遊記

 

 

你吃過會噴火的拉麵嗎?

 

沒有,我只有吃過潮到會出水的拉麵!

不對,那個拉麵沒有湯湯水水的!!!

 

有噴火拉麵?!

來自北海道的札幌炎神拉麵

以北海道最出名最好吃的拉麵著稱炎神拉麵究竟有多驚奇呢? 咱們一起來吃看看吧!

 

 


 

 

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炎神 炎神我來了

當天就有排隊人潮

還好王子新有提早訂位才能吃到美食阿!

 

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用餐區域有分團體桌/吧檯區/兩人桌半包廂

 

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團體桌上方的螺旋造型燈

 

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半遮式屏風,店內走的是日式簡樸風格

位子不會太擠,可容納私人包包的置物欄

 

 

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靠近門旁邊的團體桌可容納八個人用餐

 


 

 

 

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店家提供舊版與MENU新版MENU做為參考

 

 

 

 

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可以看得出新版在字型對比上已經強化

一般客人進來用餐都會看大字報上面比較顯目的文字

一目瞭然的呈現是最好的MENU

目傻傻的MENU往往是失敗的開始,看來在MENU上店家有下不少的功夫

 

除了提供麵食

也為台灣增加了湯頭咖哩(也是採用拉麵湯頭製成的湯咖哩),加上紅燒肉丸子

 

 

 

 

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等待途中店家有專員介紹

可提供加麵、加湯服務,大衛王的朋友們趕快把店家吃倒吧!(誤)

另外湯頭可以調整濃淡,不愛吃濃郁湯頭的人可以調整較淡一些

 

小編選擇淡一點湯頭來呈現(因為:老衲愛喝湯!!!)

 

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桌上也擺放推薦名物

像是炙燒鮭魚丼NT60有夠超值!

 

 

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開放式廚房窗邊位於團體桌前

看到不同廚師們忙進忙出

這時最精采的就是:火焰俠的雙噴絕技!!! 注意了不能模仿阿!!

 

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請問大叔你是幾梯阿?

報:打飯班伙房!N001

 

阿是學長!!! 敬禮!!!

 

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轟的一聲大量瓦斯瞬間加熱

快火鎖住麵體、鎖住肉汁

不同以火源從下往上加熱,以上往下反而別具一番風味!

 

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長長的火舌看起來好刺激!!!不知道味道如何呢???

 

 

 

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梅子醋

一擎天柱頭香???表示好運要發生?!

大男人就是要喝醋解膩阿!

 

解口渴又不傷胃,好喝又開胃的梅子醋酸度偏高,生津止渴,甜度約五分糖!

冰冰涼涼的快感,林貝就是要這一味!!!

 

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梅酒冰沙

先說喔,這不是剉冰這是清涼的梅酒冰沙

大量的果肉在冰涼的冰沙上曬辣肉!慢慢融化的酒精逐步提升酒精純度

多層次口感,如同梅子醋一樣微微刺激又興奮(因為是酒的關係!)

 

未成年請勿飲酒,喝酒勿開車,開車勿喝酒!!

 

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火焰味噌拉麵2012

辣椒絲作為麵體的點綴

木耳、酸筍與叉燒在湯頭上呈現出和諧的一幅畫

 

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採用不同的味噌作為基底湯頭在與北海道酒粕融合,混合進口的馬鈴薯製成的冷湯千層次的口感

光是喝一口湯就有不同凡響的感動!

 

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中卷拉麵,吃起來居然有烏龍麵的Q勁!厲害厲害

泡在湯中竟然沒有軟爛反而吸收大量湯汁更顯得獨樹一格!

 

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正方體叉燒

老衲要超渡它了! 

不對這是要好吃要升天的超燒

表面通過高溫炙燒,尖叫的快感,林貝都要叫媽媽出來了!

 

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言歸正傳,湯頭呢?

洋蔥味、味噌多種風味、濃郁到不行的澱粉甜味

喝起來,我敢說很多拉麵店都沒有這間好吃!

 

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請服務員提供小碗

分量很夠!湯頭又好喝不死鹹

 

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叉燒小丸子

老闆來盤章魚燒!不是拉,是叉燒小丸子

朋友覺得美乃滋用量比較少,可以放多一點沒關係

另外,叉燒在沒有湯頭的火力支援下,口感偏乾硬

所以才需要美乃滋增添滑順口感!

 

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以叉燒肉呈現小丸子

不同章魚燒只有軟外的魚漿味道

這裡只有完整百分百的肉味!!!

肉肉大叔的菜阿!

 

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豬肉丸子湯咖哩

咖哩湯是主角,叉燒肉丸是配角(叉燒肉丸同叉燒小丸子同一種作法)

放上大量的天婦羅作為對稱的呈現

台灣版限定,在日本吃不到喔!!!

湯咖哩採用蔬菜水果與咖哩清爽帶有微微的辣度

 

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四顆肉丸

大叔的肉慾又再次滿足了!

 

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一口咬下,肉與嘴的吻再次展開冒險!

辣度屬於後勁辣,配上梅子醋總是讓人激賞不已阿!

有湯頭的肉丸子總是特別好吃!另外天婦羅沾著咖哩醬吃也好吃

玉米、南瓜、杏鮑菇口感多元不單調,唯獨飯有點硬,想吃軟一點飯不知有沒有提供呢?

 

 

評:用料幾乎全日本進口,料好實在,服務絕佳整理桌面速度極快,解說很詳細讓人了解自己最想吃哪一種,用餐氣氛佳不會顯得吵雜紛擾

,餐點基本上同等名店水準但完全不同風格領域無法正面衝突!

 

 


 

 

遊記

 

地 址: 台北市大安區光復南路280巷49號

電 話: 02-2775-2783

營業時間:

週一至週日,11:30~15:00,17:30~21:30(最後點餐時間14:30,21:00)

官方網站: 札幌 炎神

官方臉書: 札幌炎神拉麵 台灣店

 

 

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