close

IMG_0555

 

 

杭州南路上有燒肉店?

真的假的,王子新常常到杭州南路上吃牛肉麵

究竟燒肉藏在哪裡呢? 看了一下google map才知道77巷燒肉屋藏在77巷裡

原來,常常經過七七巷弄中過而不入,果然我的功勞跟大禹治水一樣高阿!!!(別再自肥了!)

 

話說,藏於巷弄的燒肉店一定非比尋常

靠著口耳相傳才能知道這間店的奧妙

 

這間店的老闆說;這裡的客人不少來自自由行的客人、也有來自於港澳

客人常常自備鹽罐、甚至寄放調味料在店內!

 

聽起來像是一個燒肉店的傳奇故事

然而,王子新也積極著替大家尋找好吃又平價的燒肉店!!!
77巷燒肉店絕對值得放進口袋名單中!

 


 

PhotoCap_001

 

杭州南路上的七七巷

寧靜,知道的只有行家、饕客


PhotoCap_002
PhotoCap_003

 

店外的大黑板是誰畫的?

感覺很可愛!淺顯易懂的畫作包含牛的各個部位


PhotoCap_004

 

店內充滿了日式懷舊風格


PhotoCap_005

PhotoCap_007

 

 

座位為四人桌



PhotoCap_009

PhotoCap_014

 

 

店內的大輪子

似乎是最醒目的裝置


PhotoCap_010

PhotoCap_015

 

冰箱內擺放除了可樂也擺放醬料保持新鮮

店內的醬料是老闆特調醬汁,別處是吃不到的!

 

PhotoCap_011

 

不喝可樂的朋友們

這裡提供檸檬紅茶、柳橙汁

 

PhotoCap_020

 

餐點出餐處



PhotoCap_012
PhotoCap_013



 

冰淇淋種類不多

但冰淇淋補充速度蠻快的!

甜筒脆皮補的很快!

 


PhotoCap_017

 

499人氣必選

599吃燒烤,當然超值

用餐時間兩小時,另外加收10%服務費

有肉類、海鮮、野菜、火鍋、小點心

 

另外中秋節有營業喔!

不想在家烤肉,來這裡交給專業最方便了!

烤肉技術差又不像吃燒焦的朋友們,這裡不用備料也能吃到多樣化的食材!!!

 


PhotoCap_018

 

店內醬料有十全醬料(九種+1種隨機變化)

擠出來的醬料有大蒜、辣味(含有朝天椒)、味噌全部手工製作

別家是吃不到的!




PhotoCap_021

PhotoCap_043

 

店內提供電磁爐

待會要拿來煮湯用的


PhotoCap_022
PhotoCap_023

 

燒肉用的爐台

內建強大的抽氣裝置

抽氣強度是其他間燒肉店的三倍!

所以吃完後完全沒有炭燒味道,可以比較其他間燒肉店看看喔!

 


PhotoCap_024
PhotoCap_025


 

放入炭火在放上烤網

準備開工囉!

 

 


 

PhotoCap_027

 

小肥牛

肉質很棒,花紋有如大理石

烤小肥牛出油就可以翻面喔!

 

店家採用原肉切塊,不使用組合肉!

懂得吃肉的人一吃就知道肉品的差異!!!

不怕來比較!這裡的肉很威!

 


PhotoCap_028

 

安格斯牛排(一塊)

如同雪花的色澤,厚度厚厚的特別有咬勁!

甜美的肉汁早已滲透我心!!!

 


PhotoCap_029

 

梅花豬

 

漂亮的花紋,加上脂肪分布透亮

一眼就看得出這款肉不錯吃!

 

PhotoCap_035

 

特級牛肉片

脂肪比較少,肉質比較沒有這麼甜

適合咀嚼品嘗帶有Q彈帶筋口感

 

PhotoCap_040

 

松阪豬

喜歡這個部位的人不少

豐富的甜味與多層次的口感是豬肉中的極品!



PhotoCap_031
PhotoCap_037

 

在烤肉的同時老闆會幫大家烤肉

還會跟我們說那些地方要注意的

 

像是豬肉薄片沒有粉紅色就算全熟了

 

PhotoCap_047



烤肉時注意翻面,還有色澤變化

 

有些肉品不適合放在大火中央,特別是肉比較薄的容易燒焦!







PhotoCap_044

 

 

馬告小火鍋

內有原住民的調味料:馬告

產量稀少又要人工採集曬乾,味道類似香茅但多了一種胡椒味道

湯頭越滾越濃!好喝的蔬菜湯頭




PhotoCap_093

 

店家不時補上湯頭

品嘗馬告蔬菜湯,每一次喝都有不同的感受



PhotoCap_049
 

抱蛋的柳葉魚

香酥帶軟,魚蛋蛋很香入口酥脆有著起司蛋黃香氣

咬著咬著有卡滋卡滋的快感!酥香好吃就是愛這一味!


PhotoCap_052

 

店內引進的:泉州街黃家香腸!

 

PhotoCap_084

 

烤的時候會發現沒有冒出油脂

脂肪含量較低! 不怕吃帶多肥油!!

 

肉質細緻、香氣迷人

甜度不會太甜配上大蒜醬非常對味!

再來一瓶汽水!!! 超級過癮的



PhotoCap_054

 

生菜

提供包肉,單獨吃會有一種苦味



PhotoCap_059

 

搭配肉來吃苦為自然不明顯

大肉之後,當然靠著生菜解膩是最好的選擇!



PhotoCap_058
 

 

泡菜

 

酸度、鹹度剛剛好

大蒜味很棒!也適合搭配肉類一起食用!

