Hypernova`S Magazine

 

 

101旁邊的無菜單日本料理:牡丹園

以奢華的裝潢與精緻的餐點吸引饕客前來用餐

這裡除了用餐更像是來到舒適的藝術博物館

華麗的裝潢與優質的服務是來店用餐滿意的保證

王子新喜歡一個人用餐，享受單獨的寧靜

在美好的夜晚裡開啟了特別的用餐之旅!

跟著王子新一起吃牡丹園無菜單料理吧!

 

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牡丹園

位於101正對面

距離世貿站約五分鐘的距離

 

 

入口處有顯著的牡丹標誌

 

 

走進店內

挑高的裝潢與檜木木化石讓用餐氣氛充滿了皇家氣息

 

店內的酒藏豐富
據王子新的觀察店內應該有寄酒的服務

 

用餐區域廣闊

有家庭四人桌

 

 

吧檯區擺放各種鮮活料理

 

 

燈籠高高掛

高雅的氣氛讓人有一種皇家用餐的氣氛

 

隨處可見得木化石

碩大的外表與霸氣的外型就像是皇家衛兵令人嘆賞!

 

 稱為牡丹園真的少不了牡丹!

 

 

 

王子新用餐的是兩人辦包廂

 

 

 

四人合菜還是單人散壽司套餐

說真的價格真的不算太貴!

 

 

用餐前送上熱茶與熱毛巾

講求服務至上的店家，讓人有尊爵不凡的尊榮感

 

茶:很像麥香紅茶、阿薩姆紅茶味道與麥香、決明子混合的香氣

潤潤喉很舒服!

 

店內的筷子極細!

 

 

 

季節刺身3種

 

北海道炙燒干貝、白甘、鮭魚、鮪魚

搭配店內海藻醋與日本黑豆

 

一點現磨芥末就能吃出生魚片的清甜口感

慢慢咀嚼有著鮮魚的甜味

吃在嘴裡細膩的口感中帶著奶油的香味

 

 

小缽

蝦子、青木瓜

以當季食材熬煮的味道

清田順口，蝦肉與柴魚片味道很搭!

底部的青木瓜味道很像刺瓜吃起來清淡卻帶有蔬菜的甜度

 

強肴

北海道干貝佐松露山藥

送上桌前遠遠就聞到濃郁的黑松露味道

以紙火鍋作為食材乘載器具

 

 

鍋子溫度有點高

服務人員說用餐時要小心燙口喔!

底部用熱石作為保溫之用

 

 

喝口熱熱的法國松露湯

濃郁的口感與細膩的顆粒感那種類似肉香卻不是肉的味道

加上肥美的北海道炙燒干貝，海鮮的甘甜加上濃郁順口的高湯

喝完後有一種幸福的飽足感!

 

 

 

 

 

季節手作料理

 

紅喉、地瓜、猴頭菇 、鴻喜菇蘿蔔泥沾醬

金黃色的色調與酥香的炸物讓人精神大振!

 

 

一點玫瑰鹽一點醬料提味就能吃出山珍海味的真實原貌

 

 

沾上特製蘿蔔泥醬料

野味中帶有深度

 

台灣產的紅喉下巴

肉質細膩帶有咀嚼甜味

酥脆中帶著油香

細細品味享受海味時刻

 

 

牛肉個人土鍋

以昆布為湯底使用酒精作為熱源

 

使用美國Prime牛

雪花漂亮讓人忍不住想多看幾眼

 

師父芝麻醬 水果醋

 

加熱中

先煮牛肉在煮蔬菜

將牛肉的高湯與蔬菜混合

 

熬煮高湯後聞到濃郁的奶油肉香

 

放入蔬菜後

就可以大快朵頤品味高湯了

 

雖然是芝麻醬

但豆腐乳味道蠻重的

 

個人偏好水果醋

搭配鮮嫩牛肉味道果然一級棒!

 

蔬菜熬煮湯頭

喝第一口就回甘!

 

飯後來一杯抹茶吧!

 

 

紅茶與抹茶顏色也很漂亮!

 

 

配上飯後甜點

享受酒香巧克力與季節水果

溫柔的結束美味盛宴

 

 

 

帶有百蘭蒂酒香的巧克力

綿密的口感與巧克力本身的苦甜苦甜誘發了對甜點的無限想像

美好的開始就是要浪漫的結束!

 

 

評:服務極佳，餐點介紹非常詳盡用菜的先後順序講得很清楚，是重要客戶、父母家人、戀人談情說愛用餐的好地方

 

用餐時間 2017/5/19 晚上 

 

 

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地　　址：台北市信義區信義路五段106號

電　　話：02-8780-5757

營業時間：週一至週日，11:30~14:30，17:30~21:30