Hypernova`S Magazine

頂級和牛遇上極致刀工，舌尖上的美味與奢侈般的享受

是父親節、情人節、結婚紀念日甚至是中秋佳節的絕佳選擇

偶爾也要奢侈一下嘛! 不久後的情人節要去哪邊吃呢?

慰勞爸爸勞苦功高，來吃好吃的和牛!讓爸爸有個美好的用餐體驗!

要求婚嗎? 也要看氣氛好不好嘛

頂級的服務與餐點絕對是王子新推薦的選擇

鄰近中正紀念堂與永康街旁，捷運東門站出口處

喝酒的朋友不用擔心來往奔波太遙遠，搭乘捷運就對了!

來來來! 跟著王子新吃燒肉去!!!

約客頂級燒肉位於東門站旁

金山南路與信義路交叉口上

3F的用餐餐廳

吧檯區有點像是酒店風格

每個位子都有專屬的服務生為您燒烤服務!

桌子大小是四人桌居多也有包廂、超大包廂

每個包廂都有專屬自己的風格

有大廚為您服務，感覺好像在吃鐵板燒一樣!

家庭聚餐!

沒問題中秋節來個家庭小聚會!

老闆犒賞員工! 包下來!讓員工通通留下來吧!

還有情境包廂

來店用餐一定要預約喔!

店內有專屬的吸菸區

未成年請勿吸菸阿!

廁所佈局上採用美式風格

名人來店用餐也留下簽名

怎麼沒有讓我簽名呢? (搞不好會出名喔XD)

店內提供日本產米作為米食來源

店家的MENU採用城堡風格

2015年創立，至今快一年了

價位從NT1,398石頭路、NT1,598古城牆、肉舖街NT1798還有另外百元升級

王子新今天要吃的NT1,798肉舖街!!!

每個價位是選用和牛部位與其他肉品的組合

還有個奢侈的玫瑰戰爭NT4,396與聖瑪莉修道院NT7,194

每天來有不同優惠喔!

但假日沒有耶XD

另外也有販售商業午餐!

飲料與肉品單點區

喜歡吃什麼加點升級!

醬汁有 左起的檸檬醬汁、中間的椒鹽還有神秘的蜜汁醬(最右)是日本師傅特調秘方!

類似蜜汁雞排的味道XD

今天是肉舖街的雙人套餐組

讓我們約會中有笑聲也有佳餚體驗

柚香和風沙拉

柚子的香氣想起了中秋節的氣氛

爽口的生菜沙喇與鮮甜的醬汁輕輕打開了巧妙的味蕾

然而食慾不振的人可以呼喚沉睡中的腸胃

爽口、清爽充滿和風的氣氛 

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脆口美生菜

服務人員說這是包肉用的生菜

老實說:也給太多了拉XD 可以少一點嗎，畢竟不是肉肉吃到飽，大概給個五片差不多

美生菜甜味不需要額外調味就能吃出蔬菜的甜度

脆脆的口感與清甜滋味，搭配肉食只能說是清爽的組合! 

型男主廚為您服務

烤工不好的朋友們真的很需要

和牛這樣的奢侈品當然不可以烤焦阿!

宜蘭櫻桃鴨

來嘗嘗看櫻桃鴨肉

帶有煙燻的口感與熟悉的鴨賞滋味

當然我不會說:第一口會回甘 第二口會升天

每吃一口就想起來宜蘭蔥與櫻桃鴨的搭配滋味

薰香的櫻桃帶有玉米的甜度，類似美國牛的甜度與香氣

看來吃類似的穀物就有相似的香氣與甜度

好吃! 第一口肉就開胃!

安心梅花豬

如果沒有講顏色

我會誤判成牛肉(顏色比較深色)

沒有多餘血水，純粹的五花色澤

廚師們以手烤手藝

完成熟度與香氣同時掌握了烤不焦的技法

通常烤了三個回合就會更換鐵網，免得鐵網上面的焦黑造成下次食物的汙染

梅花豬

吃起來鮮嫩多汁，當然不可能入口即化(那我腦袋一定先融化!)