 

 

PhotoCap_077

 

上菜速度快,絕對跟不上吃掉的速度!

戰士們你們要加油啊!王子新快升天了!!!

 

 

PhotoCap_104
PhotoCap_086

 

有魚有肉

山珍海味盡在其中!

 

 


PhotoCap_062

 

蛤蠣

這個厲害喔

來自於雲林超鮮肥蛤仔

放在桌上可以看到蛤蠣們還在活動中,看起來就是超級無敵新鮮的!

 

 

PhotoCap_069

 

深海甜蜜蜜 (大王魷魚切塊)

大王魷魚的身體切成丁狀

看起來好好吃的樣子,原先拿到的時候以為我拿的是麻糬哩!

後來老闆說是甜蜜蜜喔!



PhotoCap_109

PhotoCap_111

 

 

話不多說甜蜜蜜與蛤蠣一起烤

 

蛤蠣的鮮甜,海洋的濃縮湯頭一口喝最過癮了! 鮮!!! 不能在高了!!!

在吃下甜蜜蜜,肉質Q彈帶有起司的香氣,沾一點醬料味道更突出!

 

 


PhotoCap_067

 

生猛大草蝦

個頭大,每一隻蝦頭都很緊實!表示非常新鮮阿!

 

PhotoCap_101

 

王子新烤功夫技術差

老闆親自烤蝦教學!!!

 


PhotoCap_102
PhotoCap_103

 

首先讓蝦子烤到彎曲捲起來再立起來烤

蝦頭冒出水的時候就是烤熟囉

 

再撒上海鹽!!!

剝殼吃,草蝦滿滿的鮮甜真的好好吃!

一般白蝦根本比不上的甜度

然而草蝦的售價很高,養殖不容易自然物以稀為貴!!!

愛吃蝦的人一定知道草蝦是名物阿!!!外殼硬肉質甜,是蝦中的翹楚!!

 

心目中第一名超甜紅蝦第二名草蝦莫屬了!!!




PhotoCap_070

 

深海鮮魷魚

吃完甜蜜蜜當然要吃縮小版的魷魚!

背部完整肉片,傳統老味道一定要來個胡椒鹽開開胃!!!

再喝一罐可樂也不為過吧?!(王子新你到底喝幾瓶可樂了?!)




PhotoCap_073

 

竹筴魚一夜干

燒烤店提供竹筴魚一夜干

行家們最愛海鮮一夜干!!!

老闆知道王子新戰力有點弱所以親自出馬幫忙烤肉!


PhotoCap_087


PhotoCap_090

 

魚皮烤到金黃繼續翻面

記得要抓魚的尾巴,不要讓魚肉分離囉!

 

 

PhotoCap_095


PhotoCap_098

 

烤得金黃就可以上桌

一夜干方式就像金華火腿先蒸發部分水分再用鹽滲入

接著燒烤時完全濃縮水分,只留下甘甜的肉汁!!!

就像吃乾貨干貝一樣!!!濃縮的肉質果然鮮甜無比!!!

肉質細膩不在話下最重要不需要任何酌料海洋的鮮味盡在嘴裡!!

 



PhotoCap_076

 

杏鮑菇上桌!

老闆這時候換了網子

主要是海鮮味道會蓋過蔬菜!!







PhotoCap_082
 

 

烤玉米

怎麼考呢?老闆說只要玉米鬚出水就是好哩!

要放在大火中烤,不要急著剝殼!!!

 



PhotoCap_099

 

玉米烤好後就可以剝開來了

吃一口就能解膩!!!

鮮甜,甜度淡淡的、輕巧地

卻能平息剛剛大魚大肉的躁動!

 

 

 

 

 

PhotoCap_106
PhotoCap_107

 

烤麻糬、布朗尼、起司條

麻糬搭配花生粉!!!




PhotoCap_115
PhotoCap_113

 

布朗尼不用烤太久

她會出油的時候就好了(變軟!!!布朗尼會融化)




PhotoCap_120

 

可以直接吃或者搭配冰淇淋(香草)

那種冰火交融的滋味超優的!!!!



PhotoCap_122

 

麻糬烤一烤當然要壓扁沾食花生粉才算大功告成!

以前是烤到膨脹然後沾花生粉只能吃到表面

這種熱壓的方法可以沾到最多的花生粉!

 

濃郁的花生粉!

王子新最喜歡了!



PhotoCap_126


 

 起司條,老實說比較一般沒有特色

跟其他燒烤店差不多!

 

 

評:

店家用料不錯特別是肉類部分使用美福原肉不使用組合肉,用NT658、NT548就能吃到多種好料!!!

愛吃肉的王子新,一口就能分辨肉類的好壞,組合肉汁平淡無奇,加熱時受熱溫度不均勻吃起來明顯有差異

服務上,老闆烤肉功夫一流,每一桌都會幫忙烤肉!講解仔細我最喜歡這種教學店!(回家可以模仿烤蝦子!!!)

另外送菜速度超快,吃的速度永遠趕不上上菜的速度!只能說非常推薦77燒肉了!

 

布朗尼加上冰淇淋好吃

 

 



 

IMG_0555
 

 

 

地 址: 台北市中正區杭州南路一段81號

(請由77巷進入)

電 話: 02-2393-2933

營業時間:

週一至週三、週五至週日,18:00~21:30

※週四公休

官方臉書: 77巷燒肉屋

 

 

 

台北燒肉推薦

 赤坂亭

極炙日式燒肉

牛若丸

約克頂級燒肉

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 跟著王子去旅行 的頭像
    跟著王子去旅行

    Hypernova`S Magazine

    跟著王子去旅行 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()