Hypernova`S Magazine

 

 

武侍酒居酒屋? 王子新以前拜訪過這間居酒屋對他的燒烤技巧與蒸麻糬的滋味十分喜愛

多年未見不知道他推出什麼樣的料理呢?久逢的味道就從美味開始吧!

 

 

武侍酒居酒屋

地址: 臺北市南港區南港路一段111號

電話: 02 2653 6773

營業時間 上午11:30 - 下午2:00 、下午5:30 - 下午10:30

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武侍酒居酒屋位於南港展覽館五號出口

步行至店內只有三分鐘的步行距離，喝酒的朋友可以考慮捷運作為交通工具既方便又快速呢!

 

 

 

熟悉的身影 熟悉的味道

多年來始終如一等待熟客的再次光臨

 

 

 

不變的裝潢

變的是美味佳餚

聽說有不少新鮮菜色等待饕客們品嘗!

對了，中午有開唷，少見的中午有營業的居酒屋呢

 

 

 

 

大廚忙進忙出

王子新研究一下待會要點的菜餚

 

 

熟悉的用餐空間

想起多年來回憶

 

 

 

 

店內有包廂室

適合公司部門小聚餐

 

 

 

尋找店內的隱藏料理

蟹膏雞肉串感覺不錯耶，想要點一份看看

 

 

 

 

 

店內提供午餐定食，上班族有口福了!

 

 

 

 

 

串燒有不少之前沒有看過的

令人興奮的料理即將到來!

 

 

 

聽說酒蒸蛤蠣大改版了

變得是怎麼樣呢?

 

 

 

 

飲料有無酒精飲料也有各類調酒

 

 

 

 

梅酒

濃郁的梅子香味與熟悉的烏梅酸度加上些許的酒精讓口感更佳地香醇

 

未成年請勿飲酒 開車勿喝酒!

 

 

 

 

抹茶雙重奏

含有抹茶的酒是什麼滋味呢? 再加入牛奶又是什麼組合

喜歡嘗鮮的朋友不要錯過日式調酒魅力!

 

 

 

單純喝抹茶酒有一種青澀甘蔗的甜味

倒入牛奶之後喝起來像是抹茶奶綠的香味，這時淡淡的酒精只是陪襯的腳色了

 

 

 

說到美酒怎麼少得了下酒菜呢?

來個百香泡菜與唐揚炸雞

 

 

 

 

百香泡菜

冰涼的滋味讓味覺驚醒

果香味的百香果融入高麗菜之中

清脆的口感加上香甜的滋味作為開胃菜可說是上乘之作

 

 

唐揚炸雞

有三種醬汁可供沾食，王子新推薦梅子醬清爽又開胃搭配炸雞十分的對味'

當然與泡菜一起吃更加的清爽與美味!

 

 

 

 

 

 

照燒炒烏龍(豬肉)

看起來很小碗!錯，這份量已經是正餐的標準絕對讓許多人吃飽的主食

大份量登場!飽足感絕對是滿分之作!

 

 

 

麵條是屬於比較硬的款式

醬汁的味道類似壽喜燒的甜味

加上豬肉、蔥花等味道非常豐富，好吃極了!

 

 

 

花生醬雞腿肉(2串)、七味豚五花(2串)七味豚五花(2串)

有顆粒的花生醬作為燒烤的醬汁? 這個王子新還沒有吃過，只有吃過早午餐的作法那麼趕緊品嘗吧!

 

 

帶有顆粒的花生醬與芝麻混合那種香氣是想逼死誰啊!

滑順的口感與雞腿肉溶為一體，喜歡這樣的作法真的之後要多多推廣花生醬燒烤料理!

 

 

 

七味豚五花除了前面灑滿了大量的七味粉後方撒上胡椒顆粒

吃起來真的有雙層口感，一層微辣一層胡椒刺激搭配飲料讓人停不下來地大快朵頤一番

 

 

 

 

孜然羊肩排

羊肉選的部位相當地好，但這道料理一定要趁熱吃喔

羊脂會隨溫度逐漸凝固，趁熱品嘗就能吃到羊肩排細緻口感與野性的滋味，一定要趁熱吃喔!

 

 

 

烤章魚串(２串) 

兩種不同口味的章魚串，一種是鹽烤章魚另一種是大阪章魚

烤章魚講求的是技術，能讓容易烤硬的部分維持柔軟是一件不容易的事情

 

 

 

外層香脆內層柔軟，蠻多人推薦這道的!王子新個人喜歡原味鹽烤單純吃章魚腳的海味

味脆內軟果然是烤功的上品之作，細細品嘗可以聞到炭火的芬芳

 

 

 

 

 

 

來個不一樣的超人氣炸串: 起司牛肉捲(２捲)、酥炸魴魚親子(2捲)

又來到炸串時間，王子新以前吃過炸串但在這裡吃還是第一次呢

 

 

 

外層脆脆 內層有如炸芝麻球依樣分地開來的距離

一次可以捕捉到兩種不同得味道，起司濃郁與牛肉香醇吃完後令人意猶未盡阿!

 

 

 

酥炸魴魚親子

魚肉有如鱈魚般的口感

吃起來細膩搭配醬汁一起吃食用體驗日本炸串的美味之道

 

 +

 

 

鹽烤星鰻串(２串)

這份量有點大! 王子新在其他間居酒屋都沒有看到這麼大串的星鰻串實在是下重本料理阿

 

 

 

淡淡的甜味，類似蒲燒卻不是蒲燒的味道

沒有細刺只有細膩的魚肉香味

分量多多讓人喜愛鰻魚料理一次得到最充足的滿足感

 

 

 

 

 

馬鈴薯燉肉

這是吃到飽的節奏，許久沒見武侍酒大改版推出了燉菜料理

 

 

 

 

大量的馬鈴薯、紅蘿蔔

那種熟悉的料理吃上一口，沉澱剛才的大魚大肉的重口味世界裡

來到這裡恢復味覺得初始狀態，在這裡得到前所未有的味覺平衡感

 

 

 

蟹膏雞肉串(２串)

這道王子新覺得還好，可能蟹膏不太適合用烤的，覺得蟹膏的甜味在這邊沒有具體優勢(味道清淡)

如果改成明太子等味道比較重的佐料我想這點是非常容易解決的

 

 

 

酒蒸蛤蠣

才幾年沒見武侍酒將酒蒸蛤蠣提升成火鍋的層次!

這個分量不在是盤狀酒蒸蛤蠣了，純粹來喝湯的境界!

 

 

 

 

肥美的蛤蠣肉

與鮮甜的湯頭，喝得過癮喝得暢快!

 

 

 

沖繩黑糖蒸(炸)麻糬

武侍酒最熟悉的味道最對味!

來個飯後的甜點作為完美的Ending!

 

 

 

焦糖香氣的黑糖糖漿滲入酥炸外皮只有漸層的柔和沒有一絲的違和感

 

 

 

 

 

除了炸麻糬還有蒸麻糬

是王子新與武侍酒相遇的回憶，下回何時再見呢? 期待武侍酒新作!

好吃，當然要推薦給大家!

 

最後，王子新推薦烤章魚串為必吃佳餚

還在認為烤章魚腳是硬梆梆的嗎? 那麼你一定要嘗嘗這道菜!絕對不會讓你失望!

 

拜訪日期 2019/5/11 中午

 

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