Hypernova`S Magazine

 

 

台灣第一家引進南洋風味鹽焗雞

王子新有聽過這樣料理的手法，然而台灣普遍吃雞的料理方式主要是甕仔雞、土窯雞或桶仔雞

還沒有吃過這種南洋料理，那麼不一樣的料理王子新也想試試看那其中的味道

 

不知道味道如何呢? 是像海南雞肉的口感還是焗烤雞肉的味道呢?

真的很好奇味道究竟是如何? 百聞不如一見，王子新趕緊開箱去!

 

 

阿柑鹽焗甘榜雞

地址： 241新北市三重區三和路三段26號

開放時間： 上午11:30 - 下午2:30 、下午5:00 - 下午8:30 (周一公休)

電話： 02 2987 6767

預約： a-gan.com.tw

 

 

 

 

 

阿柑鹽焗甘榜雞位於三重國小捷運站旁邊

搭個捷運就可以吃到的美食，一定要收入在捷運美食路線之中

附近不好停車，真的建議搭捷運來店用餐!

 

 

 

 

店內菜色不會太複雜

老闆想要讓客人吃得安心，選用的食材特別講究，就連水也要過濾兩次才會使用

店內客人回流率高，老闆說生意是長長久久經營，做最好的菜餚給每一位客人享用是開店中最重要的一件事

 

 

 

傳說中的鹽焗雞料理

看起來像是紙包雞，採用真空袋密封保持食物的新鮮

 

 

 

 

店內提供外送服務

 

 

 

 

進入店內

看一下今天有什麼樣的小菜

有王子新最愛的泡菜呢!

 

 

 

 

店內空間營造出陽光 南洋用餐氣息

怎麼有一種歡樂的味道呢? 

 

 

 

一秒飛南洋

這裡就可以吃到甘榜雞（Kampong），馬來語指走地雞

 

 

甘榜雞有兩種口味

一種是原汁原味的原味鹽焗雞

另一種是夏天滋味椒麻鹽焗雞

 

 

店內人氣的海南雞飯搭配清涼飲品是夏季中的熱門搭配

 

 

 

 

 

好菜上桌

兩個人吃分量真的很夠喔!

 

 

 

招牌牛肉飯

看起來就是標準的定食

這個分量相當的標準，有主菜、配菜、湯品

 

 

 

配菜味道相當熟悉

簡單吃就是美味!

 

 

 

招牌牛肉的部位看起來像是板腱肉的位置

或者說跟牛肉麵選用的板腱是相對的部位

 

 

 

 

米選用泰國特級茉莉香米

王子新覺得跟台東的關山米味道很像有濃郁的芋頭香味(或者香蘭葉也是)

與日本品種短米不同這裡吃起來是鬆鬆的口感，最適合搭配咖哩食用

 

 

 

 

當然配牛肉吃又是一種吃法

有點像是牛肉燴飯的吃法

 

 

 

南洋咖哩雞飯

熱熱的天氣吃個咖哩最對味

熟悉的椰漿咖哩帶有一點點的辣度與甜味

雞肉溶入咖哩湯汁之中配上胡椒味道的肉骨茶果真道地!

 

 

 

雞肉塊大小剛好一口一個

吃起來很彈牙完全不像是飼料雞的口感

 

 

 

咖哩淋在飯上 大口吃真過癮!

 

 

 

凍檸茶+鴛鴦茶咖

王子新在香港喝過這兩種飲品

今天喝一下，味道居然跟香港喝過的一模一樣呢

紅茶是老闆特地到越南採購的茶種，在外面喝不到類似香氣與果香

鴛鴦茶咖甜度比較高需要攪拌後再飲用喔!

 

 

 

椒麻鹽焗雞

傳說中的美味料理來囉

現點現加熱，來到桌前還是滾燙的!

 

 

 

 

 

溫度比較高

需要布手套還有手扒雞手套通力合作!

 

 

 

打開外層紙袋內曾還有一層軟性紙包雞

 

 

 

選用特定大小溫體放山土雞加上店家秘方製作

 

 

 

肉質非常結實!

光是用手撕雞肉真的有很大的難度

 

 

 

 

全雞大約一個手掌這麼大

 

 

 

撕開內層後

可以發現醃製的醬料已經完全滲入其中

可說這種味道已經很入味!

 

 

 

外皮有點像烤雞

但味道是完全沒有吃過的味道

像是烤雞確有濃郁的南洋風格

 

 

 

辣度還好，主要是麻度比較高

肉質非常非常的結實，咬起來真的很過癮

這是飼料雞完全無法比擬的肉質，咀嚼非常彈牙難怪回流率超高，大家都愛這一味!

 

 

 

養生紫米紅豆(熱)

飯後來個養生甜品，濃郁的紫米與香濃的紅豆

香香甜甜得味道深得我心!話說兩人吃完雙人餐真的超飽的!

鹽焗雞吃不完的朋友可以打包後帶回家看電影配啤酒繼續享用也不錯喔!熱熱吃、冷冷吃也好吃

 

拜訪日期 2019/6/15 中午

 

 

官網：https://www.a-gan.com.tw/zh_TW/
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/asia.glorify/
商品頁：https://www.a-gan.com.tw/zh_TW/
Line@：@ddv4186m