Hypernova`S Magazine

 

 

傳承三十年的老味道

走過三十個春夏秋冬，累積了三十載的精華呈現給客人的是精緻美味的佳餚結晶

 

隨著時代改變，口味注重養生

老淡水餐廳改變了重口味的習慣讓美食與健康越來越近了

 

王子新拜訪的是一間充滿老味道與現代潮流的台菜餐廳

每天從漁港進的新鮮海產，想吃到最新鮮的海鮮這裡通通都有!

說了這麼多，王子新趕緊介紹老淡水餐廳給大家認識吧! 

 

 

淡金路鄰近淡江大學後方，與北新路交叉路上

淡金路直直開車過來就能到達

店家招牌高大顯目，旁邊有停車的地方!開車停車很方便!

 

 

 

 

遠遠看會以為是泰式料理店

 

 

 

 

各種活跳跳海鮮

等著饕客挑選!

 

靠近門口處座位四人座

 

 

老味道氣氛也不錯

 

 

越往裡面座位變成大桌 八人~十人桌

 

 

 

 

裝潢上走的是傳統台菜餐廳路線

 

 

 

 

 

菜色種類繁多

最重要的是在設計菜單上格局清晰不模糊

 

 

主菜上桌前

老闆娘親自送上招待的小菜

 

 

鮮辣椒

辣度中等卻異常的開胃

為待會的美味打下基礎 

 

 

百香果南瓜涼拌

清爽帶有百香果的強烈香氣

大人小孩都愛吃的涼拌菜!

 

 

泡菜!

黃金泡菜上桌

冰冰涼涼的口感讓每個人變成小小吃貨了!

 

 

大根

清淡的甜味有爽脆的刺激感

 

 

品嘗小菜後

接著大菜即將上桌!好期待今天的主菜是什麼模樣!

 

 

凍檸茶

夏天來個冰冰涼涼的飲品

有甘草的香氣也有檸檬與烏梅的酸度

甘醇順口很適合搭配辣味的餐點

 

 

綜合生魚片

大氣擺盤與鮮美的刺身搭配結合

好想筷子品嘗那海洋中的美味

 

 

紅甘、鮪魚、鮭魚

每一種看起來都好好吃

 

 

這是珊瑚?!

與眾不同的擺盤簡直是擺盤大師

 

 

肥美的軟絲清甜又多汁

配上數種生魚片過癮!

 

 

干貝丸海鮮鍋

彭派是淡水老餐廳的特色

蝦子、干貝丸子、鮮蚵、蛤蠣熬煮的甜美湯汁

 

 

 

干貝丸子很有特色

外層有一絲一絲的干貝

 

 

湯頭清淡不重鹹

純粹的原汁原味，就是要讓您吃到天然的甜味

 

 

 

干貝丸解析時間

 

 

 

切開外層後看到內層充滿各式各樣食材

口感柔軟滑順，但有干貝的淡淡地鮮味

這種丸子真的很特別!值得一試

 

 

蒜泥白肉

選用帶有軟骨的部位，單純的川燙後淋上醬汁

也是吃豬肉的天然甜

 

 

妙的是

蒜泥白肉下層鋪撒著大量的油條，酥脆爽口搭配白肉真的一級棒!

 

 

 

落翅仔

這個雞翅看起來好特別比一般得雞翅大上不少想必有什麼不同!

 

 

旁邊的松果擺設也很壯觀

選用特大松果襯托了雞翅的主題性

 

 

 

雞翅下方放入爽口的生菜沙拉

讓人有清爽的質感

 

 

外皮烤得金黃酥脆不知道裡面是什麼呢?

 

 

 

米飯使用甘貝混合

抽取雞翅中的羽骨，一口咬下毫不費力

滿口的干貝絲香，在嘴中飄散的是淡淡的香氣

口味清淡清爽，搭配生菜解膩，也是大人小孩都喜歡吃的料理做法

 

 

 

 

皮蛋、油條、蝦仁組合作成羹湯的形式

佐以中藥的香氣，類似當歸、枸杞、米酒的香味吃在嘴中有種醉蝦的風味

皮蛋的味道被中藥的清香所取代，留下的是特別的Q彈口感

 

 

 

 

今天上的主菜中多了不一樣的魚

是最近剛釣上來的魚貨，MENU所沒有的菜色

 

味道像極了鱈魚，有人稱台灣鱈魚

身體扁平更適合油炸吃出酥脆帶有彈牙口感

 

 

放入大蒜、香菜、辣椒、醋等

味道偏上強烈，能讓特殊的口感完全表現

 

 

酥酥脆脆

加上肉質細膩，細細品嘗那獨有的好滋味

 

 

骨頭以大刺居多

酥脆的部位多，很多地方值得慢慢品嘗!

肉質不會因為油炸而變得乾柴，火候掌控的得宜

配上酌料味道超棒的!三兩下就吃完一大條魚

 

 

 

 

 每月推出「來店FB打卡送好禮」活動

今天送的是小卷，數量很多非常豪邁!讓人吃的不要不要的超級過癮!

聽說每次打卡送的東西都不一樣，真的有讓人期待下次用餐會送什麼好料呢?

 

 

小卷

味道不死鹹，淡淡的原汁原味

蠻適合沾食醬油或者其他酌料呢

 

 

用餐時間 2017/6/22 中午

 

 

 

 

新北市淡水區淡金路一段166號之1

營業時間:11:00~22:00

FB：https://www.facebook.com/TamsuiSeafood/

 

紅樹林捷運站搭乘983(淡海先導)、879、882、公車紅52，到北新路口站下車即可到達