咀嚼中保持著八分滿的水分，鹹度微微地，少許的醬料或者吃原味也是很好的方式

帶有粉紅色調，其實是全熟的梅花豬，軟嫩度比牛更好咀嚼

雪紋松阪豬

熱門的松阪豬

使用黑胡椒鹽進行調味

所以不需要再次沾食醬汁食用(味道干擾)

甜度甚高，非常有咬勁

是豬肉豬的極品，甜度很高，以豬肉的鮮甜度來說:非常新鮮鮮甜，似乎有熟成過，肉汁更濃縮

居酒屋的最愛，肉舖街絕對少不了的狠腳色! 注意了! 要搶要快阿

長島冰茶(含酒) (右)

未成年請勿喝酒囉! 拜託喝酒就搭捷運站回家吧!會者用app叫一下小黃回家囉

長島冰茶分兩層，類似清酒與梅子的組合飲品，酒精度不低，酒精純度會快速揮發的地步梅子強度不強主要是清酒在打頭陣

酒精給人的感覺是清甜水果滋味，搭配肉品也是不錯的選擇

盛夏葡萄(左)

剛開始以為是含有酒精飲料

看了DM才發現好像不是酒精飲料

喝起來就像是使用葡萄打碎後過濾的葡萄果汁，蠻適合不開車的朋友或者小朋友

甜度不會太高，隨著冰塊融化甜度會逐漸下降

夢美人· 飯

來自北海道的夢美人是越光米中的極品

(比一般越光米更加昂貴)

台灣西螺有產納貢米，口感有點類似夢美人

台灣南部也有引進夢美人摘種，但目前以外銷日本為主市面上很少看到

米粒飽滿粒粒分明，最重要的是:米飯的Q是其他米無發超越的口感!

單吃品就很吃的，富含水分，很適合做麻糬的Q度讓人愛不釋手

清燉老母雞湯

帶有豬大骨湯的味道

甘醇清淡、清甜原汁原味是我對他的形容

雞湯的氨基酸在舌根上留下了印象，每喝一口都有肉湯的感覺

見湯不見肉、喝湯卻像肉這是老母雞湯的給人印象

田原香草雞

使用迷迭香作為調味

雞腿肉的部分，個人覺得切得太細吃起來沒有什麼特別的質感

只有香料的味道大於肉類的實質口感

軟軟的、QQ的，如果沒有沾醬會覺得少了什麼，水分流失很快要趁早吃

如果切厚一點呢?可能要主廚才知道實際結果

鮮切牛肋條

帶有花紋的牛肋條

視覺上是滿分，如同一幅紅色花正在盛開

肋條本身有熟成過，味道更加鮮明

肋條最適合慢慢咀嚼

甜度是慢慢釋放，慢慢的回甘

老饕喜歡這種細嚼慢嚥的感覺

帶有玉米的甜味與奶油的香氣同時有絕佳的咬勁

上選牛小排

是許多老饕最愛之一

新嫩的肉質，軟嫩的口感，大快朵頤的滋味

不需要額外醬料直接吃最美味!

然而油脂的部分來說比肋條多了一些，但甜度是快速釋放的類型

甜美的肉汁搭配一點鹽就能明顯提升鮮肉滋味

密醬牛五花

與桌上擺放的蜜汁沾醬同一種

都是日本老師傅精心配製，牛五花脂肪較多相對香氣也比較多

牛五花在受熱後脂肪部分融化產生的牛油香氣與蜜汁醬汁融合

吃起來甜蜜又柔軟，原本以為多餘的油脂會使人油膩

但透過小技巧，牛油的部分成為多層次的香味來源

充分了表現肉的絕佳體驗

海鮮拼盤 :澎湖草蝦 加拿大干貝 海味魷魚軟骨

蝦子已經經過處理

清除沙腸加上薄鹽調味

魷魚軟骨本身脆脆的類似常見的龍珠口感

吃起來有夜市炭燒魷魚香氣但有軟骨的彈牙口感

大草蝦甜度比一般白蝦高很多

蝦頭是最好吃的部位之一，蝦膏很甜

蝦肉部分新鮮的甜度往往比較高，肉質比白蝦更有咬勁! 

干貝燒烤後保留中心的甜度，外層如拔絲般的脆甜口感

內部如布丁般的軟質，軟脆之間得到了巧妙的平衡

韻尾的部分類似乾貨干貝的濃縮味道，但八九成還是保留了新鮮干貝的甜味與鮮度

評:服務很棒，店家使用交替燒烤不同種類的肉類讓客人味蕾不會麻痺，同時掌握的刀高與熟成時間，加上燒烤技術佳能一貫保持肉類的高品質水準!

整體服務上是滿分!至於和牛部位類種類比較少，對於老饕來說美中不足!可惜

地 址： 台北市大安區金山南路二段2號3樓

電 話： 02-2393-7168

營業時間： 週一至週日，11:30~22:00

官方網站： 約客頂級燒肉

官方臉書： 約客頂級燒肉

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