秋冬季節是吃火鍋的好時機
東區最近有一間以網美系、熟成肉質加上活體海鮮為主題的火鍋餐廳
主打高品質肉品與美酒搭配，營造出高雅的用餐環境
好的肉品配上美酒幾乎是天經地義的事，不過那是西餐環境下孕育而生的文化
在火鍋界反而比較少有這種搭配，不過呢美食總是不會拒絕任何美味搭配的可能。
那麼，今晚要來點什麼呢? 熟肉牛肉搭配海鮮或者美酒配上優質肉品?
跟著王子新來享用今天的晚餐吧!
地址: 台北市大安區延吉街66-1號
電話: 02 8772 8728
營業時間: 下午12:00 - 下午3:00 、下午5:00 - 下午11:00
Meal Room Shabu米釉 贅沢鍋物
如果只是單純看裝潢的時候
你會懷疑這是一間歐式餐廳吧?
看起來外面的裝潢完全與記憶中的火鍋店完全沾不上一點邊
走進店內有華麗的網美打卡牆
會讓人誤以為走進的是一間歐式私廚餐廳
店內風格主要以歐式風格為主
帶了一點簡約工業風格與歐風混搭
湯底有三大類，北海道昆布柴魚、九州柚子胡椒、東京麻辣担担三種
今天要品嘗的是溼式熟成Prime翼板牛、頂級松阪豬、海鮮盛合雙人套餐
套餐含有賦食 可選擇兩種主食
除了海陸組合也有單獨套餐，現流的海鮮搭配火鍋可以直接品嘗到最原始的鮮味與甜味
除了套餐外 還有各品項單點
來這裡吃火鍋一定要搭配酒類
這裡的酒單每一季會更換酒單，所以每次來都不太一樣
店內的酒單由專業的侍酒師規劃安排
今天來紅白酒各一杯!
未成年請勿飲酒 開車勿喝酒 喝酒勿開車!
每天的晚上八點，酒精飲品8折(不含啤酒唷)
今天點的是北海道昆布與九州柚子胡椒
北海道昆布味道很熟悉，適合所有蔬菜、肉類與海鮮
九州柚子胡椒湯底是市面上比較少見的湯底，喝起來有強烈的胡椒辛辣味與清爽的柚子香氣非常適合煮牛肉!
蔬菜盤
日式風格，採用大量得蔬菜加上菇類、玉子燒組合
可以煮出非常清甜的湯頭!
沾醬，店內搭配的沾醬
可以搭配任何肉類沾著食用
接著送上肉盤
今天來了是頂級松阪豬與溼式熟成Prime翼板牛
松阪豬花紋極為美麗
有如玫瑰鹽花紋與色調，100%原肉吃起來就是甜美與回甘
涮涮之後即可吃到彈牙的肉質
除了單純吃松阪豬外還可以搭配沾醬食用，別有一番風味
松阪豬有咬勁，越咬月甜是饕客們眼中的極上肉品!
溼式熟成Prime翼板牛
王子新很早以前就品嘗過熟成肉，像是五十天乾式、溼式熟成牛
那種極緻的味道是酵素緩慢地將肉質轉化成甘甜的緩慢步驟
火鍋使用熟成牛，想必是一種美味的盛宴
漂亮的花紋與完整的肉片保證了肉品口感一致
快速涮了三下即可入口
不需要沾醬直接品嘗極緻的熟成肉的美味
肉質柔軟與一般翼板牛多了柔軟與回乾甜美滋味，味道不輸給一般的紐約客或者雪花牛
雖然油花不多但吃起來卻是那麼滑順順口，好吃的熟成肉來這裡就能吃到唷!
品嘗完肉類料理來試試美酒吧!
寶貝羊 白蘇維翁 白葡萄酒
產地:紐西蘭
有著百香果與葡萄柚香氣的白酒
帶點濃厚得果酸加上清新甜美味道更適合搭配海鮮料理
羅格世家 梅洛希哈紅酒
產地:法國
甜度較高，帶有紅醋栗與櫻桃香氣，王子新覺得搭配牛肉非常對味!
主食有 日本關西春雨
日本讚岐烏龍麵
可以運用海鮮熬煮的湯頭來煮煮麵食享用
海鮮盛合
有紅蝦、草蝦、白蝦、牡蠣、蛤蠣、牛奶蛤、鯛魚、鮭魚、鱸魚片
新鮮的白蝦，已經去除腸泥直接品嘗鮮美的肉質
彈牙的鮮蝦
不論是紅蝦、白蝦、草蝦新鮮就是美味
碩大的牛奶蛤，口感不同白蛤
不一樣的滋味等你來體驗
牡蠣吃起來有濃郁的奶味，沒有腥味只有更多的海味!
飯後來一碗草莓冰淇淋
清爽的質感讓山珍海味的的我們得到清爽的結束
整體吃完約在八分飽，清爽、簡單、新鮮、美酒盛宴是我們對他的記憶
精品等級的火鍋店值得您來店品嘗!
拜訪時間 2020/9/6 晚上
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