Hypernova`S Magazine

高樂餐飲

記得之前朋友吃過南港店

最近在新莊的晶冠廣場又開了一家新的分店

主打迴轉壽司、鍋物、鐵板料理，開幕期間八折優待，另外晚上還有七九折優惠

這次小編要拜訪的的是晶冠廣場高樂，位於三重五工路上的商業大樓，由於捷運尚未開通

開車找停車位不太容易，騎車倒是還好，但這邊用餐的民眾真的很多，要來這邊用餐的朋友們

建議還是打電話預約囉!

高樂，在二樓，直接搭手扶梯上來的左手邊

剛到的時候是十二點整，人潮有點多了!

這裡用餐空間，講究的是坐位舒適度

四人坐位就算坐四個人也不會感到擁擠!

但小編沒有在吧檯區，不知道那邊坐位好不好坐了?

偷偷喵到隔壁的晶冠食堂

也是賣日本料理，但餐飲主題跟高樂沒有重疊到

外觀看板精致完全不像是迴轉壽司

反而像日式的西餐廳!

除了印刷看板

還有電視看板，視覺刺激度滿分!

剛來的時候

吧檯人不多

大廚正在準備各式各樣的餐點

檯面上看到不同種類的盤子

每一種價格都不太一樣耶

沒多久，吧檯滿滿都是人

高樂生意真的很不錯! 

高樂沒有完全依照日本一般常見的裝潢

反而使用蜂窩狀的木格牆分離外面走廊

這個角度偷喵剛好!

王子新你在看什麼呢?! 

內容包含：

本次體驗特別感謝高樂餐飲與愛評網提供雙人套餐

菜色內容會依照季節有所更動

套餐NT1200+10%

精緻又能吃飽的日本料理

不知道之後會不會推出無菜單料理?

除了定食

還有迴轉壽司組合

聽說高樂的鍋物很推

旁邊的用餐客人也是點了鍋物當主餐

餐具除了濕巾紙還有玄米茶、芥末、醬油

不容錯過的醃製薑片

嫩薑辣度剛剛好!

東京物產的玄米茶

100%日本茶

可以沖泡很多次，味道濃郁不苦澀

服務人員有提供保溫瓶裝熱水服務喔!

前菜三品

醃鮮魚、白醬南瓜、小黃瓜小卷(服務人員告知菜色因季節有些更動)

三種涼菜，視覺上可愛，味道也不賴!

小捲很軟，彈牙沒有腥味!

南瓜上的芝麻醬非常對味，原來南瓜可沾芝麻醬阿!? 趕快記起來!!!

醃鮮魚

魚肉很軟，不柴

吃起來類似生魚片軟嫩彈性，水份充裕，微微的腥味

不知是否為鯖魚呢?

醃蘿蔔

廚師招待小菜

有著濃郁的柚子香氣，爽脆可口，口齒留香

不會太算，也不會太甜，苦澀味已經脫澀了，起來回甘順口

生魚片四品(實際上應該為五品)

服務人員依序介紹牡丹蝦、旗魚、海鱺肚、青甘

是否少了鮭魚片呢?

分量蠻多的，厚度也蠻厚的!

店家搭配的芥末，顏色與味道應該是貨真價值的芥末

味道清淡不嗆鼻，顏色接近墨綠色而非深綠色

另外還有紫蘇、海帶芽

牡丹蝦有點軟，不夠彈牙，甜度有點跑掉

建議讓它沉到冰塊中浸泡一下就可吃出脆脆的口感了

整體來說還算不錯，肉質略有筋但不算難咬

今天的醋物是北海道的生蠔(服務人員特別說明是因季節關係推出生蠔)

海帶芽當做襯底，淋上了一些醋

生蠔吃起來沒有讓人覺得是生的，反而有接近熟的口感

另外，廚師特別將生蠔三成三等份，細細品嘗生蠔的滋味

壽司三品

海膽、鰭邊肉、星鰻(由左至右)

星鰻不同於一般鰻，吃起來比較Q彈，上頭的類似蒲燒的醬汁吃起來像是在吃迷你鰻魚飯

鰭邊肉油脂較多，入口即化，炙燒的飯帶著迷人的飯香雙重口感，在口腔中快速了釋放開來，有點像是吃冰淇淋或者奶油般的美味享受

來自於美國的海膽，帶有特別的味道，不是王子新的所喜歡的味道，雖然還不錯吃，海苔搭配咀嚼不會互相搶走彼此的味道!

和風牛小排

上頭灑上些許大蒜脆片逼出了終極香氣

牛肉非常軟嫩多汁，粉紅色的色澤令人討喜

底襯的洋蔥，是泡過水去除了洋蔥的辛辣味

旁邊的蕨菜除了美觀也可以吃!

吃完後是視覺與味覺上的享受!

蒸物

魚頭昆布蒸

服務人員說，蒸物清淡可搭配旁邊的沾醬食用

魚肉青甜

老實說不需要沾醬就可以吃出原味

搭配旁邊的豆腐可以比較兩種不同的天然味道

另外沾醬偏酸的醬汁，純粹刺激舌頭每一個味覺細胞

相當養生的蒸物!

揚物

鮭魚親子揚

上頭除了淋上黃芥末醬

還有大量的鮭魚卵，酥脆的外皮與軟嫩的鮭魚肉

以及會暴漿的鮭魚蛋蛋!

吃完了炸物

會有些油膩的口感，配菜的秋葵、番茄、小玉米、生菜以及和風醬汁絕對是解膩的最佳夥伴!

魚頭味噌湯

兩碗湯肉不太一樣

味噌湯蠻多魚肉的!

魚頭膠質很多，咬起來QQ的

骨頭比較大，很好挑出來

豆腐、海帶芽數量豐富，整體來說並不單調!

另外一碗似乎不是鮭魚頭

好像是別之魚頭熬出來得鮮湯

兩者都有QQ的膠質可以細細地品嘗! 

加點的茶碗蒸

雞蛋很綿密，裡面有不同的餡料! 

最後呈現的是手工甜點

葡萄柚蒟蒻果凍，帶有顯著的葡萄柚苦味

同時葡萄柚果肉蠻多的，像是吃水果不像再吃果凍，令人驚奇的一道甜點

評: 服務不錯，生意也不錯，味道清淡養生，有機會來品嘗一下高樂的鍋物! 

 高樂餐飲-鐵板料理 與 小高玉迴轉壽司

地 址： 新北市新莊區五工路66號2樓

電 話： 02-8521-0182

營業時間： 週一至週日，11:30~14:00，17:30~22:00

官方臉書： 高樂餐飲-鐵板料理 與 小高玉迴轉壽司

跟著王子去旅行！