Hypernova`S Magazine

海鮮新鮮味道甜美自然帶有海洋的鮮味

海鮮若擺放多一點味道變了，自然會有異味

因此掌握新鮮是主廚與時間的賽跑，饕客的嘴巴是敏銳的些微的差異往往決定心目中的排名

走在晴光商圈裡隨處可見的小店，聽說在巷弄的一角有一間以丼飯聞名的小店

走吧!天氣冷冷來店體驗一下溫暖的滋味吧!

現代風格的日式餐廳

不走復古，走的現代風格

在中山國小附近的肥貓漁夫以海鮮丼專賣打進競爭激烈的日本料理市場 

讓我們常常他們的厲害吧!

店家座位大約26

狹長區域，聽說二樓有用餐區域

活動送日本神社御守

到3/14為止喔!

與一般日本料理店不同

不喝酒的朋友可以選擇日本出產的果汁!

開放製作流程

後方的白板上頭有寫著各式各樣的餐點與料理

布簾後方是通往二樓的區域

服務人員先為我們送上MENU

老實說店家真的太忙，沒有太多時間跟我們哈拉閒聊

店家目前無預約，除了我是部落客透過粉絲專業預約外只能現場排隊了

以丼飯為主

有平價的百八價格含有小菜根湯品

除了丼飯外茶碗蒸、手捲也值得一提

聽說店家的果汁汽水值得一試!

內容包含：

本次特別感謝肥貓漁夫與愛評網提供美味丼飯!

可愛的貓造型置筷架

服務人員送餐速度很快速

先送上店內招待的麥茶

在冷冷的天氣裡格外地溫暖

接著小菜小捲上桌

令人興奮的蔥花與酸甜醬汁

一口就能吃到海洋中的精華

原以為小卷會很鹹，但實際上只有薄鹽的口感

加上引以為傲的醬汁更加地提升小菜的風味!

藉著快速送上了雞骨丸味噌湯

有著大量的櫻花蝦增添香氣與風味

一口咬下有著脆脆的口感

俏皮又有趣味，食神說好吃有好玩絕對是這樣的感覺!

櫻花蝦的香氣與湯頭融合得恰當好處

雞肉丸子實屬罕見佳作!

肥猫人氣海鮮丼

當季6-7種魚加上干貝、星鰻、比目魚、海膽、軟絲、當季蝦子組合豐富的海鮮丼

豐富的色調絕對是人氣必點的佳餚!

光是看到這樣豐富的魚類令人亢奮不已!

吃到這種

可以一窺店家處裡生魚片的功力到哪邊

同時還可以吃到炙燒的極致快感! 

蝦子超級先甜，不過有一點軟，不夠脆

干貝沒有話說!有炭烤的香氣與貝類的甜美

比目魚選用富含油脂的部位，入口即化令人感動萬分!

店家主打的醋飯，硬度是有點硬，個人比喜歡QQ軟軟的，每個人喜歡種類不同

另外軟絲超甜的，一口就能吃到如絲瓜般的甜度

星鰻使用蒲燒醬汁入口即化，令人愛不釋手!店家拿手的火烤與醬汁功力在此展開!

另外值得推薦的海膽無腥味，有著奶油與鵝肝醬的風味，入口即化而不有腥膩的口感

另外大根(白蘿蔔)醃製的恰到好處，吃起來爽脆而不苦澀，一口口都有清脆的聲響!

 紫蘇的香度根本可以蓋過所有味道!

白魚非常新鮮

老實說有些魚我還真認不得!

只認得鮭魚、旗魚、鮪魚、鯛魚其他特別一點的我還真的叫不出名字呢!

整體來說魚肉新鮮毫無肉類衰敗的腥味，吃起來舒服還能充分地體驗到海洋鮮美的深度!

炙燒海鮮丼

不愛吃整碗生食的朋友們可以選用，這種處理方式

吃起來不生，又多了炙燒的風味

白肉的部分幾乎是熟肉，炙燒過的魚皮吃起來格外有炭燒得香氣，香氣宜人

搭配豐富的配菜組合，另外也有浦燒星鰻喔，簡單就是美味!

炙干貝茶碗蒸

最厲害的就是茶碗蒸的昆布，以濃縮的方式呈現

放入炙燒的干貝更能凸顯茶碗蒸的海洋原味!

細細的蔥花與海苔

除了裝飾也是香氣的來源

細細的像髮菜的東西應該是濃縮過的昆布纖維吧?

 炙海膽茶碗蒸

新鮮的海膽，放入茶碗蒸中

看起畫龍點睛的效果

吃起來就像是品嘗乳酪蛋糕一樣感觸

就連味道也分不出是乳酪還是茶碗蒸

管他的就叫他海洋的起司好了!

挖開茶碗蒸

發現裡面有竹崙、魚肉用料豐富

炙燒星鰻手捲

星鰻在前面丼飯中就已經品嘗過了

但這次以手卷的方式作為呈現

使用可愛的盛盤

看起來精緻又可愛

一口咬下鮮嫩多汁

浦燒醬汁與海苔的香氣令人難以忘懷!

鱈魚白子手捲

炙燒過的香氣融入海苔之中

一口咬下有著美乃滋的甜味口感

毫無內臟腥味，有如吃棉花糖的感觸，一定要快速吃完喔!海苔容易受潮呢

評:餐點內容超棒沒有話說，食材新鮮產地直送，送菜速度很快不用等太久，但店家生意太好熱情度沒辦法傳達，如果是吃超級新鮮的食材絕對值得排隊的店家，但要跟老闆哈拉可能要找平日用餐了!

地 址： 台北市中山區雙城街13巷28號

電 話： 02-2597-3669

營業時間：

週一、週三至週日，11:30~14:00，17:00~21:00

※每週二公休

官方臉書： 肥猫漁夫 海鮮丼專賣店

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