉片肉質軟化

大蒜本身有酵素能讓肉質更加軟嫩!

 

 

 

拌豬本身有醬料不需要額外沾醬

味道上有一種類似味噌、大蒜的香氣

肉質在蛋汁包圍下軟嫩不柴!

 

當然沾了一下醬汁很適合配飯一起吃!

 

 

 

 

海鮮鍋上桌!

大量的透抽、鯛魚、蛤蠣看起來好新鮮好好吃!

二話不說 通通下鍋做雞精

 

蛤蠣很鮮甜

煮出來的火鍋超讚的! 高湯進階版!

肉質飽滿的蛤蠣吃在嘴裡十分地彈牙阿!

 

透抽新鮮就是甜，肉質彈牙略帶硬度與水果甜味

鯛魚片還不錯，分量多飽足感十足!最重要的是完全沒有土味!

 

 

 

 

雖然不到文創風格，但距離文創不遠了!

與朋友吃個火鍋喝個小酒搭捷運來用餐真的很棒!

 

 

用餐時間:2017/2/26 中午

 

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台北市信義區忠孝東路四段553巷50號1樓

 02 2760 3555

11:30–14:30, 17:30–22:00 週一公休

臉書:沐銅涮涮鍋