Hypernova`S Magazine

同樣是海鹽怎麼價格有天壤之別?

有人說些微差異才是品質關鍵，好東西當然在於那一點點的不同

根據官方提供的特點有五項

紐西蘭日曬海鹽-加碘特色：

1. 古法日曬耗時兩年而形成的結晶

2. 來自紐西蘭無汙染的天然海域

3. 添加人體必須礦物質-碘

4. 碘含量高達20~30ppm，避免碘攝取不足

5. 擁有猶太(kosher)認證

其中海鹽的來源來自紐西蘭海域和古法製造這兩項值得推薦的項目，另外額外添加碘，碘是人體必須的物質

目前我國衛生福利部發函各機關學校建議營養午餐使用加碘鹽，避免學童碘攝取不足，因此除了來自於天然海鹽加入碘是相當重要的部分!

衛服部碘的建議攝取量表

內容物

天廚刊物-半年刊

紐西蘭日曬海鹽，大罐裝350g重

刊物正面是天廚料理刊物

裡面有專門介紹海鹽/岩鹽用途和用法

岩鹽比較適合牛肉會者紅肉，海鹽適合用在白肉喔! 

紐西蘭海鹽試用包 10g重

紫色的鋁箔包裝，微妙的色澤和以往看到海鹽藍色包裝不一樣

背面有QR-code

上頭寫試用品包裝

當然零膽固醇(純粹搞笑!)

兒童蛋鮮蝦咖哩包飯料理(小編的媽咪代理加工/小編負責拍照)

首先加點油熱鍋

準備新鮮無鹽蝦仁，灑上海鹽均勻拌炒

加入已經吸附咖哩醬汁的熟飯(事先已經混和好咖哩囉)

在以中火火力拌炒，簡稱炒飯步驟

基本上飯已經攪拌均勻，收起炒飯接著製作蛋皮

準備三顆新鮮雞蛋

緩緩加入紐西蘭日曬海鹽

再以超高速人體攪拌機快速攪拌

將海鹽充分混勻於蛋汁中

倒入蛋汁均勻地分布在平底鍋裡直到蛋皮固定外型再放入剛剛拌炒過的飯 

緩緩放入咖哩飯，注意不要一次放太多，蛋皮很脆弱容易破掉喔!

翻面，將蛋皮相互貼合，看起來很像韭菜盒子的樣子!

最後放入餐盤中，準備最後的擺盤

加入小朋友最愛的酸酸甜甜番茄醬汁(可以用市售的番茄醬醬汁)

放上薄荷葉點綴，可愛又好吃的兒童蛋包飯大功告成喔! 

王子新評:

 海鹽味道不像市售的海鹽那麼死鹹，鹹度比較低帶著醇厚口感，帶有苦甘味，顆粒感比較重，鹽比較細小不均勻不如市售方方正正的模樣，如果不是用在兒童料理的話，個人蠻建議用在煎魚上面能夠吃得出原本的味道

 話說蛋包飯用紐西蘭海鹽，基本上味道會被比較重的番茄醬、咖哩所覆蓋，可能易找比較清淡的料理，比方說水煮燙青菜比較能夠吃得出來喔。

   紐西蘭日曬海鹽-加碘

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跟著王子去旅行！