Hypernova`S Magazine

 

王子新是板橋人

但對於鄰近板橋的餐廳也很有興趣

聽說新莊最近開了一間不錯的石頭火鍋店

想到石頭火鍋就想到魷魚、洋蔥、麻油等特製食材熬煮的湯頭

冬天喝超舒服!夏天喝超開胃一年四季都適合的石頭火鍋怎麼不推薦給大家呢?

 

好料不藏私就是愛分享

那麼趕緊跟著王子新的腳步一起踏上今天的美食巡禮吧!

 

 

 

 

新開幕老地方石頭火鍋

位於繁榮的新莊中港路上

 

 

 

從外面就可以看到店內用餐方式採用盤色計價，另外不收服務費主打平價石頭火鍋

 

 

 

 

店內超人氣滷大腸、排骨酥是石頭火鍋經典組合

加上芋頭、金瓜讓湯頭更加鮮美甘甜

一層層吃下來將山珍海味盡收嘴中!

 

 

打卡送豬肉盤!

只要拍攝用餐照片上傳FB就能輕鬆獲得一盤豬肉盤!

趕快來拍照打卡囉!

 

 

 

 

 

 

 

今天重頭戲來囉

如何選用食材呢?

依據紅盤20、粉紅30、橘50、黃70、藍100、紅方盤60元價格計價

有點類似迴轉壽司盤子計價方式不用擔心吃到超過預算只要專心吃飽飽就行了!

 

 

 

 

除了以上盤子計價

6盎司超值肉品(牛或者梅花豬)一盤150元

豪華肉品五合一850元

另外還有8盎司肉品200元

 

 

冰箱內有眾多海鮮可供選擇

 

 

 

 

 

每日推出精選海鮮，讓每次到店用餐的人帶著期待的心情用餐

 

 

 

 

  

 

店內的丸子、墨魚丸、手工蛋餃人氣推薦!是火鍋搭配的好朋友

 

 

 

 

 

 

 

琳瑯滿目的菜餚

店內採用保鮮膜方式減少對外界空氣接觸保持食材的溼度與新鮮

 

 

 

 

 

主食除了白飯外還有烏龍麵、五木拉麵可供選擇

 

 

 

飯後還有可口的手做甜點

 

 

 

 

 

店內提供常見的醬料

沙茶醬、蔥花配上花生粉、香油組合經典配方推薦給大家!

 

 

 

 

 

店內以四到六人桌以圍爐的方式用餐

 

 

 

 

 

 

 

店內採用碩大的石頭鍋作為烹飪器皿

良好的保溫適合燉煮

今天要品嘗到店家神秘的大骨熬製的獨門湯頭令人期待呢!

 

 

 

 

 

接下來交給專業的人員炒出香氣四溢的石頭火鍋

首先採用牛肉(或者豬肉)逼出油脂炒出香氣

再放入秘製大骨頭湯與店內秘方香料

 

 

再依序放入魷魚乾熬煮出經典石頭火鍋的湯頭

 

 

開鍋!

趕緊把食材一併放入熬煮吧! 

 

趕緊喝第一口高湯吧!

眾多食材熬煮的高湯，麻油的香濃與魷魚的強烈海味伴隨洋蔥的甜與油脂的滑順入口後那種幸福感只有當下喝到湯的人才會懂得!

 

 

牛肉與洋蔥拌炒出香氣讓湯頭更加甜美

留下香氣再次涮涮鍋後即可食用囉

 

 

 

當然少不了炸排骨搭配

除了吸收湯汁外本身會釋放甜甜的味道

 

 

店內的滷大腸(推薦!!!!)

沒有腥味只有香濃的中藥味

王子新就是愛這一味! 只要短暫的加熱就可以上桌囉，燙太久太軟就不好吃了!

 

 

 

 

8oz霜降牛

超大的份量讓人有滿足直接感受 

 

 

 

涮完之後直接吃或著沾著醬料一起吃非常爽口

不柴不澀正對味!

 

 

 

 

 

 

白蝦川燙後食用

除了提升石頭火鍋的鮮味外蝦子本身也吸收到湯頭的甘醇

不用任何醬料一口吃下，那種甘甜的鮮味果真好吃!

 

 

 

 

 

奶油萵苣

在熱呼呼的石頭火鍋中熬煮熱一下就可以食用囉

表面光滑吃起來爽脆帶甜是大魚大肉解膩的好幫手!

 

 

 

 

 

 

  

 

 主食除了白飯

烏龍麵也是不錯的選擇喔

吸收湯汁的烏龍麵味道正對味!

果然湯頭好搭配什麼都好吃呢

 

 

 

 

芋頭

火鍋料的不敗組合

店家推薦的芋頭綿密滑順就像吃冰淇淋一樣好吃

當然王子新推薦搭配一點沙茶醬味道更突出喔

 

 

 

 

 

排骨酥、凍豆腐吸收湯汁

也是推薦的火鍋料

 

 

 

 

另外香菇丸子非常好吃

裡面用料不錯，吃過的人都說香菇很香

 

 

吃完火鍋料來一杯茶飲

讓味覺再次覺醒吧!

 

 

飯後來個小美冰淇淋與手做布丁吧!

 

 

 

 

 

 

 

今天的口味是薄荷巧克力、黑巧克力

 

 

 

 

 

 

 

手工布丁甜度剛好

吃完後滿滿的飽足感讓人心滿意足呢

 

 

拜訪時間:2018/4/15 中午

 

 

 

 

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營業時間 週二至週五17:00-22:30│假日含國定假日連續假期11:30-23:00(周一公休)

地址  新北市新莊區中港路509號

電話 02 2277 3757