Hypernova`S Magazine

烤鴨! 烤鴨! 

王子新很愛吃烤鴨，不論是三寶的烤鴨還是北京烤鴨或者宜蘭烤鴨

喜歡烤鴨獨特的香味特別是那種酥脆的鴨皮

不過，大家都有吃過烤鴨三吃的經驗

但有沒有吃過鹽酥鴨嗎?

相信我，你一定沒有吃過獨特的做法

酥炸過後的鴨肉佐洋蔥的辛辣與胡椒的刺激，吃過的人都會愛上這種滋味

究竟是什麼魔力讓人著迷呢? 那麼就跟著王子新一同品嘗美味的鴨肉料理吧!

家之香烤鴨

FB 家之香烤鴨

電話: 02 2204 2169

營業時間: 平日 10:30–13:30/15:30–21:00 ；假日 10:30–21:00

地址: 新北市新莊區民安西路90號

位於南新莊的家之香脆皮烤鴨

要來店取餐一定要電話預約喔，不然早點到場點餐可以減少冗長的排隊時光

王子新選擇趁晚餐還沒有開始前就來店排隊點餐了

遠遠看到一隻又一隻的肥美烤鴨

看著鴨油順著鴨皮滴下

口水直流真的難以抵擋阿!

招牌三吃還是傳統兩吃，最吸睛的莫過於還沒有看過的鹽酥鴨!!!

每隻鴨烤得金黃酥脆

好想來一碗白飯配烤鴨!(阿，這不是三寶飯拉!!!)

店內提供外送服務

想要吃到熱騰騰的烤鴨嗎?

打通電話烤鴨送到家

客製化做法

小家庭推薦半隻鴨

人多就要來一隻全鴨餐

另外高麗菜、麵皮、大蔥、甜麵醬還可以加購

欣賞別人料理也是一種樂趣

看著俐落的刀工讓人感受到格外的舒壓呢

刀工要好才能切得超薄好入口

不同部位也有不同的切法

老闆在料理烤鴨熱炒

噴出大火的畫面看起來很厲害

三吃其中一種:炒鴨

熱騰騰的，要趕快回家大快朵頤一番!

神秘的椒鹽鴨放入紙盒之中

遠遠就能聞到熟悉的辛香料味道


 

外帶烤鴨三吃，令人期待的味道，飄香到家!!!

鹽酥鴨

一點辣度、一點洋蔥辛辣味道、強烈的胡椒香氣令人食指大動!

吃過鹽酥雞但你一定沒有吃過鹽酥鴨! 相信我這個味道跟鹹酥雞差非常多喔

口感上有咬勁，越咬越香當然爽辣在於後面的後勁道

香辣爽口絕對是配酒的絕佳下酒菜，王子新印象有這樣的洋蔥做法是多年前南部的老味道

這裡鴨肉呈現的是比較硬質的口感非常耐咀嚼加上洋蔥的甜度讓味覺不斷有新的體驗

真的比鹹酥雞好吃太多了!

喜歡洋蔥的辣味與辣椒粉的辣加上胡椒粉的麻麻快感

越吃越辣越吃越過癮，這種停不下來的鹽酥鴨根本媲美鴉片的魔力阿!

炒鴨

重點在於醬汁，然而家之香烤鴨 並部會把烤鴨炒得太甜

呈現了高麗菜的甜味與醬汁的淡淡甜味，蠻多家烤鴨店常常把烤鴨炒得太甜失去了高麗菜襯托的清甜味道

老媽來碗白飯吧!

蔥、甜麵醬、麵皮

王子新覺得麵皮是屬於比較薄皮的款式，和以往認知的厚皮有很大的不同

鴨皮切的恰到好處

皮與肉的厚度恰好在中間厚度內，咬起來有肉得質感同時兼具鴨皮的脆度

鴨油的香味加上蔥花香氣這種巧妙平衡讓人停不下來地狠狠地大吃一口

甜麵醬汁屬於勾芡比較少的那一種，吃起來不會那種死甜味

加上薄皮的麵皮吃起來清柔沒有過多的麵粉味，可惜餅皮不多!

建議醬汁取用的時候少一點，這樣醬汁不容易從餅皮內側滲透出來!

咀嚼中

品嘗鴨油的甜味與甜麵醬的甜

加上蔥的微微辛辣味道與鴨肉的咬勁

層層堆疊的口感，真的還不錯吃!