現在素食講求養生、少油、有機、健康為訴求
結合了農村市集提供市面上少見的作物與產品
精緻化與細緻化突破了過去對素食油膩、重口味的刻板印象
來到士林捷運站，偶爾也要來素素看!
王子新的訴求:簡單就是美味! 不知道這次的踩點會遇到什麼樣的故事呢?
咱們一同吃下去吧!
毫光 回田蔬苑
老實說，王子喜歡簡稱叫他:回田
好記麻!
除了是素食餐廳也結合農村市集功能
將好的食材提供給大眾
外面的裝潢走的是傳統風格
帶有農村的味道
精緻蔬食來辦桌
戶外有提供洗手台洗手
從外面就可以看到店內的佈局
門外翻翻食譜
今天王子新總共六個人吃合菜!
店家有兩大特色
豆腐為非基改的名豐豆腐
另外港式蘿蔔糕使用自製碾米製作
店內座位有四人與六至八人桌
店家堅持手做
讓食物的原味說話
店內展售各式各樣的農產品
各種造型可愛的南瓜
也有乾貨木耳、洛神花
手工市集在黑板上呈現出來
乾辣椒油
蓮藕
這個應該是木耳吧?
蘿蔔糕
木耳
冷凍食材
回田MENU走的是精緻風格
使用健康的食材製作
懂得吃的人自然能知道蔬菜的甜味與美味!
菜色屬於較貴的價格
菜色份量有分大小
熟悉的菜名採用素菜取代
經典菜色另類呈現
傳統中菜在此延伸
冷盤與食蔬
各有各的特色
麵食與主食價格不貴
聽說店家的回田蒸餃很有特色!
甜品飲料非常有義式餐廳的感覺
來一壺麥茶吧!
溫潤甘甜與果酸的質感
為秋天帶來了新的氣氛
提供醬油與烏醋
紅燒烤麩 NT100
烤麩上有青豆(非冷凍等級，無冷凍味道)
香菇、木耳的組合
配上胚芽米飯吃起來更有質感
鹹度上中等、油份少許，甜度比較高一點
口感上是軟綿帶有醬油紅燒的味道非常下飯!
招牌醬炒蘿蔔糕 NT260
特殊的料理手法，外皮是脆的裡面蘿蔔糕軟嫩帶有顆粒與蘿蔔絲質感
帶有玉米甜味的紅燒醬汁
酥脆的外表與甜美的內餡非常下飯!
口感扎實、軟綿的質感
細細品嘗可以吃到米粒與蘿蔔絲滲透出來的酸度
招牌宮保五巧 NT320
大量的乾辣椒，辣度為後勁型
剛開始吃以為是微辣到後面呈現中辣的情況
帶有花椒的刺激與清甜的醬汁，老實說也是下飯的菜色!
四季豆、腰果、臭豆腐、玉米筍等
最獨特的不是腰果而是採用臭豆腐入菜
口感特別令人印象深刻
蔬菜盒子NT100
使用雪菜取代韭菜，味道也不錯
一樣有冬粉與豆乾，雪菜的苦澀與鹹度在這邊完全沒有
而是呈現另一種方式:清甜滋味
老實說六個人分四塊分量確實不對!
不知道是怎麼溝通的，份量抓得有問題
理論上四人分比較合適，六人分四塊根本是打架的程度了
薺菜霞鬆NT360
薺菜在台灣並不多見
屬於上海菜系才有的菜餚
酥脆的配料與清爽的蔬菜搭配
淡淡的甜味是吃清淡的人共同記憶
帶有濃郁的西洋芹味道與鬆脆口感
山藥燴鮮蔬 NT260
這道菜實屬清淡的味道
純粹吃蔬菜的原味
山藥、甜椒、玉米筍、豌豆、香菇組成
山藥為主角
淡淡的蔬菜味道，是重口味的人所吃不慣
對王子新來說，淡淡的味道才是好吃的秘訣
新鮮的蔬菜有著自身的甜味
然而山藥的黏液部分保留與各種清甜蔬菜搭配
便覺得清爽外略帶爽脆口感!
酥炸春捲 NT200
五入，有一隻對切
老實說六人吃要對切才夠分
在想配菜上有點問題!如果王子新配菜應該抓八隻的量才是最精確的值
最重要的是:來餐館用餐就是要吃飽阿!
春捲的沾醬類似甜麵醬
帶有焦糖與紅燒醬汁的味道
春捲內皮帶有豆干與豆類的口感外皮酥脆整體來說好吃!
髮菜魚翅羮(中) NT220
王子新蠻喜歡喝羹湯的，作法與葷食差不多，只是無肉類
竹筍、金針菇、紅蘿蔔絲、髮菜是主角
再以香菜點綴畫面
酸度還可以，如果喜歡喝酸一點的朋友可以再添加烏醋
竹筍味道新鮮無異味，清香的味道讓人精神舒適
老麵豆沙包 NT180 (六入)
跟店家討論過，所以這次甜品出的量為六顆
最好吃的是老麵的皮
帶有層次的發酵結構，略帶酒精與醋的香味
核心的豆沙甜而不膩，紅豆打得很細緻完全看不太到紅豆皮
評:
服務一般，比較像是合菜餐廳的感覺，若要找服務像王品餐廳的話這間並不適合，但用餐不會受到服務生的干擾，
王子新比較喜歡不受干擾用餐環境
菜色份量:沒有抓好六人份量雖然事先有告知，實際上菜色大約是四人用餐的份量
美味程度:整體來說合乎王子新的清淡口味，除了前菜口味最重外其他味道不錯
建議部分: 種口味與淡口味交錯出菜，前菜全部出重口味後面出淡口味會影響味覺評分
地 址： 台北市士林區中正路357號
電 話：02-2883-2168
營業時間：週一至週日，11:00~14:00，17:00~21:00
官方網站：回田 蔬苑
官方臉書：回田 蔬苑
下班。來用餐!
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