Hypernova`S Magazine

誰說夏天只能吃涼麵不能吃火鍋的?

想吃點清爽不油膩同時兼顧養身的火鍋聽起來好像不錯

在捷運大安站附近有一間最今開幕的火鍋店以精緻料理為號召加上了採用西式的內部裝潢，與個人化親切服務

結合歐式餐廳用餐氣氛與中式餐廳的美味料理符合了精緻美學

令人嚮往的概念火鍋店，王子新一定要隆重地介紹給大家囉!

位於大安路上的双木林SHABU

黑底白字，招牌走的是極簡風格

在夜裡，招牌除了顯目外令人印象深刻似乎是主要目的

用餐時間一到就有不少客人前來用餐

中國風的畫作融合西式裝潢中

別具創意的設計，讓人多看一眼

商業午餐NT269真的很便宜，加上有捷運站的優勢

另外店家還有TATA店家在双木林隔壁喔~~ 

吧檯火鍋區

像是小酒吧台，旁邊不少擺酒供人欣賞

.

店內採用鎢絲燈與LED複合光源

整間店充滿了溫柔的黃光

收銀檯靠近門口處

有如溫馨的小書桌

MENU走的也是極簡風

銀色的字黑色的底，簡單明瞭! 

套餐從NT480~1980+10%

除了一般套餐也有單點、海鮮套餐、以及雙人套餐系列以及養生火鍋(套餐)

單點種類繁多

有的價格還不貴!

單點的蔬菜都是精挑細選價格卻不會貴得嚇人

另外店家還有特色煮粥

在之後有詳細的介紹

 商業午餐有機會可以試試!

本次特別感謝愛評網與双木林SHABU提供美味餐點! 

店家招待的小菜! 

泡菜

辣度中等，酸度一般，鹹度還可以，香度還不錯

但甜度少了一點，整體來說還不錯吃

醃製的白蘿蔔

甜度微微甜，酸度也淡淡的，純粹吃脆脆的口感

海帶芽

甜甜的帶著藻類的鮮味

芝麻香氣融合了海味，鹹度會比較鹹一點

如果有白飯會更棒喔!!! 

店家提供的沾醬

濃郁的芝麻醬與特色水果醬油

芝麻醬味道濃郁外帶有芝麻甜味!

專業的服務人員說沾肉最適合芝麻醬喔，水果醬油適合蔬菜以及丸子類食用!

鍋底上桌

服務人員解說是選用蔬果熬製，味道比較清淡，無味素

王子新淺嚐

味道有玉米鬚茶的味道、柴魚的香氣，鹹度淺薄極為養生!!!

店家提供的檸檬水

倒完了可以再次索取喔!

兩人分的菜盤

有兩種菇類、水果玉米、凍豆腐、芋頭、南瓜、番茄、秋葵、丸子份量大誠意十足!

店家說先煮蔬菜在煮肉類最後在煮海鮮喔

王子新先將菇類下鍋熬煮高湯

再來是葉菜類下鍋

無骨牛小排

雪花分布的很漂亮，片數約七片以上

詢問店家牛小排產地是美國牛

雪花牛厚度約0.3~0.2cm 並不算薄片喔!

海鮮拼盤

有鮭魚(挪威)、新鮮干貝、特選大蛤蠣、天使紅蝦、蚵仔

蚵仔數量多到嚇人!

底部使用大量冰塊包溫

還附上網子煮蛤蠣還有蚵仔喔!

蔬菜介紹

新鮮香菇以及南瓜、高麗菜、秋葵

新鮮就是好吃，蔬菜水果的甜度是自然不加綴飾，舒服的滋味猶如吹風般的舒暢

丸子、凍豆腐、番茄

丸子一對

咬開有餡料，肉質非常新鮮爽口 

凍豆腐

均勻的孔洞吸附了不少天然湯汁!

帶有花枝項氣的小丸子

彈牙爽口，帶著淡淡的甜味

店家特選的芋頭心作為火鍋料

口感綿密，又不容易崩散

吃起來芋香十足，甜甜澱粉味帶著濃郁芋頭香氣

特選水果玉米

不同於一般火鍋店採用的黃金玉米，水果甜度更上一層樓

還帶有特殊的花香氣

蔬菜川燙後就能吃得出原味的甘甜

木耳也很新鮮

也是菇類的一種喔! 他是養生的食材之一

聽說鐵質相當豐富!

肉片下鍋

快速涮涮即可食用

就算八分熟，也不會太老喔!

豪邁的下鍋，完全不用客氣!

芝麻醬果然是肉類好朋友!

香氣在嘴裡爆發開來! 好喜歡芝麻醬喔，頂級的牛小排帶著奶油香氣與芝麻迷人香氣實在是魅力無法擋!

只能說福氣啦!!!

巨大的天使紅蝦下鍋喔!

服務人員跟我說可以讀秒約一分四十秒~兩分鐘就能起鍋囉!

旁邊是新鮮干貝一起上桌

天使紅蝦的蝦頭可以丟回鍋中繼續熬煮高湯

蝦肉品嘗之餘，還可以品味一下干貝的Q彈口感

天使紅蝦就是:甜，沒有多餘的贅詞可以形容他的獨特之處

明蝦無法與天使紅蝦比鮮甜，他真的是蝦中級品阿!

干貝

海味十足

只有一個字:鮮，鮮到嘴巴都闔不上來，感覺王子新變成了海中的大扇貝!!!

肉質Q外，沒什麼纖維，甜度雖然沒有天使紅蝦甜但他的清甜是另外一種層次的甜!

大蛤蠣也下鍋了

水煮時間與紅蝦相同

炸開了

湯汁蔓延，趕緊來品嘗一下

太鱻了!根本就是海洋中的精華

蛤蠣肉質新鮮外沒有沙子口感，沙子吐得很乾淨難怪是精選蛤蠣

吃完後實在是意猶未盡阿!

蚵仔湯

快煮後，取中間湯頭加上蚵仔

份量十足，誠意也足!

蚵仔新鮮沒有什麼腥味!

吃在嘴裡感動到心理

再搭配經過蔬菜、肉類、海鮮萃取的高湯令人滿意的心裏的海鮮!

鮭魚片

肉質軟嫩多汁，膠質分布均勻

搭配高湯可說是極品!

最後服務人員為我們煮上黃金粥

白飯一碗

明太子、蔥花、海苔片、有雞蛋

利用火鍋湯作為湯底

先放入白飯迅速攪拌

將蛋黃打散

大火中可以看到冒泡四起

迅速加入蛋汁攪拌

等待蛋花分布均勻

加著放入明太子、蔥花、海苔片再次充分攪拌

服務人員親自料理上桌

吃完之後只能說:火鍋所有精華全部融合在一整碗了

有著蔬菜的清甜、肉類的甘味、海鮮的鮮味

實在是令人感到深奧的粥品!

細細品嚐有著明太子的魚蛋的口感喔!

甜點是茶凍與黑糖凍

茶凍有著純粹的綠茶香氣

洗去了山珍海味的氣息，重歸味蕾的平靜

黑糖凍

如黑晶般在嘴裡沉澱，微微的甜微微的苦，平靜的滋味完美的結束!

評: 純天然，精緻的鍋物! 以樸實開始卻能精彩結束

双木林

地 址： 台北市大安區大安路二段51號

電 話： 02-2708-1119

營業時間： 週一至週日，11:30~14:30，17:00~22:00

官方臉書： 双木林 SHABU