Hypernova`S Magazine

還在吃早午餐嗎?

你一定沒跟風喔! 現在越來越注重養生了

薯條、炸物、可樂高熱量的東西不能常常下肚阿

不過，話說回來地中海料理不是那麼常見耶，怎麼會藏在巷弄裡面了

好奇心使然，一定要來嘗嘗巷弄料理

不過什麼是地中海料理呢? 

其以大量橄欖油、豆科植物、天然穀物、水果和蔬菜，適量魚、乳製品(起司和優格)及紅酒，少量肉製品為重要特色 (WIKI)

聽起來千篇一律的早午餐是否要換換口味呢?

那是一定要的阿! 來嘗嘗尼克叔叔的創廚房吧!

店家距離南勢角捷運站有一段距離

老闆說騎Ubike比較快

王子新說走路要十五分鐘，所以霸氣就騎野狼來了(明明自己想要騎車)

其實老闆英文名字是NICK

為什麼會放這個招牌呢?

疑惑很久，以為是老闆的親戚的小孩

後來才知道是老闆的小時候樣子!!!

什麼! 老闆你在逗我吧!

老闆無奈地說:設計師覺得這樣好看阿!

那時候用在甜甜圈的設計上，後來開店了就搬來這裡了

原來如此，我以為是....顆顆~~

下午用餐時段

店內會呈現滿載狀態

是說，怎麼大家都知道這裡啊

原來，熟悉的網路是最快流通的工具

店內的擺設都是老闆親自設計加工

就連椅子也是老闆買木頭親自製作

就連咖啡豆也是自家烘培

100%老闆的手作

店內主打自助式免收服務費

餐點現點現做，出菜時間要等一下呢!

老闆說經典套餐要改款了

這回推出新菜要請王子新嘗嘗看味道囉!

南洋、眷村菜

跟其他餐廳菜色有明顯的差異

叔叔紅茶必飲

那姑姑奶茶呢?在隔壁喔 你走錯方向了XD

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店家的美式咖啡味道勻稱，老闆精心特選

不愛喝咖啡的人也可以接受的味道

尼克的甜點必須先事前訂作

沒辦法像工廠一樣生產半成品到店內組裝

想吃甜點記得預定喔!

除了店內用餐也有零售咖啡

喜歡喝黑咖啡的朋友們不訪買一包單品回家喝看看囉!

黑咖啡(左)  尼克紅茶(右)

尼克黑咖啡講求的是中庸回甘的滋味，不強調酸度、苦度但主要訴求的是平易近人的黑咖啡

香甜的味道帶有巧克力香

紅茶味道類似梨子、水梨、水蜜桃香氣，富含水果香

喝不出特別的酸度，印象深刻的是香氣特殊不同印象中錫蘭或者阿薩姆的紅茶香氣

法式檸檬吐司 

加上水果蓮霧、葡萄、水煮蛋

還有點綴得....香菜!!!

不是巴西利嗎? 我大笑了這個組合頭一次看到

檸檬三明治上面的糖粉加上夾心的檸檬醬汁

酸酸甜甜好入口，檸檬醬滲透到吐司的纖維層之中

每吃一口，覺得酸甜好吃!

手工自做的檸檬醬，吃起來很有層次

每一層都有屬於自己的味道不同量產檸檬醬的均質口感

這裡給人有一種農莊大叔的手作風格

搭配水煮蛋、水果

無油! 蓮霧上面有一點梅子粉

純粹吃水果的自然甜味
 

水煮蛋剖面

比較像是一般的水煮蛋

可惜沒有沾醬，那麼拿店家的塔塔醬搭配食用也不錯!

藍帶豬排

內有滾燙的起司火腿佐塔塔醬

塔塔醬以高麗菜襯托

層層堆疊看起來好可愛

切開後

滿滿的起司從裡面竄出

WOW !金黃色的起司與火腿絕配阿!

來了 來了

猜猜是什麼呢?

其實這道菜還沒有正式取名

挪威鮭魚蘆筍捲

或者更法式的稱呼是:頂級挪威鮭魚蘆筍佐剝皮辣椒捲

我真佩服自己取名字的方式阿!

夠長才敢大聲阿!!!(王子新自High法)

有麵包與特調奶油、水果、火腿繪蘆筍、野菇

水果有 百香果、奇異果、火龍果

色調上以金黃色為主

醬汁是老闆特製水果醬汁外面吃不到的味道

以香氣為主的醬汁，甜度清甜、酸度輕微

細細的蘆筍用火腿包起來，精華包覆在其中

然而最美味的是挪威鮭魚蘆筍捲

老闆你有偷偷塞剝皮辣椒喔

輕微的辣度根本下不了人

一口吞下，這裡不是賣立吞

咀嚼中伴隨鮭魚肉的香氣與肉汁的甜美

芝麻味是淡淡的而滿滿的海味在口腔中爆發開來!

蘆筍搭配鮭魚肉蠻對味耶!

新菜色當然要不一樣

老闆有沒有法式鵝肝醬口味? 顆顆

奶油麵包

濃厚的奶油

帶有果糖的甜味

搭配硬質的麵包吃起來甜而有深度

最後

我們要替歐姆蛋開箱

一刀畫下，滿滿的牛奶味道從空氣中揮發

清淡的滋味是早餐、午餐或者晚餐最棒的配菜

軟綿的如棉花口感，輕飄飄的口感無負擔的一餐!

整體來說餐點頗有特色

比大量複製的早午餐更有個人風格

使用的食材新鮮水準之上，不過藏於巷弄之中的高尚料理有點驚訝

價格屬於標準合理價位(食材用料、獨特性、口感總評)

除了之前吃過的私廚藏於民宅之中，而尼克叔叔也有這樣的風格

有機會來到烘爐地跨年到尼克叔叔吃跨年晚餐是最棒的選擇!

用餐時間 2016/11/26 下午

臉書: 尼克叔叔創意廚房

地址:新北市中和區華新街192巷14號

電話:02-29488121

營業時間:平日0900~2000、假日0800~2000 臉書會公布休假時間

不能刷卡喔 只能付現/有WIFI可以用/低消是一份主餐/甜點或包場需要預約