Hypernova`S Magazine

  

 

冬天的季節已經來臨

台北外頭濕濕冷冷的天氣，好想來一碗熱湯阿!

王子新是板橋人對於板橋的美食瞭若指掌，想喝好的高湯不想喝粉泡的

板橋會有這種火鍋店嗎?

 

 

剛好在板橋車站附近逛到的:赤哥汕頭火鍋!

由於板橋文化路捷運施工，高架橋遮蔽人來人往不容易發現新開的店家

有緣發現在板橋車站旁邊的汕頭火鍋，聽說是板橋第一間分店!

是王子新口袋的火鍋店名單! 在地郎一定要介紹給大家知道囉!

 

 

 

 

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免跑遠，就在板橋車站旁

文化路與漢生東路交叉口

旁邊是全國電子，可以看到剛開幕的赤哥招牌

 

六十年老味的沙茶醬

決定了火鍋的命運

關鍵就在好吃的沙茶

入口回甘粉潤不卡喉

 

剛剛開幕

人潮陸續有，晚上人會更多

所以趁人潮少的時候趕緊拍照囉

天花板也有赤哥的招牌

 

店內主要以四人桌、八人桌為主

吃火鍋就是要一起吃才好吃阿!

 

 

內行人都知道瓦斯煮出來的東西比電磁爐好吃很多!

店家為了呈現最好的鍋物一樣採用瓦斯熱源

 

 

店內提供自取的菜盤與飲料

 

 

丸子、海鮮、蔬菜應有盡有

 

古早味烏梅汁一定要試試!

 

手工腐竹看起來不錯!

 

 

除了蔬菜外還提供麵食選擇

計價方式

以盤子外型作為計費標準

類似，迴轉壽司的概念!

 

 

 

 

 

除了麵食外

店內少不了的滷肉飯

 

 

 

店內有提供醬料

然而赤哥的沙茶醬一定要裝一盤來試試看

 

 

沙茶醬

粉磨得非常細膩，入口不刺激喉嚨，顆粒細小好吞不卡卡，扁魚磨的很細吃起來舒服!

用油量也少不同坊間的採用的大顆粒沙茶醬，入口只有扁魚味道，然而赤哥吃起來溫潤順口

雖然入口後不會馬上把味道釋放出來屬於慢慢回甘的滋味，越咀嚼越香!

同時，沙茶醬完全不鹹幾乎可以當作零嘴在吃!

 

來到這裡一定要吃掉一盤沙茶醬

 

 

湯底有兩種，鴛鴦鍋是東菜和扁魚沙茶

鍋子可選擇小、中、大鍋按照人數來選擇

小鍋兩到三人

中鍋四到五人

大鍋六人以上 以此類推

 

價格是:100、200、300 說真的不貴!蠻平價的

今天本來想要吃溫體牛，結果....已經賣完了!

所以之後要吃溫體牛可以來電預定溫體牛阿!

溫體牛來自於台南，富含乳香的乳牛製作，每天配送! 想吃就得預約囉!

 

接著送上湯底

扁魚沙茶與冬菜湯底

 

 

 

大白菜可以先下去主高湯

 

來一盤梅花豬 !

來自於雲林的梅花豬

粉紅色澤，放入火鍋中快速涮涮就可以取用囉!
 

 

由於火鍋本身有味道

單吃就能品嘗到沙茶濃郁的香氣

 

如果還不夠! 嘿嘿，店內沙茶醬再沾食

味道濃郁好食!

 

有人說，沒影片就沒真相阿! 

來瞧瞧影片的模樣!

 

牛肚

 

店內的牛肚已經先煮過了，牛肚軟嫩沒有腥味

所以下鍋後不用煮太久就能食用!

飽收沙茶湯汁的牛肚吃起來別有一番風味阿!

 

手工腐竹

金黃色的外衣是火鍋族的最愛!

軟脆的口感喝口高湯舒服極了!

 

手工丸子

赤哥提供丸子種類齊全
手工花枝漿花枝多多一口就能吃到花枝的顆粒

 

 

豪華蝦拼盤 NT1500

雖然今天沒有店家必吃的溫體牛

但遇到猛到翻天的蝦子拼盤也是一大樂事阿! (有機會還是要吃溫體牛阿!)

 

明蝦X2

草蝦X10

水晶白蝦X10

干貝X2

 

總共22隻蝦子! 要猛就要趁現在!

 

 

老媽說蝦子有點重!!

 

肥厚的大明蝦

王子新的五臟廟來超渡它吧!

蝦子的長度大約快一個鍋子的直徑(兩人鍋)

 

 

虎斑的花紋是明蝦的特色




 

左起:明蝦、草蝦、白蝦

 

 

白蝦、草蝦也很大

比吃飯的碗還要大

 

 

 

明蝦肉質清脆彈牙

草蝦肉質結實帶有彈性

白蝦肉質最甜，但肉比較軟

 

王子新最愛白蝦的蝦肉甜度!

 

最後蝦頭不要丟掉喔!

還可以拿回去敖蝦子高湯!

 

 

干貝不要煮太久喔，不然就吃不到干貝的鮮甜滋味了!

 

古早味烏梅汁

吃火鍋少不了的飲品!

酸酸的味道與苦甜滋味，上火時最佳降火飲品!

 

大魚大肉之後少不了蔬菜的陪伴

 

蔬菜選擇多

雖然蔬菜價格貴貴，但店家用料也是毫不馬虎

清脆、多汁跟著湯頭一起喝下肚

滿肚子的溫暖可以好好地過冬了!


 

 

台中的大甲芋頭

纖維多，富含芋頭香氣

放入鍋中一起煮，慢慢地吸收沙茶濃湯獨特香味!

 

來一盤新鮮蚵仔吧!

剛剛煮好的蝦子高湯加上蚵仔鮮上加鮮

讓王子新等不及要吃它了!

 

爆漿的滋味，加上濃郁的無敵高湯

舒舒服服地享受冬季的夜晚!

 

整體來說，赤哥汕頭火鍋的沙茶湯是主角推薦拿來煮肉，冬菜湯味道清淡適合搭配蔬菜

沙茶鍋有甘草、扁魚、花生等諸多香料散發出來的香氣，不需要額外沾醬就能吃出美味!

沙茶醬絕對是要拿來品嘗的極品沾醬，吃過的人都說這沙茶醬和以往的牛X牌、、火鍋店提供沙茶醬或者市售可愛牌沙茶醬

完全是不能比的! 原本討厭吃油膩膩的沙茶醬，吃過之後，王子說:我錯了!赤哥的沙茶醬一點都不油

另外，海鮮類蠻新鮮的!豬肉也好吃，有機會要預約一下溫體牛阿! 沒吃到實在是可惜!沒關係離王子新很近不用跑到台北用餐也蠻方便的!

 

記得用餐前要預約喔! 溫體牛也要搶先預定了! 不然好料吃不到捶心肝阿!!!

 

 

用餐時間:2016/11/3

 

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地址： 新北市板橋區文化路一段100號

電話： 02-2251 3522

營業時間： 17:00 - 1:30 週六,週日 11:00-14:30 17:00-1:30

臉書:赤哥汕頭火鍋 (板橋文化店)