Hypernova`S Magazine

 

下班後，找好友一同喝酒聊天

吃一點日式家常菜，配上道地的日本清酒

在充滿日式風情的居酒屋裡享受的是美好的用餐氛圍

 

有人說清酒酸酸的不好喝

王子新說:不 不 不，你搞錯清酒了，他是博大精深的酒類大部分對他的刻板印象總是這樣

實際上清酒種類繁多搭配的食物也有所不同，好在店內有唎酒師教你怎麼品嘗清酒

這裡的酒類繁多根本是清酒博物館，想喝怎麼樣的風味的?唎酒師親自為您選上最適合自己的美酒!

 

美好的時間就留給美食美酒上囉!

跟著王子新一起享受美好的夜晚吧~~~

 

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夜晚的桃一街與白天的巷弄有所不同

白天是平淡無奇的街道，晚上化身成為耀眼的一顆星星

 

 

 

店外有達摩排排坐

六點，店門外有不少客人在外面排隊

想用餐?要預約喔!

 

 

 

戶外的造景

採用大量木造布景

營造出日式居酒屋的風華

 

 

 

店內又見達摩

他與戶外的達摩有如鏡像，顏色剛好紅白對稱方式排列

不知道大家有沒有發現呢?

 

 

就連酒瓶也穿起和服呢!

 

 

 

炭火升起中

等待的是大廚的燒烤工藝

今天要吃什麼呢?聽說店內有不少特色菜值得嚐嚐!

 

 

 

 

唎酒師

帶你怎麼品味清酒

更重要的是清酒種類繁多，唎酒師推薦給每個客人最適合的酒類

 

 

吧檯上有USB充電孔方便手機充電

 

 

 

王子新推薦吧檯區是熟客的必爭之地

好康好料只有熟客才知道!

 

這裡的用餐空間比台北東區座位大上不少

光是坐椅就大上了2/3，坐在這麼舒適的位子上根本不想離開阿!

 

 

包包放不下嗎?

椅子下方有置物籃方便收納包包

 

 

店內日本酒種類多

看了多眼花撩亂，待會唎酒師要為大家介紹日本酒囉!

 

未成年請勿飲酒! 開車勿喝酒!!!

 

 

 

除了日本酒外

店內的酒杯、酒壺都是獨一無二完全沒有重疊

 

 

包廂式

很適合公司行號聚餐、開會的好地方

 

 

 

來到廁所

映入眼簾的是布置著看不出是廁所

 

 

就連洗手檯也布置成酒桶的樣子

讓人又驚又喜!

 

 

烤物 、炸物 、冷盤 、一品料理

眾多的下酒菜怎麼搭配都好搭!最後一定要吼搭拉!

 

 

 

 

好菜上桌!

 

 

 

明太子麵包

香酥的明太子麵包

甜甜的美乃滋與脆皮麵包

酥酥脆脆美好從這裡開始!

 

 

 

柚香大根

冰冰涼涼的滋味配上飲品別有一番風味

酸酸甜甜地微刺激讓味覺自由解放開來

 

 

 

山藥細麵

麵非麵細如白絲

是山藥切成細如麵條

口感帶有酸甜，清脆滑順有如麵條般的滑溜

 

 

山海膽乳酪

獨特的組合:海苔、乳酪、小黃瓜

這三種看似平凡無奇但一起咀嚼的時候就有顯著的海膽味道

吃過海膽的朋友你一定要來店裡試試!

 

 

 

雞軟骨

將雞軟骨炸得金黃撒一點七味粉、胡椒粉在配上高麗菜絲清爽又開胃

吃起來一點都不輸給鹹酥雞!

 

 

酒鬼

是店內人氣下酒菜

有大蒜、洋蔥、糯米椒、辣椒、小魚乾等

配上美酒非常對味!

 

 

 

 

接著一連串的美食陸續上桌囉!

 

 

炒麵

豬肉、嫩薑、柴魚、洋蔥等

吃起來有濃郁的醬燒味道，麵條Q軟帶有高麗菜的甜味是兩個人吃剛剛好的分量

 

 

 

麵條屬於細麵

好夾又好吃

 

 

節瓜

以胡椒淡淡的調味

單純吃原味，吃得出節瓜本身的甜味

清爽自然比小黃瓜更柔和更甘甜!

