有吃過蔬食熱炒嗎?
吃過炒炒蔬食熱炒的朋友會說:分不出葷食和素食的差別了!原來素食可以這麼好吃
吃素的朋友也可以吃看看不一樣的聚餐餐廳，還在吃傳統素菜餐廳嗎? 來試試這間不一樣的素食餐廳!
炒炒的料理特色是不使用奶、蛋這真的需要真功夫才能掌控的味道，在素食界實屬難得。
另外，他是東區蔬食名店，人氣鼎沸的"Chao・炒炒蔬食熱炒"餐廳，聽說不少拿手好菜讓饕客讚不絕口呢。
今天就帶大家一探究竟吧!!!
FB Chao・炒炒蔬食熱炒
臺北市大安區大安路一段52巷21號
電話：02-27753005
營業時間：11:30-14:30，18:00-00:00
晚上六點，店內的人潮早就滿出來了
熱鬧的氣氛感覺不出是一間素食餐廳
走進店內一聞，我也分不清楚什麼是素菜還是葷菜的味道了
這裡的空氣瀰漫著濃郁的熱炒味道。
霓虹燈營造出奇幻風格，人聲、笑聲是台灣熱炒特有的文化特徵
東區熱炒名店，不一樣的素熱炒令人期待。
振興方案，眾多好康等你來拿!
活動時間到2021/10/31止喔!
六點整，這裡已經滿滿人潮
沒有預約就很難吃到的炒炒蔬食
除了店內用餐
炒炒還有販售冷凍包，天氣冷不想出門也可以在家大快朵頤!
這裡買得到⬇️
7-11店到店👉https://reurl.cc/q1Zvmy
另外，還有爆米花也很厲害
不使用棕梠油製作，使用更健康的蔬菜油
來到熱炒店少不了的飲料與美酒
不喝酒的朋友可以選擇超搶手的冬瓜檸檬、酸梅湯等超熱門飲品
另外還有台啤18天、柏克金等名牌啤酒可供挑選
未成年請勿飲酒 開車勿喝酒!
眾多飲品每日限量，要喝就要手刀要快喔!
點餐方式
使用手機刷桌面上的QR-code點餐
菜色有主食、涼拌菜、特製快炒、豆腐類、三杯、蔬菜、鐵板、酥炸、湯類
上菜前會先詢問: 大蒜、蔥是否食用? 如有辛五素不吃的需求者可以要求。
餐桌上牌子右下角有QR-CODE可供掃描
點菜外，還可以針對口味進行調整，方便又客製化
先來一杯酸梅湯
很有烏梅的香氣入喉回甘生津止渴，對抗鮮辣的菜餚絕對有效!
四季肥腸
王子新是四季肥腸的愛好者，對於他的味道非常熟悉
使用素食食材呈現出極盡相似的味道與口感是非常不容易的
這時候要掌握的:口感、味道與整體感覺
這道菜上來時，聞到的完全相同的辛香料味道
辛辣味完全對的上真正的肥腸味道，再來口感，酥炸的口感:爽脆帶有強烈的香氣，完全是肥腸的口感，我猜看看應該是麵腸製作的，
豆皮會有豆味使用麵腸就不會讓人發現是一種素菜。個人覺得這道菜表現非常好!是非常好的下酒菜!!!
上海菜飯
與炒飯一樣講求粒粒分明的質感
當然鮮味無法使用雞湯就需要菇類的鮮味來呈現
爽口的口感與粒粒分明的滑順滋味，鮮味非常明顯
裡面有一些素肉除了增添口感外更能增添菜飯的豐富度
爆炒花椰菜乾
沒有脫水的花椰菜，口感是清脆微微的甜味
曬成乾後的花椰菜帶著多層次脆的爽口，味道也更加地濃縮
鮮味很足、脆度很夠單純吃或者配飯吃也很棒!
蟹黃豆腐
鑄鐵保溫，讓豆腐維持火熱的溫度
裡面有細細的橘黃色顆粒，應該是紅蘿蔔顆粒，那種細細如沙的口感讓人想起金沙豆腐的滋味，鮮度依舊是必要的，
他讓豆腐味道更有深度，咀嚼中回想印象中的蟹黃豆腐的味道，是粉粉的口感與豆腐的滑順加上鮮味十足的湯頭，我們早已分不清葷素的界線了。
無錫排骨
記憶的味道，就是將剔除骨頭的排骨燉的軟爛
濃油赤醬的江南風格，深色且帶有醇厚的甜味
以青江菜作為點綴，呈上豐富且多汁的排骨，醬香味濃厚很適合配飯一起吃
細細品嘗軟爛香與真的排骨味道相同，最大得成功在於秘製排骨醬汁。
香辣老酒雞
辣是必要的，酒香是絕對的
如果沒有這兩個條件，這道菜會如此的單調乏味
老酒的香氣像是花雕的香與熟悉的高雅味道，帶著花香的香氣融入菜色之中
青椒點綴醬汁滲入素雞丁之中，辣椒的刺激誘發了前所未有的食慾，每一口都能吃到快炒的精隨與活力滿滿的感動。
養生藥膳湯
天氣冷冷來一碗藥膳湯暖暖身子也要補一補身體
湯頭帶有黑棗的甜味與中藥草的清甜，湯中帶有多種蕈菇熬煮出鮮美十足的高湯，完全不輸給雞高湯的鮮美。喝完後元氣十足全身好舒服!
來到炒炒蔬食熱炒用餐
味道上與葷食幾乎相同，味道佳口感也很好，醬汁與料理呈現的方式令人驚豔
不論是吃素的朋友或者吃葷想吃點不一樣的朋友，歡迎來到炒炒蔬食熱炒享受別出新栽素食熱炒!!!
拜訪日期 2021/10/30 晚上
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