Hypernova`S Magazine

想到極致口味的壽司

就想到初魚

王子新很久以前就知道這間店

但不知道他有開另外一間

這次趁著公司聚餐時間來店用餐

喜歡吃海鮮的朋友一定不會錯過的味道

那麼今天吃什麼呢? 交給主廚來決定吧~~~

初魚屋台

106台北市大安區泰順街14號

電話0974 211 857

營業時間 11:30~21:30

採預約制用餐，沒預約是吃不到喔!

官網公告之後為了食材口感沒有採用炙燒原汁原味呈現美味

只要是海鮮新鮮怎麼樣的料理都好吃

喜歡吃生魚片的朋友一定不會錯過的大廚的好手藝 

今天中午無菜單 一人NT1000-

軟絲配開胃

一點醋味一點甘甜誘發了餐前的食欲

讓忙碌的味覺再次覺醒 

一點醬油

一點花紋

加上溫熱的醋飯

一口一個實在是太奢侈

捨不得的味道細細品嘗海魚的奧秘 

柚香大根

清香味覺解膩好朋友

今天以鰤魚為主題

魚肚子滑順香濃，奢侈到極點!

 鰤魚之外

其實每一種魚都很好吃

入口即化的快感讓人好吃到流下眼淚~~~

軟絲軟綿多汁強烈的甜味讓人噴淚!!! 

鮪魚酸澀程度低

主要是帶有油香的脂肪

如同棉花糖融化的感覺在嘴中的溫度裡慢慢融化開來 

炙燒也不錯

但後來店內調整就沒有推出了

炙燒條件下一點脂肪香那真是香味四溢讓人受不了呢!

白子

炙燒過的味道有炭燒、焦糖、蜂蜜等味道

口感有如冰淇淋，甜度四分，滑順指數特別高口齒留香真的不在話下!

斑節蝦?

王子新看花紋猜的 

蝦肉甜美配上芥末醋飯果真對味!

蟹肉捲

不須額外調味單純吃就超過癮的!

蟹肉真的很甜配上醋飯真的只能說:超爽!

鰤魚下巴

烤的香香脆脆的當然就是要一口一口地品嘗

下巴肉很結實動感十足! 

最後

呈上一碗味噌湯

濃郁的味噌讓飽足的客人飽到明天去!

壽司米選用的貨真價實好米

配上師傅的手藝那食材表現得極致高雅

吃過一次後還會想再吃的餐廳!

王子新推薦!

用餐時間 2017/9/19 中午