Hypernova`S Magazine

 

 

正宗重慶烤魚

想挑戰真實的辣度嗎?

想試試看重慶烤魚的魅力嗎?

來到一品言巴渝特色餐館品嘗道地的烤魚吧!

 

注意!嗜辣的人絕對不要錯過了!

 

 

 

 

一品言

位於民生社區裡，遠遠就能看到外貌顯著店家

 

 

 

 

不吃辣的朋友有福了!一品言也提供不辣的鍋物囉!

 

 

 

 

 

重慶烤魚只能天氣冷吃麻?

不，不，不夏天吃配上開胃菜最過癮了!

 

 

 

店內空間廣闊

吃烤魚就是要舒適的用餐環境

 

桌底下可以放包包囉!

 

 

花雕雞新產品!冬天就是要來一碗高湯阿

 

 

 

 

鍋子採用電熱方式加熱

找朋友來吃個熱呼呼的烤魚吧!

 

 

醬料自取

老闆說吃辣的朋友如果想抑制辣度可以用點醋解辣囉!

 

 

 

醬料新鮮，青蔥、辣椒供應充足

 

 

 

 

 

今天烤的是海水產的金目鱸

採用小辣!(注意喔是大陸地區的小辣是台灣的大辣喔!)

烤魚輔菜有蓮藕、馬鈴薯、玉米筍、白精靈菇

 

涼拌小菜為川味大薄片!

 

 

肉類種類很多

王子新選大白蝦配上烤魚呢!

 

 

吃烤魚要配上冰涼涼的酸梅汁

止辣還可以生津止渴!

 

 

 

川味大薄片

老闆說這道菜非常費工，第一次吃的人會誤以為是三層肉(實際上是豬頭皮)

不斷的冰鎮與去除多餘油脂，加上細緻的刀工呈現出絕妙的口感

 

 

 

 

超薄的肉片

加上辛辣又麻的口感與脆脆的滋味

每一口都好刺激阿!

 

 

有花生的香氣加上洋蔥配上大薄片果真爽快!

 

 

這種好料不配上白飯怎麼行呢?

 

 

 

水煮牛

超大的份量，看起來無比辛辣阿!

強烈的香氣讓人好銷魂，餓了就是要配了一碗白飯

 

 

 

 

 

紅通通的紅油

乾辣椒、香蔥、芝麻、花椒等香氣

香氣大於辣度的水煮牛不知道底下有什麼好料呢?

 

 

裡面有黃豆芽增添口感

 

 

 

 

牛肉滑順口感細膩

麻麻的辣度讓人食欲全開

 

 

 

 

 

 

 

重慶烤魚來囉!

 

人等烤魚，烤魚不等人

老闆為了呈現最佳口感，料理時間是根據預約時間來進行料理

趁熱吃就能吃到外皮酥內層多汁的魚肉!

 

 

 

花椒、三種辣椒

乾辣椒是進口，紅綠新鮮辣椒是台灣產的辣椒

加上湯頭本身有自身的醬料，整鍋充滿神祕的香料!

 

 

 

滿滿的好料

三四個人一起享用

 

 

 

魚底下也有好料喔!

有QQ的蒟蒻、玉米筍、黃豆芽等

 

 

肉質結實

金目鱸屬於結實型魚肉用於烤魚適合台灣人食魚習慣

醬汁完全滲入魚肉之中吃起來很入味呢!

 

 

 

烤魚不單調

裡面有好多好料

蓮藕真的好吃，微微的辣度還可以

 

老闆說如果要抑制辣度就要把辣椒、辣油拿掉就不會這麼辣了

王子新覺得真的有差，平常吃小辣在大陸那邊真的是小兒科呢!

 

 

吃完烤魚再來煮蝦囉

店內提供大大的白蝦，新鮮的白蝦加上碩大的體型就是要吃辣辣的煮蝦!

 

 

 

 

辣辣的蝦子覺得蝦子特別的甜!

 

 

 

評:一品言服務很好，常常補湯頭，老闆對烤魚解說相當仔細甚至把做菜秘訣無私地跟大家分享

好的東西不怕被比較，王子新吃完後覺得味道太正宗了，之前吃過大陸的菜餚這裡味道真的絲毫不差正宗原味推薦給大家!

 

 

用餐日期 :2017/10/29 中午

 

 

 

臉書 一品言巴渝特色餐館

地址: 台北市松山區民生東路四段80巷4號

營業時間：週一至週日11:30-22:00 （週三店休）

電話 02 2717 5222