Hypernova`S Magazine

 

 

 

俗話說:老王賣瓜自賣自誇，那小王煮瓜呢? 那就是名家推薦的美食小吃呢

 

王子新很久就知道華西街有一間知名小吃:小王煮瓜

因最近常跑萬華，路過了就順便吃個晚餐，吃吃傳說米其林推薦的美食

 

究竟米其林推薦的平民小吃是什麼味道呢? 是南部的做法還是北部獨有的料理方式

跟著王子新一起探索米其林的美味盛宴吧!

 

 

FB 小王煮瓜

營業時間: 9:00~20:00 周二公休

地址：台北市萬華區華西街17之4號

電話：02 2370 7118

 

 

 

 

曾經繁忙的華西街光觀夜市

現在轉型成為各種在地特色店家

 

 

 

下雨天也不用擔心淋雨的華西街

這裡有濃濃的舊時代的味道，台灣起飛的時候這裡蓬勃發展直到現在穩定而屹立不搖

 

在這裡尋找傳說中的味道並不難找

 

 

 

小王煮瓜

是從新裝潢後的小吃店

保留餐車的模樣外還增添了文藝元素

讓吃飯變得如此文青如此的藝術感

 

 

 

 

米其林推薦的小吃店

王子新尋找腳步來到這裡吃個晚餐

 

 

 

老店新裝潢

走出台灣迎向國際美食圈

 

 

 

不知道餐點長什麼樣子嗎?

來到櫥窗看看餐點模型

 

今晚就要點個滷肉飯配湯組合!

 

 

 

來到店內

看到滿滿的人潮

看來名店就是不一樣

 

 

 

店內裝潢非常有指標性

美好的用餐環境讓人非常放鬆地用餐

 

 

 

來做伙揪吃飯吧!

 

 

 

忙進忙出的開放式廚房

遠遠就聞到滷湯的香味呢

 

 

 

 

滷汁是店家的精華

更是小吃的靈魂

 

 

 

餐車來來回回

送出了不知多少滷肉飯呢

 

 

 

 

 

店內也可以用手機點餐喔

 

 

 

 

 

點餐三大元素 飯 湯 小菜組成

 

 

 

繽紛的小菜

黑醬瓜色的滷汁與熟悉的老味道最對味!

 

 

 

香菇滷肉飯

傳說中的味道，裡面有很多香菇

香菇吸收了滷汁的精華加上本身的鮮味吃起來口感極佳非常有話題性

多扒幾下滷肉飯享受一下獨門醬汁的魅力!

 

 

 

米粒是粒粒分明 採用短米吃起來更香更彈牙

滷肉以丁狀切成塊完全是南部的做法呢

醬汁偏甜帶有黑瓜的甘醇味道，王子新比較可以確定的是南部滷肉飯的所有特徵

 

 

 

 

小碗滷肉飯

雖然沒有香菇加持，但醬汁的魅力不可小覷!

 

 

 

蒜泥雞

蒜泥醬料真的不錯，但選用醉雞的做法

兩種味道有點打架，我覺得使用油雞的做法與大蒜最合味!

 

 

 

滷白菜

使用滷肉飯相同的醬汁

原來搭配滷白菜這麼搭!一點甜一點回甘，一點穩重的香氣搭配白菜的清甜是長輩們眼中的美味極品阿!

 

 

 

高麗菜

大量的蝦皮炒出香味與高麗菜伴再一起吃得到濃濃的蝦味

與高麗菜的甜味配著滷肉飯一起吃增添了蔬菜風味

 

 

 

 

滷鴨蛋 油豆腐 豆腐

滷汁黑黑亮亮的看起來像是巧克力色

回甘的醬汁完整地滲透到小菜之中，甜美的滋味搭配滷肉飯更像是完整的組合

 

 

 

 

滷鴨蛋蛋黃比重比雞蛋大

可以吃到濃濃的鴨蛋黃香氣外更可以品味到醬汁與蛋黃構成的黃金口感

 

 

 

 

清湯瓜仔肉

似乎是滷汁表現的另一種形式

黑瓜色的湯汁看起來重口味，實際上喝起來是清湯的一種

裡面有大量的薄粉肉羹，吃起來帶有瓜仔的甘甜與豬肉的甜美咬勁整體來說還不錯

下回有機會來品嘗一下:鮮魚湯的味道

 

 

整體來說 滷汁是店家的靈魂 這種味道獨一無二搭配各種菜餚都能呈現出柔和且親和力量的醬汁

環境很乾淨用餐很舒服，在這裡用餐可以體驗到米其林之所以推薦的種種理由!來到萬華來到華西街你一定要來這裡吃上一餐體驗一日台北人的生活樂趣

 

開箱日期 2020/3/15 晚上