Hypernova`S Magazine

 

白色麻辣鍋?你有聽過白色麻辣鍋嗎?

印象不是紅紅辣辣的湯頭這回怎麼會變成白色麻辣呢?

還是老闆使用了北海道白色戀人做湯底?

實際上店家以特殊湯頭打進火鍋界的市場，與眾不同的湯底總是吸引人喝一口高湯阿!

這幾天冷冷的天氣配上有點辣度的溫暖高湯，喝在嘴裡溫暖在心裡阿!

 

還不趕緊介紹給大家呢!

 

 

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位於通化夜市巷弄裡

距離信義安和站最接近

 

 

店家只有一樓用餐空間

尖峰時段用餐時間為九十分鐘

 

 

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店內的招牌:老火湯是馬來西亞檳城的湯頭，以金華火腿、豬大骨、雞骨及秘方藥材熬製，再加上三種白胡椒粒提味

所以白湯指的是金華火腿的高湯為主角

 

 

 

來到店裡用餐

沒有預約是很難吃到火鍋的

 

 

店內充滿了聖誕節的氣氛

 

 

 

人潮眾多一點都不奇怪

 

店內採用的是電磁爐為火鍋進行加熱

 

也有提供現磨胡椒喔 

 

 

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老火湯可以選擇辣度

微辣、小辣、中辣、大辣

 

第一次來用餐的朋友們可以選小辣試試看辣度進可攻退可守阿!

還可以升級湯頭喔

 

 

牛肉有平價款也有澳洲黑毛和牛

 

 

豬肉、羊肉、鴨肉、雞肉

 

海鮮外還有雙拼可以選擇

 

附餐為吃到飽 飯、麵等

 

實收10%服務費

 

 

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霧峰香米

Q軟好吃，米粒飽滿

米香濃郁比一般常吃的白米更加的香甜

 

 

 

烏龍麵

算是比較家常的烏龍麵

味道麻?老實說跟其他火鍋店提供的差不多

 

店家特調醬汁

服務人員親自介紹，醬汁鹹度比較低

主要以蘿蔔泥、蔥花、醬油等調製辣度可以選擇小辣 中辣 大辣等

小辣的辣度輕微，根本不會造成傷害阿!

 

 

季節時蔬菜盤

內有蛋餃、芋頭、豆腐、丸子、豆皮、豬血糕、蔬菜、南瓜等

蔬菜部分比較一般，蛋餃還蠻好吃的，肉丸子不錯吃但特色比較少

跟一般火鍋店吃起來差不多

 

精華老火湯

白色的牛奶湯頭是老火湯的精隨

金華火腿融化的濃湯轉換成甘醇順口的滋味

少許的中藥味道是香料的味覺，喝一口就回甘的甜美滋味

因為我們點的是微辣，喝起來有微微的辣度非常舒服

 

另外還可以續湯呢!

 

 

高粱酒酸白菜鍋

看起來像是蔬菜湯

實際上是放入高粱酒熬製的酸菜白肉湯

酸度剛剛好，入口回甘帶有蔬菜的甘甜味道

讓人想起涮涮五花豬的滋味了!

 

安格斯頂級去骨牛小排(冷藏熟成)

漂亮的大理石花紋

帶有豐富的油脂

熟成之後讓肉汁更加豐富

 

份量X2 爽度也X2

 

葛瑪蘭自然有機豬

豬肉片帶有漂亮的花紋

雖然沒有雪花牛的繽紛但簡約的花紋也是一種美

色澤類似粉紅色玫瑰色調

 

同樣的也是兩倍分量

吃的超過癮的!

 

用餐方式為個人鍋

先吃原味再使用沾醬

 

蔬菜新鮮好吃，菇類甜度也夠

蛋餃不錯吃，其他的配料如蟹肉棒比較沒有特色

 

牛豬雙拼

味道鮮甜，肉汁豐富

吃起來不柴，入口滑順帶有天然的甜度

油脂剛剛好不會很膩，店家提供的醬料不會死鹹

 

 

飯後甜點

仙草甜品，雖然是平價但給人舒適滿意的一餐

 

 

評:服務蠻快的，雖然走的是平價火鍋

但湯頭極為有特色，與其他火鍋店的湯頭明顯不同

老火湯使用的金華火腿高湯，在平價火鍋店是相當罕見的

肉類新鮮好吃，份量多讓人相當滿意!老實說平價火鍋店用料不錯真的令人意外

服務上，還不錯補湯速度很快，前後大概補了四次，收拾桌面相對快速便捷

 

用餐時間 2016/12/11 中午

 

 

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地　　址：台北市大安區通化街24巷3號

 

電　　話：02-2700-8560

 

營業時間：週一至週日，11:30~23:30

 

官方臉書：品湯。白色麻辣鍋專賣店

 

 

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