Hypernova`S Magazine

有人說｢法式鮮奶乳酪蛋糕」的三大美好：

1.來自法國的吉利奶油乳酪和日本昭和麵粉

2.篩選過的均質微溫細緻

3.Q彈的祕訣就在比重一致的打發蛋白

好的乳酪能提升蛋糕的香氣與融合度

麵粉好壞決定了口感，粉徑粒粒相同才能吃到均質的口感

蛋白細緻決定了孔隙度，大小不一會讓人顯得粗糙

對於現在人餐飲習慣，當然甜度不能太甜!

糖村符合以上的標準

王子新今天要推薦給大家美味的糖村蛋糕!

市面上有許多乳酪蛋糕

有的是輕乳酪、鮮奶乳酪諸多口味

不論什麼材料 什麼方法

在食安問題面前，選用的材料一定要嚴格把關消費者才能吃得安心

然而多一些把關多一些安心

糖村試吃的包裹

採用冷凍運送

送到這邊得時候需要冷藏儲存喔!

包裝手提袋

粉紅色的少女想像的風格

簡約的風格時尚的造型

內裝包裝禮盒依樣採用粉紅色澤

與外袋有著均一的和諧感

糖村的禮盒採用簡單花紋

包裝越少才能凸顯蛋糕的重點

花漾法式鮮奶乳酪蛋糕

建議採用低溫保存(5度C)

室溫下不建議超過兩個小時，畢竟是奶蛋製品沒辦法放在常溫下太久囉

法式鮮奶乳酪蛋糕18x7.5cm

盒子內有一層簡單的包裝袋

拉著包裝袋可以輕易地將乳酪蛋糕取出

一條蛋糕可以切成八片 2.25X7.5cm

表皮有虎皮般的花紋

下層起司細緻綿密

整條蛋糕重量頗有份量!

氣孔相當細緻

有著牛奶的香氣

含奶酪量極高

刀口切麵有著破碎的起司

蛋糕硬度很高整體上相當扎實

味道有蜂蜜的濃厚香氣

有著龍眼蜜的味道，香氣先由蜂蜜開始再來是鮮奶最後是乳酪、焦糖層次分明卻能互相融合

口感綿密，蛋糕孔洞相當均一，鮮奶味道比乳酪味道更明顯，鮮奶用量應該比乳酪來得高!

上層的有乳酪的焦香下層有顯著的焦糖味道，另外蛋糕是由兩層組成，做法比較特別

吃完後舌頭有著蜂蜜得香氣，沒有一班乳酪蛋糕的鹹度，口齒留香絕對是下午茶選擇!

法式鮮奶乳酪蛋糕官方購買網址：http://www.sugar.com.tw/tw/product/product-29

Sugar & Spice糖村官網：http://www.sugar.com.tw/

Sugar & Spice糖村FB：https://www.facebook.com/sugarspicetw