Hypernova`S Magazine

林口美食最近越來越熱門

聽林口上班的朋友說有一間開在林口三井附近的"築地樂樂町"最近在林口長庚旁邊又開了一間分店

不用多久又變成當地的排隊店，最重要的是:暑假還沒結束阿!一但結束，學生的人潮想吃也吃不到的美味!

話說，為什麼會這麼多人排隊

我們隨機抓一個路人來問看看

路人甲:好吃阿，比百X更多選擇也更便宜更好吃!!

路人乙:生魚片一級棒!好吃又俗

王子新初次採訪後被長長的人龍嚇到了...好吧，真的有點誇張的人多

咱們趕緊攻進店家站個好位子用餐吧! 不多說，趕緊來卡位!!!

2016/7/15在林口長庚醫院旁開幕的分店，不用太多宣傳，這裡就變成熱門排隊店

桃園市龜山區文化二路30-7號

有人說地址不是在桃園龜山嗎?

老實說:林口長庚也在龜山壓!因為大家習慣叫林口約定俗成變成了名義上的林口實際上龜山店了

(老闆應該部會改成桃園龜山店吧XD)

簡約風格是我對樂樂町的第一印象

店家提供定食、丼飯、炸物、小菜、蒸煮物、手卷、飲品

基本上和連鎖的某些日式平價餐飲集團重疊，但價格和供貨頗具有競爭力

主打高檔次平價日本料理

老闆說了:加湯、加飯算老闆的，一定要來個吃到飽!

還不到七點時間店內擠滿了人潮

這種用餐的人潮不愧是排隊店的模式....外面還有很多人排隊等用餐

等待期間跑去冷藏櫃台偷看有什麼食材

小菜的料很新鮮，櫃台也跟乾淨衛生

等等點一下鮭魚卵料理，來測試一下鮭魚卵是否是真貨:D

鮭魚、旗魚

粉嫩的肉質看起來很好吃

非冷凍的低溫熟成肉質才會有甜度

本來想說上二樓用餐會比較少人

沒想到是我錯了......

林口長庚店比林口店座位更多，大約是四十人

但這裡的人潮四十人是不夠坐阿!

店家提供的生鮮食材不少來自於日本供應

有一些是屬於在地食材

什麼!吃定食才NT130

這根本是學生的福利阿!

等待中場時間，客人離席後趕緊拍攝

未來樂樂町會提供無菜單料理

這個區域是半包廂區域，適合員工、家族聚餐場合

無菜單日後推出真是令人期期待!

店家為寵物友善餐廳

餐具、茶水、湯為自助式

點完餐點後用餐完畢後付款

 店內提供飲料、啤酒

'

MENU分為正反兩面

丼飯的部分比許多連鎖平價日本料理種類還要多

鰻魚定食材NT280!!! 王子新在永康街吃絕對不是這個價錢!

另外店內有賣虱目魚肚!!! 太神奇了!!!日本料理店很少看到這種定食

另外怎麼選丼飯了?

建議從最平價的吃起

如町町丼、樂樂丼開始吃，逐漸往上吃，一下子攻頂就沒意思了!

店家的炸豆腐推薦!上層的粿粉與醬汁是好吃的祕密武器

另外樂霸豪華刺身最適合聚餐時一同享用!

填表有一些季節提供如關東煮 冬季限定

價格屬於平價，最貴的豪華刺身也不過NT680，不收服務費!!!

燒霜魚丼

干貝、炙燒鮭魚、炙燒鮪魚組成

搭配新鮮海帶芽、豆皮與醋飯

飯是選用日本壽司米食材高檔

炙燒過的生魚片保留生魚片的原味也增添了炭燒焦香的雙重口感

然而，這裡的生魚片不採用超低溫冷凍等級，肉質不被低溫冰晶破壞才能保有熟成後的口感

大量採用築地市場的魚貨確保品質供貨穩定，雖然是平價日本料理卻有高檔次的美味

炙燒干貝，就像乾貨的干貝經過熱力的濃縮

鎖住肉汁，凸顯出干貝的甜味，雖然沒有乾貨的強烈但有著類似的甘甜滋味!

不同其他間平價日本料理店的鮭魚

這裡的鮭魚吃起來有回甘、甜味、類似乳酪的甘甜香

肉質咀嚼起來慢慢品嘗後有種淡淡的甜味

超低溫冷凍後肉質變柴，魚肉細胞遭受破壞變形，吃起來像是沒有特別味道的蒟蒻

然而這裡吃起來有特殊的甜味，肉汁多!

鮪魚的部分，鐵血味道在經過炙燒後變得不明顯，反而像在吃乾乳酪滋味

對於不太敢吃生的朋友們，推薦!先從吃炙燒開始慢慢再吃全生魚片!

比目雙燒丼

甜蝦、蝦卵、鮭魚卵、豆皮、蛋捲、炙燒比目魚、炙燒鮪魚

比目魚炙燒過，油脂直接穿透醋飯

油醋飯反而像是吃滷肉飯的感覺

但魚油本身更加細膩滑順讓米飯更加圓潤滑順好入口

細緻的比目魚炙燒過後更貼近鱈魚的質感

甜蝦的滋味，除了甜味還帶有糯米般地咀嚼口感

炙燒過的鮪魚

表面酥香肉質Q彈，沒有強烈的鮪魚酸味，反而是淡淡的微酸回甘味到

類似哥倫比亞咖啡豆的酸度，柑橘酸度

另外拿一杯麥茶，將鮭魚卵直接投入熱茶中

鮭魚卵會變成乳白色(蛋白質受熱變性，就像生雞蛋丟入火鍋中變白)，簡單的辨識方法提供給大家

所以這裡的鮭魚卵是真貨沒錯! (一公斤鮭魚卵 至少是NT3000以上)

比目魚拌飯新吃法!

會不會日後跟風推出比目魚滷肉飯呢?XD

手卷:蝦手卷(右)、蘆筍手卷(左)

蘆筍手卷塞滿了高麗菜(產地:台灣)

柴魚片、還有蘆筍

清甜蔬菜滋味，伴隨蘆筍蔓延開來!

蝦手卷

小黃瓜的甘甜與蝦子的甜美交錯了不同層次的甜味

最重要的是海苔酥脆，一定要趁軟化前一口下肚阿!

炸豆腐

人氣推薦!

外層裹粉炸得金黃酥脆的黃金豆腐

淋上蒜末與柴魚與醬油混合的醬汁(這裡提供的醬油為龜甲萬)

搭配細細的海苔雙重酥脆口感與醬汁做出完美搭配

外脆內軟誰能擋得了!

最後無限暢飲的味噌湯

料多味美!最重要的是:店家湯頭是利用蝦頭熬湯加上鮭魚熬製，喝個二十碗絕對沒有問題!

蝦頭釋放的海洋甜度與味噌的豆香甜和弦交織出活潑的律動，不同其他間味噌湯喝到飽

這裡的海帶芽是新鮮海帶芽非泡過(乾燥海帶芽可能來自於對岸產地)，新鮮海帶芽保存期間短無法長時間運送

當然新鮮的海帶芽口感更好，但產量不多更顯得獨特!

如果發現湯中料已經沒有了，請告知工作人員幫忙補湯，只要能吃得飽都算老闆的!!!

下次來嘗嘗店家的鰻魚定食!超平價的價格讓我心好癢!!!

築地樂樂町-林口長庚店(林口長庚醫院旁)

地址:桃園市龜山區文化二路30-7號

電話:(03)318-4058

營業時間 周一至周日 11:00–14:30/ 17:00–21:00