Hypernova`S Magazine

來到小碧潭附近除了有碧潭的風景!

更重要的是:想吃點當地特色的美食阿!

話說回來想吃點平民美食還真不容易，偶然間發現在小碧潭捷運站附近的牛肉麵

雖然遠遠看招牌不是那麼顯眼，但這家刀削麵好吃又不貴!來店用餐還會招待小菜真的是佛心來著阿!

據說品口是正宗眷村師傅料理，味道正宗能反映北方的麵食文化!

走走走!趕緊前進美食將巷弄美食推薦給大家!

他在捷運附近，約三分鐘腳程同樣在中央路上

話說，牛肉麵店還有提供WIFI蠻神奇的一件事啊!

 小菜和飲料區

店內除了麵食還有飯、鍋類

用餐時間要趁早

不然好位子就沒有了

店內有大圓桌、小桌

大約容納四十人左右

提供不鏽鋼筷

非常環保不用免洗竹筷

口品刀削麵

就是要吃店內的拿手刀削麵手藝!

店家招待的小菜!

芹菜味道濃厚、鹹度剛剛好

冰冰涼涼的滋味誘惑了滿嘴的味蕾

為待會的主餐提供了滿滿的活力!

小菜 每盤NT40

店內小菜不少!種類多任君挑選

老派的海帶、豆干、滷蛋是經典之一

紅燒牛肉麵 大碗NT170

可選一般麵或者刀削麵，行家必點的刀削麵是老饕的最愛!

湯頭雖然是紅燒

但醬燒味道不會死鹹

濃郁甘醇，但有強烈的豆瓣醬香氣

所以特色是豆瓣醬牛肉湯頭!

牛腱肉，軟嫩不柴

筋的部分入口即化

刀削麵的部分才是一絕

雙刀刃的口感，一邊軟嫩一邊有咬勁

機器製麵機無法製作出刀削麵的口感，機械無法取代的刀削質感!

越咀嚼越好吃喔!

還有店內的酸菜!

不酸，微甜是牛肉麵必備的佐料!

瘋狂加!湯頭更有層次!

老饕們必備的SOP

一湯兩喝!

木須炒刀削麵 NT180

以木耳、雞蛋、蔬菜、肉絲、醬汁的方式快炒刀削麵

 與牛肉湯呈現不同

濃縮的醬汁充分吸收後呈現了Q彈帶有甘甜醬汁風味的刀削麵

木耳的脆脆口感與軟嫩讓咀嚼更佳風味!

紅油炒手 NT90

一般的紅油炒手都以辣油為主角

然而這間店多加一味:花生粉!!!!

吃起來香氣四溢!

大大的混沌外皮柔軟內層包覆了眾多好料!

辣度是後勁款，剛開始覺得還好後面一次來個大爆發!

吃完後全身舒服!辣得剛剛好!

最後口品招待了紫菜湯

清爽潤喉，喝完後舒坦剛剛的起伏

飽餐一頓後對口品刀削麵讚不絕口阿! 果然刀削就是好吃!

口品刀削牛肉麵

地址：新北市新店區中央路133巷129之1(中央路133巷巷口)

電話：02 2219 3242

營業時間:周一到周日 11:30~14:00 (週二休息)