Hypernova`S Magazine

 

 

尾牙、過年到了

還在找新北地區的熱炒或海鮮餐廳嗎?

王子新來個暖呼呼的熱炒計畫:中和區平價熱炒大探索

想從熱炒的種類、價格還有環境等給予大家最完整的分享

 

那今晚要吃什麼呢? 

王子新帶大家吃飽飽吧!

 

龍洞灣海鮮料理

地址:新北市中和區中山路二段369號

電話: 0282266699

營業時間: 11:00~14:00/17:00~22:00

 

 

 

 

位於中和中山路上的龍洞灣海鮮料理

附近有不少停車場提供客人停車

如果是騎機車的朋友們可以選擇附近的停車格

 

 

百元熱炒 百元路線

沙拉、燒烤、熱炒、三杯、煲類、蔬菜、炒飯、鍋湯等八個種類

 

 

 

第一關:海鮮大探索

熱炒店少不了的生猛海鮮

這裡的生猛海鮮除了產地直送外，最重要的是食材非常新鮮

 

 

 

 

 

 

 

 

花蟹、青蟹活跳跳的

在魚缸裡面非常活潑好動

 

 

來自於大西洋的波斯頓龍蝦新鮮送到!

 

 

 

 

 

店內提供常見的飲料、酒類

另外提供免費熱茶與白飯

 

 

 

 

 

店內空間分兩大區域

半包廂、包廂、還有開放區域

桌位有大圓桌、小圓桌、方桌等

對映著不同人數的客群

 

 

 

 

 

 

當然，與傳統熱炒店不同是這裡的裝潢優雅、精緻

 

 

 

 

 

 

年菜到囉

十人份合菜生猛上桌!

 

 

 今天要點什麼呢

來個三人熱炒加上火鍋吧!

 

 

 

上菜速度很快

還沒有吃完第一道菜，第二三四道菜就接著上來了

 

 

 

 

五味軟絲

軟絲要好吃就要吃川燙、吃冰鎮過的口感

那種脆、彈牙、鮮甜滋味加上一點五味醬的提味，是台菜中好吃必點的菜餚!

當然，要新鮮才有這樣的甜味!!! 推薦指數:五顆星!

 

 

 

四季肥腸

王子新本身是個老饕，會吃動物的內臟

內臟料理非常講究前處裡與後續加工，像是肥腸需要繁複的工時手工處理將內臟的腥味處理乾淨

龍洞灣這邊處裡很好，加上大量的辣味蒜酥提味吃起來真的很過癮

先一口酥脆得非常在配上甘甜四季豆咀嚼後鹹酥香四溢尾韻的四季豆有一種清爽鮮甜起承轉合完美收場

 

 

 

 

炒水蓮

王子新本身很喜歡吃水蓮

但水蓮本身需要靠熱炒的火候加上快速上桌保持葉綠素的鮮綠色澤

速度快狠準最後放一點薑絲提味最對味

不過王子新發現這沒有放一點紅色的枸杞點綴一下啦XD

 

 

 

 

炒海瓜子

王子新評斷炒海瓜子好壞

除了海瓜子本身新鮮、吐沙完全外

更重要的是九層塔、醬汁的是否符合台菜最重要的精神:三杯

 

鹹度，可以

甜度，可以的

辣度，可以在辣一點

醬汁稠度沒問題

覺得蒜味可以在強烈一點凸顯海瓜子的鮮味

不過整體來說不錯吃

 

 

 

 

蟹黃豆腐煲

這是相當下飯的菜餚

除了雞蛋豆腐(老皮嫩肉)外

更加入蟹黃元素進行味覺升級

 

 

 

你相信嗎?這裡有兩個蛋

蟹黃和雞蛋兩種搭配真的香香好下飯!

那種勾芡程度與嫩滑的雞蛋豆腐每一口都是下飯的好滋味

不吃辣的朋友必推! 黃金五顆星推薦!!! 

 

 

 

 

 

烤烏魚子

小時候熟悉的味道

今天變成了一種奢侈的味道

隨著烏魚子價格不斷飆升，現在已經很難看到烏魚子出現在熱炒店了

 

龍洞灣肯定不一樣

有了烏魚子那一定要吃看看不同的吃法呢

 

 

 

 

傳統包包蒜片、白蘿蔔不夠意思

今天來個蘋果、苜蓿芽來搭配

你知道嗎烏魚子配上起司也很對味喔!

 

搭配蘋果和白蘿蔔會吃到一種水梨汁的味道呢

烏魚子的起司鮮香配上任何蔬果真的很百搭

當然，烤得半生熟軟硬適中才好吃呢 

 

 

砂鍋魚頭鍋

最後重量級的湯鍋上桌了

暖呼呼的汕頭湯頭，內含有大量的海鮮如:蛤蠣、花枝、蝦子、魚頭等

加上眾多的配料天氣冷冷喝上一口真滿足! 阿呼，冬天喝熱湯真舒服

 

 

 

三個人來說，砂鍋魚頭真的太大鍋了

五個人一起吃才爽呢!

 

喜歡吃什麼樣的熱炒呢?跟王子新分享囉，下回王子新為您開箱喔

 

 

拜訪日期 2019/1/20 晚上