271熱炒食堂

地址: 桃園市平鎮區中豐路271號

電話:03-468-7575

營業時間:10:30–14:00, 16:00–01:00(星期一公休)

FB: https://www.facebook.com/271Restaurant/

 

 

 

五星級主廚熱炒?

這又是什麼概念呢?

是熱炒店的LV還是五星等級料理熱炒店價格

王子新滿是狐疑的時候,女友告訴王子說:271熱炒店到了! 

王子趕緊抽出身上的相機快速拍完外觀後立馬前往停車場停車

 

 

271熱炒食堂有專用的停車場

趁著人少的時候趕緊停車,越晚人越多呢

 

 


 

 

店內白飯無限享用

吃熱炒就想要白飯搭配!

 


 

熱炒店少不了生猛海鮮

271熱炒有很多野味,王子新身為美食達人特別愛野味

有青蛙肉、鱷魚肉(最近的菜單!!!)

 


 

店內的桌椅採用厚重的實木

怎麼躺怎麼坐都不用擔心四腳朝天



 

座位可以併桌

人多的時候兩桌併再一起開心用餐


 

找找今天要喝什麼呢

王子開車前來就不選酒類了!(附近有中壢車站,走路應該還好)


 



 

店內有頂級茶葉冷泡茶!!!

這個太奢侈了,王子新超愛這種無苦澀純粹香的冷泡茶

而且是台灣烏龍青茶,是熱炒的無糖好夥伴!

 

 







 

二樓有大圓桌包廂

人數眾多時可以打開屏風進行兩邊合併

二樓還有自己的男女獨立廁所不用擔心搶廁所的問題,真心覺得超棒的!

 












 

 

這是基本的MENU

店內最近推出新品

 

 

 

 






五星級主廚進駐

那麼今天交給五星主廚料理囉!

好期待今天的菜色呢!

 

 

最近要推出的鱷魚全餐!

可惜太早來了,聽說全新到貨好料吃不完

令人期待的野味,下回就是要鱷好鱷滿!!!

 

 

 

 

孜然羊肉

以大量的羊肉混合油條的滋味

加上孜然、辣椒提味

是一道好下飯的菜色!

 

 


 

酥脆得油條加上沒有羊騷味的羊肉配上飯一起食用

讓人不知不覺地多吃了兩碗白飯!

 

 

 

好菜上桌!

等等這不是熱炒,這是辦桌菜吧!

菜色多元之外擺盤也下了不少工夫

 



 

 

醉蝦

老闆,這個醉蝦好香阿

酒香入味,肉質甘甜最重要的是中藥香讓人舒服!

 

 

蝦肉好甜呢!

動作要快喔,太慢了就被搶光光了!

蝦肉彈牙、緊實,中藥味濃郁越吃越涮嘴!

 

 

 



 

江浙紹興醉雞

這道和醉蝦有異曲同工之妙

老闆放人蔘一點都不手軟,中藥味道很濃郁!


 

選用雞腿肉作為料理呈現

肉質有醇厚的酒香外,肉質多汁不柴好入口

雞皮吸收酒香味更濃郁了!加上醉雞產生的凍冰冰涼涼正好吃!

 



 

狗臭屁

這是很特別的一道料理

青椒有一種茄類的臭味加上皮蛋本身的氨味可說是臭上加臭

不過,功夫菜就是不一樣,大廚去除了青椒的外皮加上冷水收縮讓青椒爽脆

加上柔軟的皮蛋與醬汁搭配,吃起來滑順又爽脆讓人吃得好開心!

 

 

 

荷葉排骨

這個荷葉包著分量好驚人阿

遠遠就聞到熟悉的粉蒸肉味道,好香好甜好好聞!

 





 

打開後聞到南瓜的香甜味道

加上排骨蒸的熟透,肉質柔軟、軟綿吃起來有濃郁的香料味

加上粉蒸的粉粉口感與微微的辣度做調味,讓人一口接著一口吃不停!

 


 

香鬆豆腐捲

金黃色外皮裹上酥炸粉

豆腐捲可以理解,但香鬆是指的是什麼料呢?是蝦鬆還是肉鬆還是....? 種種疑問吃了就對了!





 

 

六人份量

一份分量很足!

 

 

咬開之後是雞蛋豆腐與肉鬆的混合

這個是王子新沒有吃過的做法,味道真的好!

有外皮的酥脆與雞蛋豆腐的滑與肉鬆的甜與鬆軟這種層次變化真的很吸睛!

 

 






 

 

湖南扣肉

王子新想到的是台灣常見的梅干扣肉

這是用餅皮直接包起來吃,吃法相同只是配料相對簡單


 

選用瘦肉較多的部分製作

符合現在人飲食的偏好,但缺點麻,瘦肉比較多相對比較柴

王子新覺得可以搭配酸菜之類緩衝一下滋味會比較好呢

 

 

湖南辣魚

使用一整隻鱸魚對剖

將滿滿的辣汁吸附其中

辣度屬於中辣或者小辣,對不吃辣的人來說可能有一點辣

 








 

 

大量的蔥花、樹籽(破布子)調味

有熟悉的味道也有全新的變化

鱸魚肉質細膩沾著辣汁一起食用吃完後全身暖呼呼的好過癮!

天氣冷就是要這一味!

 

 


 

番茄養生雞湯鍋

天氣冷冷就想要喝一碗熱湯

超養生的番茄雞湯鍋,就是要好好的補一下!







 

裡面有一整隻雞的精華

加上蔬果熬煮出甜味十足的湯頭



 

除了番茄外

還使用杏鮑菇增添口感




 

溫柔的湯頭溫暖了秋冬的寒意

 

 

整體來說,不像是熱炒反而是喜宴辦桌菜

菜色高級但價格卻出奇的便宜,台北根本吃不到這種價位的熱炒

大份量、精緻度高非常適合開車來店用餐,附近有專用停車場真的超方便的!

 

用餐日期 2018/10/13 晚上





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