 

 

胡麻野菜

大量的胡麻淋上蔬果汁上

簡單卻是大魚大肉之後最清爽的組合

一口咬下那種芝麻香氣覆蓋了吃肉後的油膩感

 

 

 

豚平燒

遠遠看像是錐狀的大阪燒

挖開後卻發現是底部以大量的高麗菜絲堆疊在放上蛋汁、豬肉、柴魚等食材

簡單又好吃的豚平燒，豬肉蔬菜搭配果然相得益彰呢!

 

 

 

午仔魚一夜干

店內自製一夜干，佐簡單的醬料並以酒醬料基底調製出與眾不同的一夜干

吃起來有濃郁的味噌味，肉質細膩是午仔魚得好吃保證!

 

 

牛丼

份量約一人份

牛肉像是吃壽喜燒，帶有甜甜的味道

中間有半熟蛋適合攪拌後食用，蛋汁流入白飯中品味滑順的口感多爬幾口白飯真的很過癮呢!

 

 

雞腿串、大腸串、牛肉串、雞肉串

配上微辣的特製沾醬，與美酒搭配味道與眾不同呢!

牛肉串吃的是牛肉本身的味道，沒有特別加工純粹吃粗曠的原始口感

 

 

大腸串在加工上去除了腥味

吃起來肥厚多汁帶有炭燒的香氣

來一點蔥花更過癮喔!

 

 

玉米筍

玉米筍不需要什麼特別的醬料

一點鹽就能襯托出自然的甜味

撥開外殼就能大快朵頤!

 

 

雞肉丸

以雞肉捏製的丸子

一點蔥花一點酌料吃吃看吧!

 

 

一口咬下肉丸水分充裕

外皮碳烤後有點脆脆的焦香

很適合配上味道比較重的清酒呢!

 

 

京都的柚子酒

女孩子的最愛，酒精味道比較清淡(因為有甜甜的味道!)

濃郁的柚子香氣與類似可爾必思的香甜味道

一口接一口好過癮!

 

 

Asahi (生啤)

吃著大魚大魚肉配上生啤酒太過癮了!

當然要大口大口地喝下!那種極致的涼感太棒了!

 

 

扇貝

奶油扇貝作法

將扇貝烤到濃縮縮汁，將海味濃縮在扇貝之中

接著撒上七味粉配上檸檬片就能吃出扇貝的鮮甜好滋味!

 

 

 

居酒屋不喝清酒實在可惜!

唎酒師帶你來入門

 

 

首先唎酒師介紹的是水果酒 

老松酒造「天空の月」梅酒、Kunizakari 桃酒、リキュール　とろける含有果肉桃子酒、SHIROI LITCHI荔枝酒

甜度排列左到右由低而高

 

荔枝酒香氣濃郁有奶味荔枝香同時甜度也最高，味道很像貝里斯奶酒(多了荔枝香氣!)

荔枝酒採用台灣產荔枝，熟悉卻有重生的味道是女孩子的熱愛飲品

很適合搭配甜點飲用!

 

 

 

 

 

梅子酒

深厚的梅子香味與淡淡的酸度

甜度適中男女最愛的酒款

喜歡梅酒的朋友們，這裡有多款梅酒讓您試試看囉!

 

 

 

會津譽 純米大吟釀是招待日本外賓的高級清酒，搭配海鮮味道超棒的

帶有淡淡的柑橘香氣同時不會搶走食物的本身的味道，搭配清淡食物首選!

 

男山是市面上常見的清酒，平價又好喝蠻多入門的朋友都是從這邊開始的

另外幾款澤姬味道比較重搭配燒烤肉食物相當不錯!

 

 

奥飛騨酒造與澤姬這兩款酒顏色偏深

味道類似紹興，怎麼會王子新想起紹興醉蝦的味道呢?

深厚的味道，有著穩重的氣息

這兩款酒搭配炭烤肉類、火烤食材真的是無雙!

 

 

 

老實說清酒沒有分高低貴賤之分只有喝的喜歡、喝得開心最重要

一昧著追著名牌，有沒有想過真正自己喜歡喝的是什麼呢?

王子新想: 與好友相伴喝的喜歡喝得開心才是居酒屋用餐的最主要目的

 

 

離開時

老闆給我們紅線串銅錢(日語諧音 結緣)

享用美好的用餐旅程，在此結了一個美好的緣分!

 

喜歡清酒、日本酒的朋友們千萬不要錯過鳥久居酒屋囉!

 

用餐時間:2017/7/16 晚上

 

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地址: 桃園市桃一街63號

電話: 03 337 0503

營業時間: 18:00~1:00 周三公休

臉書: 鳥久居酒屋