Hypernova`S Magazine

週五下班是最適合在餐酒館時間

與同事、朋友一同用餐聊聊天享受下班後的優閒時光

精緻料理與客製化調酒是OM TAIPEI理念

來到這裡用餐可以感受到廚師們的用心與創意

位於車水馬龍交通繁忙的市民大道上

沿路有許多各式各樣餐廳

外觀顯著的OM 遠處就可以觀察到

酒館的布局

狹長型空間多層布局與情境空間

採用LED、鎢絲燈

交錯不同的黃光為室內提供浪漫光源

各式各樣的情境布置

吧檯提供各式各樣調酒

客製化調酒是OM Taipei主軸

店內提供的是發光的MENU

少見的發光MENU足以吸引眾人的目光

調酒師詢問我們想喝什麼樣的調酒?

我們回答巧克力口味的奶酒與水蜜桃口味的調酒

所以這兩杯調酒不在MENU上

第一杯呈現的是女性所喜歡的水蜜桃口味的調酒

帶有微量的酒精與水果清甜滋味

在嘴裡昇華的是冰涼與水果味的清香

乾冰氣化產生的大量煙霧為視覺效果加分!

具有巧克力口味的調酒

上頭有巧克力標記。看起來像是店徽圖樣

是男性所喜愛的口味，奶酒系帶有濃郁的拿鐵與巧克力風格

濃郁的奶泡如同拿鐵般綿密，喝起來如可可飲般滋味

香氣低調而穩重，慢慢品嘗會有一種延伸至舌根的滋味

紳士們最愛!

未成年請勿喝酒 開車請勿喝酒!

主廚特製沙拉

螺肉、蟹肉棒、主廚麵包、 生菜沙拉、海帶芽等多樣組合

硬麵包搭配生菜沙拉

除了品嘗麵包的麥子香氣同時可以吃到蔬菜的天然清甜

佐和風醬汁除了開胃也讓生菜沙拉更加美味!

經典辣椒乳酪

使用墨西哥辣椒塞入起司後外裹麵粉酥炸至金黃酥脆

看起來像是日式炸物

實際上是特殊的餐酒館小點

內層的起司融化後酸與中層的墨西哥辣椒搭配

辣酸滋味讓舌頭充滿了驚奇滋味，外層裹粉鹹度偏高需要搭配飲品降降辣度

老實說這道小點算是重口味餐點，建議搭配啤酒或者食用

讓人越吃越high!

無骨牛小排串

牛小排搭配芝麻、甘藷、番茄組成

使用石板為餐點保溫同時增添質感

牛小排脂肪比較多，咀嚼起來奶油味道豐富

多汁的牛小排一口咬下水分大量噴出

甜度是奶油融化釋放後的甜度

上頭的芝麻為奶油增添更多風味的可能

搭配酸甜的烤番茄多了層次也多了更是各樣的變化

生命之水燒龍膽石斑

使用燃燒酒精淋上龍膽石斑點火後呈現活潑的料理

這時專業的調酒師親臨現場表現一下點火技巧

火舌是最好的舞蹈者

為觀眾們起舞為單身的人們祈禱 為眾人點燃無限的希望

黑暗中看到光明是溫暖的

無限的希望是主廚給人的無窮無盡的夢想

龍膽石斑口感是

表面的焦脆外皮與膠質豐富的魚皮，富含魚肉的膠原蛋白

口感Q彈有黏性，焦香中帶有深厚的胡椒味道

搭配調味過的白飯，有著吃壽司的感覺

旁邊的造型番薯、紅椒、蘆筍經由主廚巧手後成為法式餐點的畫作

旁邊的醬汁如同畫筆般在石板上蔓延開來

香檳烤乳酪雞捲

使用雞腿肉包覆起司再以香檳浸至熟透

帶有酒香、水果香與奶香

這種外觀想起了傳統料理雞捲

不同是雞捲是用魚漿混合

而這裡則採用了起司

雞捲帶有豐富的奶香氣

雞肉肉質軟硬適中，吃起來有著淡淡的奶糖甜度

雞皮部分綿綿的就像棉花糖般的輕盈

品嘗完後喝杯調酒，味道更加明顯

唯獨飯比較硬，不知道能否作成類似壽司的軟飯呢?

飯後甜點

採用捲心酥、水果、冰淇淋、巧克力粉、草莓醬等諸多材料製作而成

兩種口味的冰淇淋

仔細挖掘可以發現有各式各樣的水果暗藏其中

不乏新鮮葡萄等多樣水果，巧克力粉粹口感與多層次風味

香氣多元以巧克力為中心向外擴散

讓人吃完後有種心滿意足與舒服的感覺

評: 服務快速，餐點收拾也很快，最重要客製化調酒喜歡喝甜的或者酒精少一點都可以調整，

餐點分量一班(以餐酒館來說是標準量)，餐點精緻度高擺盤也漂亮，只可惜沒有區分吸菸與非吸菸區!

地 址： 台北市大安區市民大道四段138號

電 話： 02-2741-8810

營業時間：

週二至週日，17:00~凌晨02:00

※週一公休

官方臉書： OM Taipei

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