台北林森北路上的十條通的巷弄裡有不少日本客人口耳相傳美味的日本料理

聽過小鶴日本料理,那是一間頗有名氣的居酒屋,師傅製作的料理可說是一時之選

除了小料理外,還有富有特色的無菜單料理

王子新想品嘗師傅的精湛手藝,擔心價格有點高,還好是上班族可以入手的800、1200兩種價格,偶爾小奢侈一下也不錯喔!

 

小鶴日本料理

地址:台北市中山區林森北路159巷38號

電話:0225637808

營業時間:11:00~14:00、17:00~22:00

 

 

 

寧靜的巷弄裡

聞到熟悉的日本料理店的味道

 

 

 

 

 

小鶴MENU主要以日文為主

不過王子新發現很多熟悉的漢字大概就能知道要點什麼菜色了

 

 

 

 

 

 

報章雜誌推薦的菜餚

日本料理不僅是傳統味道更重視創新與融合

 

 

 

 

一樓用餐空間,幽靜舒適

適合公司行號包廂聚餐或者談生意的好地方

 

 

 

 

座位的隔間可以調整,機動性很高

 

 

 

B1也有不一樣的用餐空間

對應不同的用餐客群

 

 

 

如同會議的長桌

談生意的好地方!

 

 

 

B1除了會議桌還有半包廂,部門聚餐好選擇!

人數六到四人坐一桌剛剛好

 

 

 

 

小鶴套餐 七品 NT800

懷石套餐 八品 NT1200

 

 

 

除了無菜單外,還有各類家常日本料理

 

 

 

湯品 、日本酒

除了以上種類,可以詢問店家目前有近那些清酒 

 

未成年請勿飲酒 開車勿喝酒!

 

 

 

 

 

山藥麵線 (無菜單1200的冷皿

山藥的冰涼的黏滑口感加上蔥花、鮭魚卵、芥末點綴之下迅速沾食柴魚醬油

其口感與麵線無異,同時可以享受冰涼的口感與爽勁!

 

 

 

 

豬排蛋捲沙拉與百香焗烤  (無菜單800 前菜

這畫面想起了加州捲的繽紛色調

加上黃芥末的陽光搭配讓人想起了哪種洋溢的熱情餐點

 

 

 

酥炸的豬排與生菜、餅皮達到軟脆搭配,外軟內酥同時兼顧清爽的蔬菜,小小一份味道相當地完整

與當令食材焗烤百香果,內有蟹肉、蘆筍,基底是完整的百香果顆粒,清香且舒爽的一道菜讓人更期待下一道菜餚!

 

 

 

綜合刺身(無菜單1200)

以冰鑿成碗公,盛放美麗的生魚片

這畫面讓人聯想到水晶裝著美酒的模樣

隨著時間流逝美味一點一滴的在變化,時時刻刻地提醒人趕緊享用當下鮮味!

 

 

 蝦肉與蝦膏的甜美,吸允蝦膏配著各類生魚片享用

完全不靠芥末提味也能靠著鮮甜海味在冰川裡橫著走!

推薦軟絲捲,吃得到小黃瓜與紅蘿蔔的脆脆口感與軟絲的甜美滋味!

 

 

 

綜合刺生 (無菜單800)

與前者不同的是有著超大干貝(目測是業界最大2L等級)

上頭以魚子醬奢侈地作為點綴,王子新覺得800等級的無菜單真的不錯,用料毫不手軟最重要的是:真的新鮮又好吃!

二十年的功力完全假不了,刀工好選料好,最重要的是價格非常合理!

 

 

 

小鶴,也有叫小鶴的清酒

有人真的衝著小鶴的名稱而來用餐!

 

 

 

 

北海道的SAPPORO啤酒

清爽帶有淡淡的花果香,類似奶糖、太妃糖不厚重的口感推薦搭配海鮮類食材絕佳!

 

 

 

想來點不一樣的酒類嗎?

小鶴這裡通通有喔,詳情來電詢問店家囉

 

未成年請勿飲酒 開車勿喝酒!

 

 

 

 

胡麻豆腐 (無菜單800、1200)

原先以為是普通的炸物,沒想到一入口降打破我們對它的想像

外皮酥內層柔軟而不適豆腐的脆軟口感,吸附胡麻湯汁的豆腐讓人胃口全開!真心覺得好吃,還想再來一碗!

 

 

 

藍帶起司豬肉捲酥炸 (1200無菜單)

其實王子新不知道它真正的名稱,不過他讓王子新聯想到起司鱈魚堡做法

內層豬肉外層裹上酥炸粉最中心層以起司為中心向外擴展,最後放上酥炸食材與酥炸粉混合的線條看起來像是一盆美麗的盆栽

 

 

 

除此之外

店家特製的圈糖絲,令人喜愛的金黃色調與甜蜜滋味

好看又好吃的組合令人印象深刻!

 

 

 

 

鰻魚南瓜蒸(1200、800無菜單)

佐以龍鬚菜點綴有著畫龍點睛的效果

金黃色調如同玉子燒,卻是鰻魚與南瓜蒸的完美組合

 

 

 

鰻魚軟綿的口感與下層的南瓜泥無違和

香濃順口之下卻忘不了那種新穎的滋味,溫柔卻有熱情的滋味

 

 

 

 

酥炸軟殼蟹 (1200無菜單)

軟殼蟹不難,難得是如何擺盤讓食材看起來生龍活虎又能體現食材的美味可說是一大難度

 

 

 

 

軟殼蟹下方暗藏玄機

醬汁為南洋叻沙醬汁,炎熱的夏天吃這道菜真的很對時!

 

 

 

壽司 (800無菜單)

大量的生菜與起司非常適合推薦給年輕人品嘗

以嘗鮮的角度而言,它已經超脫傳統壽司的範疇走向西方餐點的融合技法

給人是新鮮、多汁的口感

 

 

 

米飯真的很Q很好吃

不過怎麼會有香菜的味道??? 這點令人意外(因為很多日本人不吃香菜)

 

 

 

海鮮焗飯 (1200無菜單)

類似紙包雞的做法

裡面有奶油、胡椒當然吃得到一點洋蔥的香味

這個組合很西式,對於台灣人喜歡吃熱飯來說這款真的滿足吃熱飯的需求

加上熟食類飯對台灣人是熟悉部過的作法,當然吸收湯汁的米飯完全不輸給壽司喔

 

 

 

味噌魚湯 (800無菜單)

吃完主時候,當然要來個溫柔的湯品做Ending

豐富的用料就連味噌湯也不馬虎

滿滿餡料絕對能讓上班族吃得很飽!

 

 

 

 

蒜頭蛤蠣(1200無菜單)

熟悉的味道,可說是湯品中的經典

疲勞之餘來一碗蒜頭蛤蠣湯,讓活力再次覺醒!

 

 

 

愛文芒果

選用比較硬的愛文芒果作為飯後水果

 好看之餘但覺得芒果有點硬,還是喜歡吃軟一點芒果

 

 

 

無菜單整體來說可圈可點,以創新部分奪得高分,傳統之餘又有革新對於二十年店家來說可說是不容易

 

值得二訪的日式居酒屋! 就找"小鶴"

 

拜訪日期 2019/8/3 晚上

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